سره توربانجان خوندور او appetizing د سبزيجاتو د stew

د سابو stew سره توربانجان - دا خوندور او خوندور ډيش چې کولای شي په توګه سبزي او غوښه دی. د خپل صحيح چمتو کولو سپارښتنه په سمه توګه توربانجان چمتو کړي. دوی باید پاک شي، پرې په دوه ټوټې له اوږدوالي سره د مالګې وشيندي او د ټولو تريخ لپاره بهر د نيم ساعت لپاره پرېږدي. بيا په ساده ډول سره د يخو اوبو کنګال، او کولای شي چې د چمتو کولو لاړ.

سره توربانجان د سابو stew "Oriental"

ټوټې، 0.6 کیلو توربانجان - - لوی cubes د کچالو او پياز (پوند) لوی ټوټې، 0.5 کیلو ګازرې پرې کيلو. ټول اجزا دي د اوبو، پخوا وحشيتوب يوه کمه اندازه او زياته لږ کوچ په يو ديګ بهر کړي. په دې وخت کې، د پنځو دقیقو، 0.5 کيلو شنه لوبيا ايشوئ او د ډېر پای کې يې کړئ. وروسته د ډيش لږ څه په لاندی، په نرمۍ mashed د سبزيجاتو د مخلوط سره پنير (300 ګرامه) او وځپل غوزانو ګډيږي.

سره توربانجان او خوګ د سابو stew بايد Roaster ضروري چمتو کړي. د غوښي پوند پرې په اوږد ټوټې، دا سره په لکیو کې د پیازو Fry. ټکیدلی توربانجان، زنګ مرچکو، ګازرې پرې په يزي، او دوه روميان - ټوټې. سره د خوګ، مرچ او مالګه د ټولو سبو کی کیږدی. Simmer، په اړه پنځوس دقیقو تر پوښښ لاندې. په پای کې، د زیاتولو د هوږه پنځه وځپل cloves، له ګرمۍ اړوي، چې د کره ووځي.

ډير خوندور د سبزيجاتو د stew سره توربانجان ده، جوړ په کاڼ. د بانجان کيلو strung پر skewers او پنځلس دقيقې پر کاڼ پخوي. په همدې ډول سره مرچ چلند وکړي. توربانجان د پاشلو ته اړتیا نه د هغوی د پوستکي لرې او د پخلي تر ژره واستوي. ټول سابه سره د لوند لاس د سوزېدونکې قشر پاک دي. د دې لپاره چې د مرچ څخه لرې، دا سپارښتنه په یو ګرم کڅوړه، غوټه او ښه بدلونونه کړي. په دې حالت کې، د پوستکي دی تر لاسه لرې ډیر اسانه دی. بل، په ساده توګه د چاقو سره د سبو د وچو شوو، چې د يو متجانس مخلوط. سره stew لوښي کړي د اور په، مالګې اضافه، تازه ځمکې مرچ، کوچ او د وځپل هوږه 10 cloves اضافه کړي. د مخلوط ته د دانې ته راوړل شو، يخ، ډېر هوارولو په لکیو کې دل ډک کړئ.

په دې صورت کې، که تاسو نه شي کولای د يو grilled سابه پخوي، نو دوي دې ته هڅول شوي دي چې په تنور ته واستوي او د معمول په څېر پخوي. د پخلي د بهیر په بله کټ مټ دی چې په تيرو بېلګه په توګه ورته. خوند د وروستۍ لوښي کیفیت دي لږ څه توپير لري.

توربانجان سره ډک سابه، ژر پوره چمتو. دا سپارښتنه ده چې په سمه توګه د يوه نيمه پای ته چمتو کړي. کيلو aubergines د معمول په څېر چمتو. د ګازرې coarsely Grate، پياز هوارولو وچو شوو، خواږه مرچ او د روميانو د پاې ته cubes او هر څه Fry تر پخه کړه، مالګه او تور مرچ مخلوط. د وريجو نيم جام دانې، دا سره سابه او اومه هګۍ ګډيږي. د کمکیانو لپاره د توربانجان کښتیو او د ډکول ته يې ورواغوستل. بل، سره mayonnaise خپريږي او په 200 درجو د نيم ساعت لپاره د چنډه په تنور کړي.

Optionally اضافه ډکول خوګ څخه ځمکې د غوښي (300 ګرامه). په دې صورت کې ډک توربانجان په يو ديګ و کالت کېږدي، له ګازرې، پياز او بیخونه perezharku وکړي. Share او توی دا نیم مشبوع broth. د دیرشو دقیقو پخوي.

د نوعه، تاسو کولای پخوي مرچکو ډک توربانجان. سره کيلو "shapers" پړاو په سر پرې، د غلې دانې له هغوی څخه اسيديک شيره لري. د ډکولو چمتو کړي. د جوش د وريجو دوه پيالې سره مخلوط مالگه په هوږه، diced توربانجان (200 ګرامه) او د اومه هګۍ. په ووټونو-د اوسپنې د پخولو لوښي، د په اړه څلوېښت دقيقو Bay مالګينې broth، کوک مرچکو د پوښښ، د منځني تودوخه.

ښه اشتها!