د شړشمو بېلګه وي، په کور کې پخه

تيره، سوځولو، خوږ .... دا ټول د هغې، شړشمو، د یوه محصول چې زموږ په جدول وياړ د ځای کړ په اړه. خپل اصلي کیفیت دا ده چې ښه سره د لوښي بیلابیلو ځي، د هغوی د يو خاص خوند ورکوي. البته، شړشمو - دا د هر چا نه، هرڅوک نه شي کولای احساس د هغې خوند او د ټولو د پياوړی، او به ته ترجيح ورکوي ترڅو خپل مستقیم لاس لرلو پرته غوښه، کبان او یا بل هر څه خوري. ښه، دا د ټولو حق دي.

زياتره دې باور دي چې د شړشمو د ټاټوبي روسیه ده. په حقیقت کې، آن موږ د لرغوني روم د اوسیدونکو په هکله پوهېږی، او موږ بايد په همدې شړشمو په نسبي ډول په دې وروستيو کې راڅرګند شو، د د XVII پیړۍ په پیل کې. د پخلي ساس ریښتیني د محصولاتو ده شړشمو د تخم او سرکه کیفیت. د ټولو انسانانو په دري ډوله دي مشهور سپين،: شړشمو تور، او د روسیې د. وروستنۍ، په رښتیا، دی تر ټولو حاد.

واخلي او ددې محصول، چې تاسو کولای شي په هر پلورنځي، خو که تاسو غواړئ، نو تاسو کولی شی چې خپل خپل شړشمو چمتو کړي. د مثال په توګه، تاسو غوښتل چې د میلمنو څه خوښ او يا يوازې ډول نه غواړي چې د پلورنځي مخ. د په کور شړشمو د تیاري نه څومره وخت نه اخلي، خو بيا تاسو به وکولای شي چې په وياړ سره وايي، چې ته خپل ځان پخوي دې ګرم ساس وي. د شړشمو څو غذا شته دي، خو اوس به تاسو وګورئ، چې هغوی ټول له يو بل سره ډېر ورته دي.

مرکبونه شړشمو N1

اوس زه به په اړه چې څرنګه د شړشمو پوډر چمتو خبرې وکړي.

د جدي د شړشمو پوډر 100 ګرامه، د اوبو، سرکه، د سابو غوړي، مالګه 750 ML.

چمتووالی: په یوه کوچني لوښی د پوډر توی کړي او هغه له ګرمې اوبه داسې حال کې چې د ټکانونو سره په دوامداره توګه 250 ليتره ډک کړئ. په بشپړه توګه تر تر ټولو لوټی منځه ټوله ډله حرج. بيا، په پايله کې پخوئ ده په پاتې اوبو (د مخه zakipechennoy) ډک. په 24 ساعتونو کې د رسم تياره ځای د ساس کیږدی. کله چې وخت تېرېږي، د اضافي مایع راوايستل، په شړشمو، مالګې او نباتي غوړي لږ سرکه اضافه (د خوند).

که يوه بېلګه شړشمو تاسو پيکه دي او تنګۍ احساس، بیا هڅه دا متنوع. د مثال په توګه، تاسو کولای هم خپل د خوښې condiment شړشمو، په لکیو کې مميزو، يا مغز اضافه کړي. ډاډه اوسئ چې د شړشمو په يو کلک تړل شوي کانتينر وساتي، له دې امله چې دا د هغې خوند نه له لاسه ورکړي او پاتې نور تازه. د لیمو د خوند او مرسته له خرڅلاو، کېښودل د شړشمو سر وساتي.

شړشمو مرکبونه N2

د پخلي د فرانسې د شړشمو دا میتود.

د جدي د شړشمو د تخم، د شړشمو پوډر 3 tablespoons، د اوبو 1 جام او 125 لیتره مڼه سیابه سرکه، د وچ سپين شرابو 125 لیتر 140 g.

چمتووالی: سولوي او د pestle او د هاوان (يا mill د دیګ) شړشمو د تخم، د هغوی په یوه کوچنۍ لوښی تور، وچ شړشمو، اضافه مڼه سیابه سرکه، وچ سپين شراب. لپاره د 2 ساعتونو کې پريږدئ او له سره مالګه او تور مرچ او همدارنګه د خميرهشي موسم. لوښی پرانيسته کلک وتړل او د 3-4 ورځو په يخچال کي د ټينګار.

مرکبونه شړشمو N3

د جدي د شړشمو پوډر 50 ګرامه، د بادرنګ ګرڅی 100 لیتره، 0.5 TSP مالګې، 0.5 TSP بوره، د سبزيجاتو د تیلو د 1 TSP، د سرکه يا د ليمو شيره 1 TSP.

چمتووالی: په یوه لوښی پوډر، مالګې، بورې او نباتي غوړي توی. بادرنګ ګرڅی ډک کړئ. دا بايد د يو لږ تود وي. ټول اجزا دي او همدارنګه د مختلط. په یوه پرمټ لوښی د شړشمو واړوي او په ساعتونو کې واچوي تر څو پيونديږي. یوه ورځ وروسته د مڼو سیابه سرکه یو مخلوط کړئ. يو ځل بيا، د ټولو ګډ په بشپړه توګه. په يو کلک تړلو منګی په يخچال کي د زيرمه کړی.

که تاسو غواړی چې د شړشمو ډولونو، نو د لاندې په یاد:

· ممیز، وچ زردالو او الوبخار، پخوا وځپل او د شړشمو زياته کړه، accentuate د ترکیې، خوګ يا سابه د کاڼ د خوند.

· سره د تازه بوټي (tarragon، Rosemary، thyme) سربیره پردې د لوښي او لوبه ښه طريقه بلل شړشمو کب دی.

· مالگه په کوکوی یا حام سره تازه horseradish شړشمو او په لکیو کې دل ضميمه شي.