د ماشومانو د ساسج: په کور کې د بېلګه وي. د برابريدو ساسج

په څه ډول د ماشوم وخوري دا پر هغه څومره به روغ اوس وي او په توګه د يو بالغ پورې اړه لري. له بده مرغه، د ماشومانو په حقیقت چې دا لږ تر لږه په توګه ګټور دی مينه. د ساسج نوعه په ګډون. که څه هم، د همدې کوکوی ودرول بسته جوړښت لوستلو وروسته په پای کې د ويښتانو عبارت دي له: د لست په عمده توګه commas پوهيږي. په ورته طبيعي محصولات، ظاهرا، دي په ټولو نه. که څه هم، سپي دي اسانه چمتو، د ماشومانو پرته ړسوب کارول. او په بشپړه توګه د خپلو لوړو پلرونو قدرتونو پرېږدي. نو ماشومان به ولري کوکوی خپلو لاسونو پخوي. د پروسې د چټک نه دی، بلکې د ميوي توليد شي کنګل شي او په تدريجي ډول کارول. او د ټولو پورته - هيڅ نور په دا به نه وي!

ساسج ماشومان: يوه ساده بېلګه

د ډېر کوچني ماشومان، تر يو نيم کاله، دا ښه ده چې د هر ډول بهرنيو موادو څخه ډډه وکړي. حتی مالګې بايد په لږ اندازه وکارول شي.

د یادونې وړ ده چې د څو لارو څنګه په کور کې د ماشومانو د ساسج لپاره موجود دي. تاسو کولای ګنګس طبيعي سرپټي (کولمي) يا يو ځانګړي کوکوی بسته پلټنه، خو دا حتمي نه ده. دا پوره شونې ده چې د مدیریت سره په غيږ کې د فلم يا د زرورق.

که وروستني توليد لپاره ډېر ځوان موخه، کورنيو سپيو نه ښه چرګ fillet. د غوښې پوند د يو مخلوط smoothness، kneaded سره د هګۍ او د شيدو د يو نيم ګيلاس خپله لاره جوړوي. ځينې مالګې لږ Add (خو تاسو کولای خواته د مالګې نه). د وزن بیا یو مخلوط له لارې تصویب شو او بيا پيل ته واچوئ. په د برخه زرورق او يا فلم ځای ډکول څه په څنډه؛ هغه شیندنی د تيوب څخه. موږ باید د ډله لږ هڅې دننه لږ سخت مطبعې ته. د څنډو په دقت سره تړل شوي دي - او د ماشومانو لپاره د برابريدو چرګانو ساسج چمتو دي. هغوی د يو ساعت څلورمه برخه په اړه پخه دي. د بشپړ کوکوی د بسته بندۍ څخه خوشې او په د ګرمۍ په بڼه د اولاد ورکړل.

"په پلورنځي" ساسج

ډیر د کور څخه د نظر انکار سره په خپل unpresentable محتویات یی، چې کله کله د لږ تر لږه هڅه له رضايت څخه د ماشومانو بې جراته په تړاو د برابريدو کوکوی چمتو کړي. په حقيقت کې، خالونو، د "غلط" بڼه ساسج ليوالتيا درلود سبب نه، د ښه خوند او کيفيت سره. که څه هم، د دې تاوان کولای شي له منځه لاړ شي.

لومړی، دا چې د رنګ، کوم چې به د ساسج ته یو په زړه ګلابی راپاریدلی نیسي. د cheesecloth له لارې دبارولو په لبلبو، او د خپلو چپس د ترلاسه کولو، د جوس ځبېښل دي. Add واېښول غوښه بايد محتاط ته کوکوی د burgundy ډاروونکي سيوري نه ترلاسه شي. نږدې - د چرګانو يو کيلو څلورمه 25 milliliters.

دوهم، تاسو ته اړتيا لري تر څو د لږ تازه بیکن، په پرتله د غوښې چې پورته څلور ځله لږ ډک کړئ. دا به د ساسج غوښينه ورکړي. دریم، د شيدو بايد د آيسکريم بدل شي. هغوی بايد له 50 ګرام دلۍ، خو د خوند څومره خوږې دي. او په پای کې - د مرمۍ. څرنګه چې ماشومان معمولا به ونه خورئ، سره guts مزاحمت نه کوي او مصنوعي واخلي. دا سره واېښول غوښه يا يو ځانګړي ستن یا کوکوی نلۍ د mincer په کارولو سره دی ډک. کله چې د کوکوی پلان اوږدوالی sheath یا تاو د رسېدو، چې د Garland ترلاسه يا غليظ تار او پرې overtighten.

د ترکیې نسخه

د ماشومانو لپاره خوږې او اوجالبو ساسج کولای شي له ترکیې څخه تر لاسه کړل. او لویانو به د دې نزاکت نه ورکوي. د سينو پوند په دقت سره تکيه لري. په اړه د مڼې پاک، پرې او هوارولو سره د پياز قبې pripuskayut کې د پان څلورو دقيقو په اوږدو کې نړېدلې ورته وزن. مالگه د اضافی د تیلو څخه د decanted، دا دی په لاندی او د ص ندوق ډک کړه. د هغې تر څنګ، هلته هم د ښه breadcrumbs يو ګيلاس واچول (دا په زړه د ځان نه دا، يا لږ تر لږه د پتنوسونو وګورئ). لکه څنګه چې seasoning سپارښتنه سيګي، parsley او لږ څه وچ مخلوط مرچکو - په طبيعي ډول، که ماشومان لا اوس د درې واپس یادونه وکړه. خو، په دغو دیګ هيڅ "درنو" نه دي، نو د خپل ماشومان کولای شي په خوندي توګه ساسج يې کړئ. په هره لاره ډک ستاسو د خوښې ډکول. مخکې د خدمت د ساسج کولای پخه شي، خو تاسو کولای Fry (که د مرمۍ اجازه ورکوي دا).

د غوښينو کوکوی

دا د غرمې ډوډۍ، حتی کوچني ماشومان د مناسب - يوازې ته د یو کافي اندازه وده خلاصېدل او د غاښونو د زده کړي. د خاکي - په غوښينو، په غوښه سربېره، چې د ټولو په رګونو لرې، او دا خپله د يو غوښه grinder له لارې درې ځلې تصویب، دوه هګۍ (د غوښي د يو نيم کيلو)، د ډېر درنو اوموندل، چې یوازې به د توان پیدا او د یو لږ چوغندر په جوس وي يو ګيلاس کيښودل. له نوشه مرکبونه وړاندې کوي چې په nutmeg او وچو هوږه او دل کې پاتې شي. کله چې تر مطلوب دولت ولړي ډکولو، ښه polpachki په لکیو کې کوچ چې پخوا د يخچال څخه لرې شوي دي. دا هم زياته کړه چې د لايه، ولوسته وروستنۍ کېږي طلبانه. اوس subtlety: مخکې د کوکوی ډکول تشکيل بايد لږ تر لږه نیم ورځ وي چې د يخچال په ودرېږي. نو به د هغه د اضافي هوا له لاسه ورکړي، دا به ښه وي چې د واچوئ او د دیګ ښکولاوو راضي وي. غوښي ساسج پخلي ماشومان لري په پرتله د چرګانو نور، خو د دوی په ارزښت چې د يو څه د داوطلبۍ انتظار دي.

يو کلاسيک بېلګه

که ماشومان په کافی اندازه کلن دي او د لويانو ورته خورئ تقریبا، دوی کولای شي په دغو ساسج بسيا. په کلاسیکه بېلګه د واېښول غوښه جوړښت شامل دي له تکيه انټرنيټ د مساوي اندازه جمع وازګه غواګانو او خوګ fatter - په سلو کې د غوښې په اړه کيلو ګرامه 150-200. تعديلول کې خپله ونډه، په کتو سره د غوښې د ټولو وازګه منځپانګه. په پروسسر او یا مخلوط له لارې د غوښې دوه غوزې وهلی. Seasonings - مالګه او مرچ اجباري، د نورو د خپلې کورنۍ د خوند پورې اړه لري. بسته کې د کولمو نه ډېر ښه د ماشومانو د ساسج ده، خو د نورو انتخابونو منع نه دي.

په انګلیسي کوکوی

دا بېلګه وي سره توپير لري او د غوښې ترکیب، او د دیګ ټولګه. د خوګ عمده برخه (له جسد برخو بیا کښېنئ). دا له خوا وازګه، چې بايد د نږدې يو نيم ځله لږ وي بشپړ شوی دی. يو ځل بيا، شي د خوښې د وازګه درجو هدايت، په داسې حال کې د بریتانیا د دې نسبت ترجيح ورکوي. موسمي ځمکه د غوښينو باید سيګي، مرچ، thyme او nutmeg وي. د دیګ کفایت وګورئ هڅولي دي چې د workpiece يوه کوچنۍ کيک کړي، او هڅه پخوي. که تاسو سره د خوند راضي - د مرمۍ ډکه کړي. او په انګلیسي ژبه د کوکوی ته اړتيا ده، د طبیعي کولمو - دوی ته د سوکړک په پام کې دي، نه ايشوئ. او نه ډکولو يې هم کلک: په یوه پژواک پاکټ کولای ورننوتي او تاسو خوندوره غوښه شيره له لاسه ورکړي. مهمې ساسج لري ترڅو ساعتونو کې د ارام (خو نه ساړه) په اوږده څخه وځي. بيا دا ممکنه ته پخوي او يا د ذخيره پاک دی.

Refinements او توپیرونه

که د ماشومانو لپاره ګرم سپي په ډکول څخه د چرګانو د غوښې چمتو دي، تاسو کولی شئ د نشایستی د یو spoonful د غوښې یوه پوند اضافه کړي. دا به د ډکول نور ګڼ کړي، او د ورکړو د کوکوی شي آسانه.

د ډېر ځوان ماشومان سره د چرګانو د ترکیې په ګډه: دغه ساسج نرم او جوس دی. برسېره پر دې، دوی نه شي کولای پخوي، او په تنور ته، که د مرمۍ په توګه زرورق عمل کوي.

نه يوازې ساسج ماشوم ژوندی

حتی د برابريدو کوکوی محصول نه د ودي د اورګانيزم د ټول ضرورتونه پوره کړي. ټينګار کوي، چې د خپل اولاد دي garnish له پامه نه. له خوا په لاره کې، د ماشومانو په خوښه سره تازه سبزيجات يو کوکوی سلاته وخوري. که څه هم دوی معمولا دا پرېښودل.