کبان catfish - ډېر ګټور او خوندور کبان

Catfish ډېر خوندور کبان ګڼل. د دا څو ډوله دي: د ختيځ catfish، خطداره، ټکي خبر (زيم). په د ناروې د بحر د Catfish نیلي (سیانوز) او يا يوه کونډه ده موندل، په Shetland ټاپو، ګرين لينډ، ایسلینډ کله ناکله ترسره کېږي، د شمالي امریکا ختیځ ساحل، له FAROE ټاپو. د روسیې په دننه کې د سپينې او Barents دريابونه، او لرې ختیځ سره وکتل.

Catfish کب - د سمندر د کبانو د 40 متره ته د 200 کسانو د لويانو د ژورې ژوند کولای شي د 1 مترو په اوږدوالي ته ورسيږي او تر 20 کیلو ګرامه وزن پورته. رنګ کبان - خړ، موندل تياره چاکلېټو. دا د د ژامې او غاښونه ځانګړتیا بڼه خپل نوم ترلاسه کړ: یو پیاوړی masticatory دستګاه، inwards منحنی او تيره غاښونه (Beack)، لکه یو لېوه، داړې، ته razgryzaniya clam، crab تطابق. دا هم تغذیه پر درياب urchins، حلزونونو روڼا او ctenophores. catfish کبان غوره ته په سطحی اوبو، ژوند په سواحلو thickets، په ډبرې، سره mussels تر پوښښ لاندې. Catfish لکۍ او سر دي اړخیزه توګه له طبعي نوعې لکۍ پکه - یو کوچنی (1/10 څخه کم د ټول بدن د اوږدوالي، د سر نه په ګډون) د وړو صدری دانجن يوه جوړه،. کب نيونې ده د کال په ټولو پړاو ترسره شي.

د غوښې catfish تغذیوی ارزښت لوړ دی. دا لرونکی د فيصدی چې، thiamine، او pantothenic nicotinic اسيد، pyridoxine. د ويټامينونه لکه A، D، E او B12 یوې سرچینې شامل دي د يوه امينو اسيد :. Glutamic، aspartic، ليسين، او داسې نور د غوښې د کبانو د سپين، نرم، عملا پرته د غوړو او هډوکي. په آسانۍ سره هضم او د انسانانو او منرالونو ضروري منرالونه لري: پوتاشيم، سوديم، کلسيم، فاسفورس، اوسپنه، مګنيزيم او جست.

کبان ښه catfish او مالگه او پخه کړه، او پخه کړي وه. ښکلی appetizer - catfish سوړ یا تود څکاوه.

او اوس د دې ښه کبان څو غذا.

په سره بانجان د omelet Catfish:

د کبانو د fillets 600 G پرې ټوټې، د دوو چراغونه (ارغواني) - semicircles، دوه روميان - ټوټې. د شکل او همدارنګه د اسايس، د کبانو، پياز، روميان او د مخلوط د درې ووهلم هګۍ، سره د شيدو د يو ګيلاس ګډ شامل توی. تور ځمکنیو مرچ او مالګه - د خوند. د 20 دقیقو په 200 ° C پخوي. ګرم omelet خدمت وکړي.

Catfish پاخه سره وريجې:

500-700 ج catfish په لکیو کې ټوټې، مرچ، مالګه، توی د ليمو شيره، مساله وچ بوټي او يا د دیګ مينه (د ساري - Khmeli Suneli). راځئ چې يو ساعت او يو نيم لپاره ولاړ، غوښه ټکیدلی. بيا په يوه پېر د پخلي لوښي د کبانو کړي، د هغې سر ته - نيمايي (چې تاسو کولی شئ) د پخه وريجې جام. برسيره پر دې، هلته هم دوه ټوټې کېږدي په کوریا د ګازرې او دوه پياز، پرې په نيمايي برخه ده. د mayonnaise درې tablespoons سره د آيسکريم دوه tablespoons، د حادې چکنی یو tablespoon او د مخلوط شو پر سر مخلوط کړئ. د مالګې، د سبزيجاتو د تیلو او مرچ - د خوند. پخوي تنور (ګرم) لپاره له 20-25 دقیقو.

په سبزیجاتو او پنير زرورق Catfish:

600 ج catfish fillets سره مالګه، مرچ او د باندې د زرورق، د نان. Sauté 1 پياز، دوه اودو ګازرې او Fry د زیاتولو خبره، هم. لپه ګازرې او پياز په کبان کړي، د پنير 100 ګرامه، اودو پر يوه زيږه grater وشيندي او په تنور لپاره د 20-30 دقیقو پخوي دا واستوي.

کله چې زرورق په کارولو سره، تاسو کولای شي پرته د تیلو نه، دا به يوه د ټيټې کچې کالورۍ ډوډۍ لپاره.

په بادام breading Catfish کبان:

د جدي 4: ولايتي شوراګانې د catfish، سيپې مالګې، نيم سيپې مرچ ځمکنیو تور، 1 tablespoon د زيتونو تېل منځني fillet، نيم جام د بادامو د اوړو د (تاسو کولای شي چې دا د ځان نه، په یوه قهوه grinder سره د نشایستی د يوه کمه اندازه او یا د خوړو د پروسس بادام grinding)، د ¼ جام سخت پنير (اودو)، يو نيم د ليمو شيره، د ¼ جام سپين breadcrumbs.

کبان fillets مرچ، مالګه، لږ ليمو جوس او د زيتونو تېل توی. د 15 دقیقو لپاره پرانيستی. پنیر، breadcrumbs او د مخلوط د بادامو د اوړو. په breadcrumbs دواړو خواوو ته د کبانو د رول، د fillet د هغې لاسونه فشار. پر پخولو لپاره د 15-20 دقیقو په 235c په تنور د کېښودل مرطوب زرورق او ځای کېږدي،. سره د لیمو په ويناد خدمت وکړي.