له کنګل کبان څه پخوي؟ د خوښې وړ غذا

د کبانو غوښه لري ښه خوند، نازک جوړښت. دا په اسانۍ سره په مختلفو پخلي ورکړي. د اجزاو څخه د پروټينو او شهمياتو غوښه د انسان د بدن له خوا په اسانۍ سره جذب. د د چمتو کولو مهمه دا ده چې د يوه لوړ کیفیت د کبانو غوره کړي. په کنګل gills رنګ او د هغه د سترګو د يو لږ آياالتو وو. که په د يخبندان د کبانو د خپل مال بېرته د کيدنه وروسته د تازه، ولېږل. تکرار کنګل دغه جریان نه لیدل کیږي. په یوه تاوده fillet چاقو پلګ: که یو بد بوی شته وه، د محصول دی ليږي.

درسته کيدنه کبان

د تازه کبانو د ده غوره ایس کریم. خو دا تل ممکنه نه ده چې ګټه یوازې د هغې. ډيرو خلکو سره دا پوښتنه اندېښمن دي: د قانون په توګه؟ "څنګه چې په داسې حال کې د هغې د تراکم وساتل او خوند د کبانو د defrost"، دغه بهیر غلط دی. څرنګه چې د محصول په ساده کې د متحده آياالتو یا کاسې ځای. زیاتره وخت په داسې کبان دا په اضافي یخ لري. کله چې دا زېرمې جذبوي. دغه کار د د مال د elasticity تاوان او خرابوالی.

همدا لامل دی چې د لومړي محصول دا مهمه ده چې ورو ورو په يخچال کې ویلی کیدلو، د خوند او ګټې ساتي. د غوښې ویلې شوې د اوبو د جذب، د ماهيانو بايد په عظمت سره يو لوښی لاندې شي. د محصول بايد د فلم دا وچ وساتئ تر پوښښ لاندې راشي. اجازه لري چې د defrost اوبو ترسره کړي. دا یوه چټکه لاره ده. د دې انتخاب په ټاکلو، بايد پاملرنه وشي، چې د اوبو د اطاق د حرارت درجې وه.

د محصول دی حده له لاسه نسج جوس، په ځانګړې توګه کنګل کبان fillets. د دې ډډه وکړي، نو تاسو بايد د يوه په مهر لاک پلاستيکي کڅوړه کې واچوئ، وخت په وخت د اوبو د کتابتون کې. څرنګه چې د defrosting بهیر به ډیر ژر واخلي. که کبان ده کنګل وړو، نو دا سپارښتنه مخکی د کيدنه پرته ټوټې ټوټې. د ویف کيدنه د کبانو د ظهور چلوي هم په چټکۍ سره. خو د دغه ميتود په کارولو سره، د محصول باید ژر چمتو شي. له همدې امله مونږ باید په مخکې هغه څه څخه د کنګل کبان پخوي فکر.

له چمتوالي د ماهیانو پخوي

راځئ چې دا ويل چې زموږ محصول دی توده شوې ده. څنګه کولای شو چی د کبانو د defrost کړې تشريح شوي دي پورته. نو اوس ته ووایه چې څنګه په سمه توګه او د وړتیا د برابرولو پړاو تنظيم کړي.

هر څه په رښتيا ساده ده. لومړی ترازو پاکه. د اړتيا په صورت، د پوستکي ده لرې، د وکسله او هر څه ومينځل لرې. د دا د ترازو، غزنی، آسانه، د ماهيانو بايد لوند وي. دا باید په غوڅ تخته شي او د يو لکۍ برخه وساتي. له بل پلوه، د چاقو او يا د يو ځانګړي grater په کارولو سره، د ترازو لرې. کله چې د دانجن لوی او spiny، دوی له خوا د دواړو خواوو incisions وسيله تزکیه مخکې لرې دي. که هغوی نرم دي، نو په ساده ډول سره د قيچي وشړل.

کله چې کبان نه ترازو دي، خو يو ډېر غليظ د پوستکي، د دا ځينو کيږي. هم دوی سره کلن لوی کبان نه. د اړتیا په صورت د غوښې څخه د پوستکي جلا، چې تاسو کولای شي په چاړه کاروي. تزکیه gutting د کبانو سره اشنا شي. د دې، د بطن کوي نېښ. بيا د چاقو څوکه ضروري څخه یی وباسي نو په توګه نه د صفرا زيان دی. که تاسو سره د هغه د سر چمتو کړي، نو په زورسره د gills لرې.

کله چې د چمتو کولو په ټولو پړاوونو کې دي وفات شو، نو په طبيعي ډول هلته یو پوښتنه دا ده، که تاسو شوي نه دي غوره ډيش: "؟ له کنګل کبان څه پخوي" دا ډول د یوه محصول کولای پخه، stew، چنډه یا Fry شي. د کبانو سربېره، تاسو کولی شئ د garnish لپاره په جلا توګه. د هغې د پوره تازه، وحشيتوب، pickled بادرنګ او روميان، د بېلابېلو salads. د تازه کبان، سور واستوي بر ته غوړ - تيره.

سپارښتنې

له تجربه chefs څو ګټور ټکي چې به مرسته وکړي ستاسو د ډيش تر ټولو خوندور او غوښينه موجود دي:

1. برخمنه ده د کبانو یوه تازه بوی لري. که دا ترش يا امونيا د - د یوه محصول دی ضايع شوې.
2. وروسته د مناسب کيدنه elasticity ساتلي.
3. موږ باید د کیفیت د محصول ترلاسه کړي. شاوخوا دا بايد د تازه یخ غليظ طبقه وي. بيا به خوندور کنګل کبانو ته مخه کړي.
4. دا ناشوني ده چې په ګرمو اوبو کی دا defrost.
5. ځکه د هغوی د ټولو په ګټه او د تغذيې د مال له لاسه نه شې کولای د محصول د څو څو ځلې د کنګل.

مرکبونه پخلي multivarka

هر کور مېرمن هره ورځ د هغه څه په اړه چې د پخولو فکر. تاسو کولای شي د مختلفو خوندور کنګل کبان کړي. په ګډون د هغوی کولای شي په multivarka ترسره شي. د دغه تخنیک څخه ګټه د اړتيا د بهير څارنه د نه شتون دی. هم شامل دي چې دا د lattice، چې تاسو ته اجازه درکوي څو د خوړو د پخولو ته داخليږي. دغه ډول ميتود د ماهیانو د استعمال ډېر وژغوره. په ځانګړې توګه سپارښتنه تر هغو چې د شکل تعقيب او سالم خواړه غوره قدرت دی.

څنګه کولای شو چی د multivarka يو څو کبان پخوي؟ یو څو مختلفو انتخابونو شتون لري. دوی لپاره د غونډې مېلمانه او د خپلې کورنۍ سره ماښامنۍ مناسب. په multivarka کنګل کبان اوتوماتیک خوندور او روغ دي. د مثال په توګه، سور کبان steamed. د خپل چمتووالي ته اړتيا ده:

• د salmon جسد 400 ګرامه؛
• د ټیټ وازګه ترش cream او mayonnaise 50 ګرامه؛
• د سخت پنير 150-200 ګرامه؛
• مالګه او مرچ ته خوند؛
• hops-suneli اختیاري؛
• 0.5 ليتره اوبه.

کبان جسد ومينځل، پاک د تنخا او پرې په steaks، د اړتیا په صورت. دوی باید ډبلي نه وي. سره د 400 ګرامو يوه ټوټه بايد د 4-6 ټوټې لري. هر steak سره مالګه او تور مرچ دواړو غاړو ته ضروري ده، او که غوښتل، اضافه seasoning hops suneli.

اصلي کاسې Multivarki 0.5 ليتره اوبه واچول. ځای پر ځای د کاڼ سر ته يو څو د پخوي. نوموړې د کب steaks، چې له mayonnaise او ترش اوموندل smeared دي کېښودل. بيا د پنير د ده په يوه زيږه grater دبارولو په خپریدو او د کبانو د سر. Multivarka تړل شوي دي. آیا د 25 دقیقو په مطلوبه اکر ځای. په دغه موده کې، تاسو کولای شي د يوه اړخ ډيش چمتو کړي.

Pollack، steamed

د کبانو د انسانانو لپاره ګټور، نو د هغې د غذا ډېر شتون لري. مناسب او pollack. موږ کولای شو یوازې د زده کړي چې څنګه د پاخه کبان. په multivarka يو څو دغه محصول په فیصلو څخه خوندوره او سالم. تاسو ته به اړتيا:

• 1-2 Pollock جسد؛
• یوه مڼه؛
• پياز - 1 ټوټه؛
• مالګه او مرچ ته خوند؛
• د ليمو شيره - 1 tbsp. l.
• لپاره سرترسره، د اوبو؛
• د زيتونو تېل - 1 tbsp. l. اختیاري.

د ټوکرۍ کې پروت د کبانو د زرورق يوه ټوټه په خپل جوس دعوتګران. په ورته وخت کې تاسو کولای ايشوئ multivarka garnish - کب دی. که وخت دومره نه ده، چې تاسو ته اړتيا وغځوي دا، لومړی د اصلي محصول د لرې. د کبانو د شلو دقیقو لپاره مصرف چمتو کړي.

څنګه Fry او اچارو؟

له کنګل کبان څه پخوي؟ تاسو کولای شي، د مثال په توګه، د steaks Fry. د (جوس) او خوند ساتلو نور باید په لومړي خوا د کبانو Fry. د راتلونکي وخت اړخ نیم. د اور سپارښتنه ته څو دقیقې ونیسي تر هغه چمتو دی، لکه څنګه چې په تودو پژواک به د خپل محصول ته ورسیږي، حساسیت ساتلو.

Optionally کبان Fry ټوټې. دا کیدای شي له خپل غوښه خوندوره بايد برګر کړې. په عين وخت کې په ياد ولرو چې د محصول په چټکۍ مایعات له لاسه ورکوي. ته بايد برګر وو سره breadcrumbs مغذی غوښه mince. دوی د جذب او د جوس وساتي. د دې کار نه به Plain ډوډۍ - دا ټوټې وچ. نو patties ډېره خوندوره، خوندور او سالم راشي.

د کنسروا، نو لویه مساله نه هم ده. د قانون په توګه، د محصول د پخلي مخکې وحشيتوب ده. د دې لپاره، چې د fillet په ټولو خواوو دبارولو. د دغه ميتود په زيان دي، چې يوازې prosalivaetsya topsheet، په تېره بيا په لويو ټوټو دی. په ورته وخت کې تاسو د مالګې ډیر نه شي کولای وکاروي - دومره اسانه overdo دا. د کبانو غوښه د مايع جذبوي. له همدې امله، د prosolit، تاسو کولای شی د څو دقیقو په وحشيتوب د اوبو د هغې ټوټې کړي.

ښوروا بېلګه

د کنګل کبان بډایه ښوروا يوه خوندور خوند او بوی لري. موږ تاسو ته وړاندې سره salmon يوه بېلګه وي. ښه کبان په بشپړه توګه مراح، چې د مشر، لکۍ او دانجن څخه شتمن broth پخوي. د دې لپاره چې دا مناسب او کنګل کبان. تاسې باید:

• ټول salmon - 1kg (کنګل)؛
• پیرل وربشې - 80 ګرامه؛
• د پياز يو مشر؛
• ګازرې او parsnips - 1 ټوټه؛
• Bay له پاڼي، مرچ.

مخکې د پخلي الزمه ده چې په سره د اصولو د دې مادې په پیل کې لیکل سم د محصول defrost. د کبانو په ښه ومينځل، gills لرې، او بیا د fillet بشپړه کنګال. وروسته چې تاسو غواړئ چې له مشر، لکۍ او دانجن پرې کړي. بيا له هډوکو او کنګل کبان fillets خواته لرې جلا. غوښه پرته له هر څه واچول لوښي ده او دوه ليتره اوبه واچول. جوش وروسته یی باید د 40 دقیقو په کم حرارت ايشوئ.

د broth ده فلتر او پخوي شا کړي. اوس باید زیاته کړه هلته شي salmon fillet، د يوه دانې راوړي او حرارت کم کړي. پخوا ټکیدلی وربشو زياته ده چې د لوښي. بيا د ګازرې، parsnips او پياز ومينځل، coarsely په لکیو کې تعقيب دا. منځپانګه باید ايشوئ بيا. بل، یو کوچنی اور په ټولو 20 دقیقو جوش. د خلیج له پاڼي، مرچ د پای اچوي. Salmon ښوروا ته چمتو دی! مخکې له خدمت، دا باید لږ په چايو کې وي. Salmon باید په برخي ټوټې ویشل شي. په غوښتنه، د ښوروا plates، د parsley یا دل يو sprig، او د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful اضافه کړي.

Chum salmon، په تنور پاخه سبزیجاتو

يو ډېر مشهور بېلګه وي. تاسو ته به اړتيا:

• ګنګل chum salmon fillets - 300 G؛
• کدوانو - 1 ټوټه؛
• مرچ سور او زېړ - د یو شی؛
• پياز - یو مشر؛
• celery - 1 ډنډر؛
• هوږه - 2 cloves؛
• مالګه او مرچ ته خوند؛
• نباتي غوړي.

سابه او celery په وړو cubes، هوږه پري - ټوټې. د تاوده پژواک د پياز او هوږه کېښودل. دوی تر شفاف مالگه دي. بل، د نورو نه د دوه دقيقو په نور، د سبزيجاتو او Fry اضافه کړي. اوس، د سابو بايد زياته مالګه، مرچ او ستاسو د خوښې بوټو شي.

کيدنه وروسته Fillet ته برخي ټوټې پرې ده او کېښودل پر زرورق، پېر سره د نباتي غوړي. Steaks اړتيا مالګه او مرچ اضافه کړي. د کبانو د هر ټوټه سر په دقت سره موږ د سبزیجاتو ځای، پاکټ ته ورسېد او په تنور چې پخلي کې واچوئ. د 25 دقیقو په 200 درجو پخوي.

مالگه په capelin

د دې خوندور ډيش ده لکه د اجزاو د اړتیا:

• capelin - 1 کيلو؛
• لیمو - 1 ټوټه؛
• مالګه، مرچ، نباتي غوړي ته خوند؛
• ډوډۍ - 100-150 ګرامه.

کله چې د کبانو د ده د وړو، لوبیا، دا سپارښتنه په یو frying پژواک پخوي. د دې لپاره، چې دا بايد ومينځل شي، سره د ليمو شيره لږ وچ او موسم. بيا د اوړو سره د دیګ او seasonings مخلوط، دا پړاو راځې د کبانو. په یوه preheated تنور وروسته دا په يوه پېر نان پاڼه خپور او واستوي. د 20 دقیقو لپاره چمتو ډيش.

دا يوازې د هغه څه چې کولای شي له کنګل کبان پخه شي یوه کوچنۍ برخه ده. که په سمه توګه سره د ټکنالوژۍ defrosting او پخلي سره مطابقت، خوندور خواړه سره يو ښايسته بوی او ښه خوند ته مخه کړي.