د غذا د مکسيکو کوزين. Chipotle (ترکیبی): په ځانګړي ډول د پخلي

چې تل په کې د مکسیکو پخلې په يوازي يادونه په ذهن ته راځي؟ البته، دا salsa، nachos، quesadilla او ګرم chipotle (ترکیبی). د مکسیکو د ټولو لپاره خوندور او نه هيريدونکي ډوډۍ پټه چې یوازې په یو سوځولو مرچ، چې په دې هېواد کې پخوي دی چې خپل ټول لوښي زياته ده. حیرانتیا، د غذا په منځ کې هم سره سره ګرم مرچ desserts لري.

chipotle مرچکو

دا د ګرمو مرچکو او نامتو د مکسيکو د خوړو د دا ډول. سره عکس غذا به لاندې خپاره کړل شي، خو د اوس لپاره موږ بايد پوه شي، چې د chipotle مرچ ورته ځانګړنې هغه څه لري.

په اصل کې دا یوه عادي ګشنیزو، یوازې په مصنوعی ډول وچ ته سګرټ. نو سره د مکسیکو او د WORD "chipotle" د ژباړې - په لوګي ګشنیزو مرچ. بايد يادونه وشي چې د مرچ دې ډول د ترلاسه کولو پروسه ده ډېر اوږد، کاغذپراني او د تکنالوژۍ د ځينو پوهې ته اړتیا لري.

کله چې د ګشنیزو پخوالی، دا وينځل کيږي او په سره ميلو يوه ځانګړې خونه ځای. دا په دغو خونو طبيعي دود په کارولو سره دی او د وچولو پروسه ترسره کیږي. په کور کې، د پروسې په هکله ښايي د دریو څخه تر پینځو ورځو واخلي. په صنعتي مقياس دغه مرچ سره مايع دود او تخصصي اخيست اوس د ګازو وچ، نو د کار د ده ډېر په چټکۍ سره.

په داسې حال کې چې د مرچکو دي thermally درملنه، دا ټول ويټامينونه او ګټور مګن ولري. دا یوه نسبتا لوړ کالورۍ محصول. په اړه 280 کالوري د chipotle مرچ سوه ګرامه لري. ساس له دې مرچ کړې، البته، به د نورو مغذی وي.

Chipotle مرچ ساس

د ترکیبی موادو د چمتو کولو بهیر ډېر چټک دی. اصلي خبره - ته په لاس ټول اړين برخې لري.

نو، chipotle ترکیبی جوړښت په لاندې ډول دی:

• دوه قاشغو chipotle د رب (يا لږ مرچ، وځپل).
• د ترش اوموندل دوه tablespoons (کولای شي د آيسکريم پنير واخلي).
• د ټیټ وازګه mayonnaise 150 ګرامه.
• د ګشنیزو ګرم ساس (یا د لوی هوږه cloves يوه جوړه) يوه سيپې.

د چمتووالي

ټول توليدات په يو مخلوط او توندرو تر ملایم مخلوط کوی. په پای کې د مالګې، وځپل هوږه اضافه کړي. حاد chipotle (ترکیبی) چمتو کړي دي.

اوس راځئ چې په ځينو غذا تاسو کولای شي دا ترکیبی موادو استفاده وکړي. راځئ چې د ځينو لوښو د چمتو کولو، چې د مکسیکو د خوراکي توکو مشهور دی د بڼې معاينه. سره انځورونه غذا ته د چمتو کولو په پروسه کې مرسته وکړي او پوه شي موږ ته ووايي چې څنګه درخواست او د ډيش انتظام.

سره chipotle ساس د چرګانو quesadilla

• Olive oil - دوه tablespoons.
• Chipotle ساس - د خوند.
• غنم pellet (په اندازه پورته تکيه لري چې د servings مطلوبه شمېر).
• د mayonnaise 60 ګرامه.
• د کوچنیو پياز.
• یو لوی چرګ سينه.
• ځمکنۍ تور مرچ.
• Paprika.
• د پنير د 400 ګرامه.
• د شراب سرکه يو tablespoon.

Olive oil باید په بشپړه توګه په یوه frying پژواک ګرم شي. بيا د پيازو هوارولو په لکیو کې Fry اضافه کړي. په یوه جلا کاسې ساتلي.

دوه ګام - د چرګ سينه د تیاري د. د چرګانو ته اړتيا وچ ومينځي او په اوږد، portioned cubes پرې کړي. سره د مالګې فصل. Add تور مرچ، paprika او ګرم مرچ ته خوند. تاسو کولای شی د مخه د شرابو سرکه marinate، او د تېلو کولای شي ژر تر ژره frying، په کوم کې يوازې مالگه په پياز. براون چرګ. د ګرمۍ څخه لرې کړئ. موږ لږ ارام ورکړي.

موږ د لوښي د جوړېدو اړوي. د غنمو د کيک غليظ chipotle ساس کېښودل. دا د مکسيکو مساله به د اصلي عنصر چې د ډيش د خوند ټاکي وي. بل، د چرګانو او مالگه په پياز اچوي. د بیخونه (اختیاري) او mayonnaise کړئ. غوره موښلو پنیر ته ولاړ شي. به يوازې tortillas او لږ پر کاڼ يې د تياريو ونغاړئ.

له سبزيجاتوپرته برګر سره chipotle ساس

د لوړ کالورۍ سره سره، chipotle (ترکیبی) ډېر وختونه د غذایی یا سبزي خواړه په برابرولو کې کارول. د مثال په توګه، موږ تاسو ته وړاندې کوي چې خوندور او سالم بايد برګر کړي.

• لپاره بايد برګر Buns.
• Chipotle ساس.
• کاهو.
• سره پياز.
• دوه بانجان.
• شنه پياز.
• Olive oil (که تاسو buns Fry).

Buns باید په دوه مساوي برخو وېشل شي. دوي کولاي شي په توسرت browned شي او يا په زيتونو تېل مالگه. د معاينه chipotle ترکیبی موادو يوه برخه ده، د کاهو له پاڼو، د روميانو ټوټې، په لکیو کې سور پياز نيم زرو کړۍ_ګانې جوړې کړي. Add پر سر لږ شنه پياز، مالګه او مرچ. د دويمې نيمايي او فشار سره له پوښ څخه. تاسی کولای شی یو برګر په کاڼ واچوي، خو تاسو کولای شي د خوړلو او نو.

په شاتو او chipotle ساس د چرګانو په سينه

د دې ډيش پټه خبره نه ده حیرانتیا خوندور او خوشبويه marinade. د دا بنسټ، البته، ده سره chipotle مرچ د ساس.

• دوه "BBQ" ساس tablespoons هر.
• يو tablespoon ګرم chipotle.
• د شاتو د دوه tablespoons.
• Olive oil - درې tablespoons.
• له دریو لوی هوږه cloves.
• د مالګې او مرچ مخلوط.
• د Rosemary sprig.

ټول اجزا له مخکې چمتو مخلوط کړئ. هوږه د مطبوعاتو له خوا وځپل او هم د marinade اضافه کړي. دننه د دوه نه تر دري ساعتو اچار چرګ.

اوس د چرګانو سينو کولای شي هره لاره چې تاسو غواړم پخه شي. دا کیدای شي د يو تنور preheated ته دوه سوه درجو (نيم ساعت). دا grilled یا BBQ شي. حتی پر سره د زيتونو د تېلو په يو جوړې لپاره د چرګانو سينو حیرانتیا خوندور او خوشبويه سربیره پردې د یو نورمال roasting پژواک.

په ضمن کې، chipotle ساس کولای شي د بشپړولو dryish، کله ناکله سختې Lamb، خوګ او حتی د سوی د غوښې د پروسس undemanding د غوښې د هر ډول په بشپړه توګه marinating، څخه د ترکیې د fillet او غوښي وکارول شي.