آيا تاسو پوه شئ چې تاسو کولای شي څومره هڅې پرته له شیدو لپاره؟

دا د ټولو د شيدو ګټور مال لست احساس نه لري، ځکه چې دوی په ښه ډول معلوم. حیرانۍ وړ خبره نه، چې موږ له ماشومتوب د شيدو دمیوه تدریس کیږي، او په کلي کې د خپلې نيا ته د تازه شیدو د برابريدو کوکيز يا کيکونه يو ګيلاس درملنه دي. دا د څښلو تل سره ورسو، د پاملرنې او کارونې تړاو لري. خو دا نه يوازې د څښلو خو هم د خوراکي توکو کارول. راځئ وګورو، چې څه موږ کولای شو په کور کې د شيدو د بهر کړي.

ساده - د روغتيا ضمانت

د خوړو لکه پنیر، ترش اوموندل، kefir، پنیر، او ګڼ شمېر نور په عمده توګه د شيدو د تشکيل شوي دي. که تاسو په اړه فکر کوي، چې دوی اصلا هيڅ ضروري نه ده، سره د دوه او يا درې واړه د زياتوالي په استثنا. خو د دوی ټولو په جوړښت سره ډير ورته دي، خو په ترکيب او خوند سره توپير لري. په لاره کې دا د ټول موضوع ده، بلکې، د هغوي د چمتو کولو په پروسه. د ځینو لپاره لبنيات ځانګړي وسايل (د مثال په توګه، آيسکريم بېلند) ته اړتیا لري. او هغه څه چې کولای شي هر ډول وسیلې پرته د شيدو څخه ترسره شي؟ ښایسته ډېر.

پنير - زموږ ملګري

موږ به په تر ټولو عام او ډېر مشهور توليدات وګورو: پنير، مستې، پنیر او يسيون د شيدو د ...! موږ سره د لومړي یو پیل شي. لومړی موږ باید د شيدو ايشوئ، او بيا د يو د حرارت د بدن (36-37 درجو) د تودوخی درجه نږدې دا يخ. د پان زياته کړه ترش شيدې يا مستې (3 ليتر 3 tablespoons) او د سره پرانيسته دا پوښښ لاندې راولي. نو دا بايد د اطاق د حرارت درجې د شپې ولاړ. په بله ورځ مونږ په یو saucepan سره د نورو زموږ د شیدو کړي، سره د ګرمې اوبه. د دې په ترڅ کې whey جلا کيږي او د تشکيلوي د شیدو د بوټۍ. هغه څه چې موږ ته اړتيا لري. موږ په څو اضافي مایع شیشه cheesecloth دا ځوړندي وي، او موږ نازک crumbly curds پاتې دي. آسانه، نه ده؟

Plain مستې او inexpensively

اوس موږ تاسو ته ووايم چې تاسو کولای شي د صحي خوړو د شيدو د بهر کړي. موږ په اړه مستې خبرې کوي. په دوو لارو دا پخوي: Plain مستې تخمر په کارولو او یا. لومړی، د شيدو د دانې او د يخ اجازه. بيا په د پان خميره (په هر ليتر شيدې 2-3 tablespoons) یا اضافه طبيعي مستې (په هر ليتر 3-4 tablespoons). يوه بخارۍ واخلئ او دا د ګرمو اوبو توی. سره اضافی شيدو سره يو غليظ ښکته يو پژواک واچول ده او ټاکل شوې په يوه تودولو پد. په سهار کې تاسو کولای شي ځان ته د درملنې لپاره د برابريدو مستې.

څوک نه پنير نه خوښوي، هغه هڅه نه پخوي

څنګه په اړه د برابريدو پنیر څخه د شیدو د جوړ پخوي؟ یوه غیر معمولي نازک خوند او ثبات - موږ به "Ricotta" کړي. له خوا زياته بوره (یو سيپې)، د مالګې يو بدلوونکي او د لیمو جوس 30 ګرامه د دوه ليتره د دې د شيدو څخه تر 80 درجو تودوي. له ګرمۍ له لیرې کولو وروسته، په دوامداره توګه د شیدو د ولړي: دا لري چې پر لیمو جوس، او پنير پورته تاوې - جلا. موږ دا يو غلبیل، او د اضافي وخت لپاره د ګډ واړوي. بيا تاسو ته اړتيا لري چې له ململ زموږ د کور "Ricotta" پوښښ او د نيم ساعت لپاره پرېږدي. نو په ساده او inexpensively تاسو کولای insanely خوندور ترلاسه ایټالوي پنیر.

کور راتلی شيدې - دا څه نوې

آيا په اړه dessert، چې هم د څه شي څخه د شیدو د جوړ لست پورې اړه ونه باسو. البته، د دې د خوښې د ماشومتوب راتلی شيدې. د خپل تولید لومړۍ د بورې او د اوبو د شربت پخوي (2: 1). بيا، د شيدو د ايشوئ او دا توی د بورې شربت. يو بل 20 دقیقو دانې، نه په هېرولو کې لاسوهنه وکړي، او بیا د ګرمۍ د لږ راکم کړي او د 2 ساعتونو کې پخوي. دا د برابريدو يسيون د شيدو د نه ډاريږي، چې د خپلو ماشومانو ته د چای Tuck ورکړي، ځکه چې دا په بشپړه توګه د د flavorings، حفاظتي او نورو په بڼه رسوي او اضافی وړیا.

غوا، وزه ... خو څه توپير!

په ضمن کې، موږ په دغه مقاله د هر ډول شیدو په اړه ده. په دې ډول، دا ممکنه ده چې له دغو محصولاتو چمتو وزی د شيدو. هغوی به د يوه ځانګړي اصلاح خوند لري، او د هم د ګټورتوب د غوا د شيدو څخه جوړ ورواوړي. په ځانګړې توګه تاسو غواړم وزه پنير. تاسو کولای شی په توګه د "Ricotta" په همدې لاره پخوي. په اروپا کې، دا په د توليداتو چې د ناروغۍ د ستونزو حل په لست کې شامل دی. زيان خامخا هڅه به نه وي.