لغمان: ازبک بېلګه

د مرکزي اسیا د نامتو لوښي يو ګڼل کونر. ازبک لوښي حتمي څخه بېلګه د چمتو "د آش حق دی." دا خوږې لغمان کې پټه خبره نه ده.

څنګه کولای شو چی د ازبک کونر پخوي؟

لومړی تاسو باید د آش چي خميرهشي. د دې، تاسو باید د اوړه، هګۍ، مالګه، د پخلي سوډا او نباتي غوړي واخلي. د اجزاو اندازه څومره د بشپړ ډيش تاسو غواړئ پورې اړه لري. د مشري محاسبه، پر بنسټ دا حقیقت چې د اوړو يو کيلو تاسو 2 هګۍ او د اوبو 1.5 پيالې ته اړتيا لري. پرته له دې چې دا د تېلو او د پخلي سوډا زياته کړه چي خميرهشي او د يوه ساعت لپاره پرېږدي. په داسې حال کې چې دا rasstaivaetsya، نور ونډه واخلي.

د پخلي gravy

د خوړو د کونر (ازبک بېلګه وي) په اساس د غوښې سره د سبو د خړوبوني. دا ممکنه Cook، هر غوښه کاروي. خو د دوديزې بېلګه کې د ازبکستان د لغمان ترسره وری. د غوښې، کرم، توربانجان، پياز، هوږه، روميان، دیګ او Bay د پاڼی د یو پوند واخلئ. سبزیجات په هر کمیت او ترکیب وکارول شي: هغه څه چې ته یې زیاتول، لکه مرچ، څه له منځه يوسي. ښه مفکوره د ځينو واخلي پسه وازګه، چې ته به د د ډيش يو خاص خوند او تغذیوی ارزښت. که دا کار ونه موندل شو، چې تاسو کولای شي په یوه عادي نباتي غوړي وکاروي. غوښه پرې د هماغه منځنیو ټوټې. په ذوب وازګه Fry. د پيازو د وچو شوو او د غوښې سره ونښلوي. هلته هم د هوږه، روميان، زنګ مرچکو او توربانجان واستوي. په مساوي ټوټې ټولو پري هڅه وکړئ. څرنګه چې د ډيش نه يوازې خوندوره، خو هم ښايسته دی. کله چې سابه او غوښه browned، د هغوی سره په اوبو (دا بايد د توليداتو تر پوښښ) د ډکولو لپاره، د يوه دانې راوړي. سره د مالګې فصل، د دیګ او کرم کړي. تر داوطلبۍ simmer Gravy ضروري ده.

د لغمان د. ازبک بېلګه: د پخوئ ورکړو بهر

مسولين په لاندې توګه ضروري له خوا د پخوئ چمتو کړي. نیم جام رقیقو د اوبو او مالګې کاشوغه نیم سوډا قاشق. اوس د پخوئ سره د حل خپريږي. Punch دا. اوس داچي د پخوئ کوچنۍ ټوټې (د يوې چارمغز په اندازه) غونج او اوږد "لښتو" د پخوئ ورکړو څخه. هر يو برس سره په اوږدوالي د تیلو او تېرېږي یو متره. دا په لاندې توګه څرګندوي: د دواړو پای واخلي، ورو او په نرمۍ سره د میز ته ماتې ورکړه د منځني وباسي د مزو ضروري ده. د آش د قطر وروسته تاسو پيل تنظيم (دا دی چې د د ballpoint قلم د نښلیدو قطر په ورته)، کولای شي د دوهم "امسا" واخلي. دا به د لومړۍ دورې ته چمتو دی، وغورزوله په جوش اوبو. اوبه بايد ډېر وي، نو د آش مه لښته نه. دانې دا بايد د 5 دقیقو څخه زیات نه وي. بيا په عظمت او دا قات، سره د يخو اوبو پرېولل.

کونر (ازبک بېلګه وي) د میز ته دنده

د پخلي د بهير کابو ټول بشپړ شوی نه وي. ساس د وخت پخه آش باید پای ته ورسیږي. په يو ژور لوښي د آش يوه کمه اندازه کړي، د gravy ladles يو څو اضافه کړي. غوره سخاوت سره د بوټو وشيندي - د ډيش ته چمتو دی. ښه اشتها!

په لغمان multivarka

عصري تکنالوژۍ دا امکان ته کونر ازبک سره multivarka پخوي. د gravy د جدي باید د جام طرح شي او د 1-1.5 ساعتونو کې مړ کړ. د آش کولای شي د عادي آش له خوا بدل شي. په یوه portioned مکروني ډيش کیږدی، سره ساس يې تر پوښښ او خدمت وکړي.