خوږې او سالم چوغندر په stew

Beetroot یوه لویه ده د تخنيکي کلتور، چې د بورې د صنعت د خام مواد ورکوي. د په دغو ميوو قند اندازه په حاصلخیزه تور خاوره دې د سبزيجاتو د څومره په اګست کې د اکتوبر به روښانه اولمرين ورځو وي، په ځانګړې توګه ښه نمو پورې اړه لري. د چوغندر په ويټامينونه، bioflavonoids او منرالونه لکه آيوډين، کلسيم، اوسپنه، مګنيزيم او نور. شتمن د خپلو اعلان معالجوی مال له امله، دا په پراخه توګه په دوديز طب کارول، د هضم ښه او په بدن په میتابولیزم کی accelerates او یو tonic او ترميمي اغېز. سربيره پر دې، د ريښي لري vasodilating، sclerotic ضد او calming اغېز.

خو، د هغې د ګټې سره سره، د دې د ريښو د حاصلاتو، چې کولای شي په ټول ټوله جنتري کال دوکانونه او بازارونه پيرودل کيږي، په نادره توګه کارول، په عمده توګه په شوربا، ښوروا او salads. د دې د سبزيجاتو د تر ټولو ساده، خوندور او سالم لوښي يو braised چوغندر. خپل اختیاري کولای شي توپیر لري، چې تاسو کولای شي سره هوږه یو اوجالبو ډيش تر لاسه کړي، لږ څه سره روميان، spiced سره د بوټو، سره الوبخار اوجالبو تروش.

Beetroot stew غذا

د جدي پخيږي sugarbeet - 3 جنين، allspice - 1-2 نخود،
سرکه - 1 tbsp. کاشوغه.

Extras (د خوند):

د حاد لوښي د هوږه او یو متوسط پياز مشر ته اړتيا لري؛
د ترش-خواږه - د روميانو رب یا ترکیبی 2-3 tbsp. قاشق؛
لپاره د اوجالبو د چوغندر - له خوا د دل، parsley او بادرنګو دوه بیمونه؛
د سره الوبخار خوندور خواړه - د ټکیدلی الوبخار موټی pitted.

په ټولو embodiments د چوغندر stew ښايي په توګه ګرم د مرغانو خواړه چمتو شي، د غوښې لوښو يو garnish، د یو اصلي لوښي، او د پخه کچالو یو بشپړونکي په توګه.

د ریښی د واش، پاک او پرې په ټوټې، cubes یا cubes (پرې کولو طریقه شخصي ظرافت خوښی پورې اړه لري). په يوه ژوره frying پژواک سره په يوه نباتي غوړي ترکیب، مالګه، مرچ او يا saucepan Share چوغندر. Fry سابه بايد د پنځو دقیقو په معتدله حرارت وي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه د سوځوونکې مخنیوی وکړي. لپاره په اړه 40-45 دقیقو باندې کم حرارت د اوبو 50-90 G او چوغندر stew (د پوښښ لاندې) کړئ. که مایع دی مینځه والړه، او د ډيش ته چمتو نه دی تر اوسه، تاسو باید د جوش اوبه اضافه کړئ. بيا د اجزاو کړئ، په کتو سره د (هوږه، رومي بانجان، بوټو، یا الوبخار) د هيلو او ايشوئ د ځينو اوجالبو beetroot - 5-6 دقيقې، اسيد - د دقیقو يو څو، اوجالبو 5-7 دقيقې، سره الوبخار - 8-10 دقیقو.

د چوغندر stew دواړه په طبيعي فارم يا د سره آيسکريم او يا ترش اوموندل دنده. اوجالبو، تریخ او تيزابي د بېرغونو کولای شي په توګه د يوه لايه وکارول شي سوکړک د غوښينو. يو variant د چوغندر الوبخار کولای شي د کاج يا غوزانو سينګار شي. تاسی کولای شی دغه لوښي توپير لري چې د خپلې کورنۍ د خوند خوښی.

په ترش اوموندل Beetroot stew: يوه بېلګه وي.

د جدي د چوغندر - 500 ګرامه، ګازرې - 200 ګرامه، پياز - 1 واحدونو، آيسکريم - د نباتي غوړي 200 ګرامه (د زيتونو کولای بدل شي) او د چکنی (روب) - 3 v .. قاشق، تور مرچ، parsley، بوره او مالګه تکيه لري.

د پيازو د واش، اسيديک او پرې په نيمايي برخه ده. چوغندر او ګازرې دي ووينځل، اسيديک او grate. په يوه ژوره frying پژواک یا saucepan، تودوخه د تېلو، د چغندرو او ګازرې کړي، او همدارنګه د ګډ او لږ ګرمو اوبو اضافه کړي. ته simmer، لپاره د 25-30 دقیقو سره د منظمو حرکت پوښښ ته دوام ورکړي. د رومي او په لکیو کې پياز، ترکیب، مالګه، مرچ Add او بل 12-15 دقیقو simmer. د اړتیا په صورت کړئ، اوبه، اصلي خبره ده چې د د مايع د چمتو کولو په پای کې په بشپړه توګه evaporate. د بل 5-7 دقیقې یو څه وخت لپاره د ترش cream او بوټو، فانينشيل، دانې کړئ.

سره ترش اوموندل لیکورکرم چوغندر کولای شي په یوه جلا لوښي او يا په توګه د mashed کچالو اړخ ډيش دنده ترسره شي، او په بله ورځ دا کیدای شي د سلاته فورمه کې درج شي.