د برابريدو چکنی بېلګه

د چکنی Aromatic او پوره کړاي خوند بر څو لوښي. دا سره غوښه او کبان، د اړخ لوښي، د سينډوچې کارول نوعه، ښوروا او شوربا اضافه دنده ترسره کولای شي. که چکنی بېلګه نه دی نو ستونزمن او آن کړې دخپل ځان لپاره، چې د ده، دا ډېر په زړه.

په دې ډول، 4 کیلوګرامه د روميان په منځنۍ کچه د اړتيا مالګې (20) G، بوره (60) G، سرکه (40 G) او د دیګ. د سره بانجانو جوس پيل دی چې په راتلونکې کې به ايشوئ. د دې هدف لپاره، تاسو کولی شئ د juicer وکاروي، خو تاسو په لاندې توګه وړاندې لاړ شي. روميان سره ګرمې اوبه، د هغوی سره پوستول scalded دي. خميره ځمکنیو مخلوط، ایښودل شوی دی په له ليکو سره د اضافي مايع کې د يوې غلبیل. بل، يوه کاشوغه د روميانو په کارولو او همدارنګه د (په دې توګه لرې تخمونو) دبارولو. په پایله جوس په اور، چې نيمايي جوش پورته کړي. زياتره وختونه، په کم حرارت د نيم ساعت لپاره په کافي اندازه، هڅه کوي چې د وزن د لاسه دومره شي خورا پېړوالی لري. وروسته له هغه، د پاتې اجزاو، د دیګ (مرچ، cloves، وچ شړشمو) ایښودل، او چکنی بېلګه خورا ساده ده، پاتې دی چې د د وخت د همدې اندازه باندی تودوي. د بشپړ ډيش ته تعقيم ښیښه مرتبانونو واچول دی او مهر سره پرانيسته. دلته تاسو کوالی شئ د اوجالبو خوند په لکیو کې هوږه او مرچکو د اضافه کړي.

د يوه تيره چکنی لپاره بېلګه وي چې تاسو د راتلونکي وخت ونيسي. د بانجان، پياز او په يوه غوښه grinder سره د مرچ يو کيلو یا مخلوط وځپل يو پونډ. په پایله ډله پر بخارۍ کړي، راوړل ته ايشوئ او پاتې چې د نيم ساعت لپاره د simmer. د دې سپارښتنه کېږي چې وخت په وخت ولړي. وروسته، د ښيښه ده زياته کړه سرکه (9٪)، د قند د یوه نیم جام، د ګلانو د تیلو، سيپې مالګې، نور هوږه cloves چې پخوا د مطبوعاتو له لارې تصویب شو او نخود allspice هماغه اندازه. بل د ډيش د حرارت تر هغه د خوښې ضخامت ته رسیږي. لکه څنګه چې ګرم په توګه دا د بانکونو او ليکلو پر پرانيزي.

لپاره څه ډول سره د مڼې، چې خوند شي خورا اصلي چکنی پخوي يوه ساده بېلګه شته. د دې تر پایه، 10 لوی روميان پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، د يوه لوښي کې چې يو څه مودې لپاره د stew او بيا يو غلبیل له لارې دبارولو په پورته کړئ. 4 منځنیو خوږه مڼه د اصلي او اسيديک څخه پاکه، او پرې ټوټې، د اور پر يو څو دقيقو او وځپل. دواړه puree سره وصل، پخه لپاره په اړه د 10 دقیقو یوه کوچنۍ حرارت. دلته نور ځای په ځمکه تيره او allspice، nutmeg، سيپې شات، cinnamon او د مالګې يو بدلوونکي. لږ تر لږه د سرکه او واېښول هوږه دوه tablespoons اضافه کړي. وروسته، د ډله ييزو لپاره د 5 دقیقو جوش، تجزيه د چمتو بسته وغزول شي.

په الندې الرو له خوا چې تاسو کولای شي چکنی بېلګه پخوي د خوږ مرچکو د استعمال په بر کی نیسی. د دې هدف لپاره د يو غوښه grinder یا مخلوط 3 کیلوګرامه روميان او مرچکو د 10 لوی، بقولاتو د مخه وفات شو. دلته تاسو کولای شی د څو د ريبلو لپاره اضافه ګرم مرچ. په یوه پژواک Massa اچوي، چې د قند د یوه پیاله او د مالګې يو tablespoon دا اضافه شوی دی. د ساس دی د 40 دقیقو پخه، تر هغه ډبلي کافي ده. لږ وړاندې د پخلي په chesnokodavke چکنی څو وځپل هوږه cloves کړي په پای کې. د ګرم ډوډۍ په وړو شیشه مرتبانونو تجزيه ده، lids وغزول شي. روميان دلته سپارښتنه ته جوس غوره، سره خواږه خميره د. يو څو دقيقې په جوش د روميانو کولای شي د چتر دل او Bay پاڼی اچوي (نو لرې يې).

راهيسې د ساس په ښه توګه په تعقيم مرتبانونو کې ساتل، د برابريدو چکنی (د بېلګه وي غوره کولی شي چې د ټولو خوند سره مطابق) کولای شي په غورنۍ حاضر کال په ټولو موسمونو وي، د تازه سبزيجاتو په شتون ته په پام.