څنګه کولای شو چی د یو خوګ د وچو شوو پخوي؟

دخوګ stew - يوه لوښي چې د بیلابیلو ملتونو د څو cuisines وموندل. له چمتوالي دا ډېره ساده ده او لږ وخت ته اړتیا لري. زياتره خوګ ragout سره سابه ګډو. په ځانګړې توګه مشهور دي سره کچالو او کرم لوښي. څنګه کولای شي د يو خوګ د وچو شوو پخوي؟

مشخصات لوښي

د سابو stew سره کچالو او غوښه، چې بېلګه ده لاندې تشريح، ډېر خوندور یو. دا لوښي به دواړه لویانو او ماشومانو د خوشحالولو لپاره. که څه هم، يواځې د لوړ کیفیت محصولاتو لپاره باید د پخلي شوربا وکارول شي. غوښه بايد تازه وي. نو شوربا نور د داوطلبۍ تر لاسه. غوره دا ده چې د هډوکو د غوښې وکاروي. سره د بشپړ ډيش دې خوند به نور ګوڼې وي.

د خوګان شوربا مرو باید د یو اړخ ډيش چمتو کړي. وروسته د ټولو، په دې کې د هډوکو د پام وړ اندازه اخلي، او د هغوی د لرې کولو وروسته به د غوښه لږ څه، چې يوازې يو څو خلکو ته خواړه بس ده وي. دا ډول غوښه پوره سره جوش وريجو او mashed کچالو.

څه ته اړتيا ده؟

نو، څه ډول سره غوښه او کچالو کې سابه stew چمتو؟ د دې ډيش کولای شي هره ښځه تسلط مرکبونه. د stew چمتو به اړتيا:

1. دخوګ 500 ګرامه.
2. د سبزيجاتو د تېلو 50 ګرامه.
3. 2 پياز.
4. د هوږه 4 cloves.
5. 1.5 سانتي زنجبیل د ريښو.
6. 1 ميوه مناسبي.
7. 1 ګازره.
8. 2 بانجان.
9. بوټي وچ. په دې صورت کې دا غوره ده چې د نعناع، thyme، پونه کوهی او خوشبو وکاروي.
10. مرچ، په ځمکه سور او تور.
11. Parsley د ريښو او celery.
12. تازه بوټو.
13. د مالګې.

د خوړو د چمتو کولو

د خوګ stew پخوي، نو تاسو بايد په دقت سره ټول خواړه چمتو کړي. لومړی موږ باید په اوبو کې د غوښې منډه ومينځي. دا به د هر ډول د هډوکو ټوټې لرې. دخوګ ټوټو باید ځای پر ځای یو کاغذ توليه شي، په څو طبقو کات. غوښه بايد وچ وی. که ټوټې دي لوی، دوی باید پرې شي.

پداسې حال کې چې د غوښې پورتني، دا ممکنه ده چی سابه چمتو کړي. پياز، ګازرې او مناسبي او ميوه بايد پاک شي. وروسته له هغه، نو بايد د وچو شوو. رکوع او مناسبي او کیدای شي سره ضخامت 1 څخه کم سانټی، ګازرې grate، celery پرې ټوټې cubes پرې کړي. روميان باید د ګرمو اوبو په يو څو دقيقې پاتې ډکې شي، غوره ده ګرمې اوبه او. وروسته سره د سبو د يوه ټاکل شوي وخت ته اړتيا لري تر څو د اسيديک لرې، نو د وچو شوو او په یوه جلا کاسې ځای. زنجبیل د ريښو او parsley هم په ارزښت د وچو شوو، هوارولو وچو شوو.

د غوښې د حرارتي پروسس

کله چې خواړه دي چمتو، چې تاسو کولای شي چې د پخلي پروسه پيل کړي. د سبزیجاتو دخوګ stew به خوند وي که د اجزاو به حرارتي د درملنې په جلا تیروي. لومړی، راځئ غوښه واخلي. د اور پژواک باید پر ځای شي. دا ضروري ده چې د نباتي غوړي او تودوخه تر زخمونه ځورولې توی. وروسته له هغه، چې د ټانک ضروري ته د دخوګ دغوښې ټوټې کېږدي ده. د غوښه باید تر دواړو خواوو ته د سرو زرو نصواري وريته شي.

Spread خوګ برخو باید د تیلو د ګرم شي. که نه نو غوښه به stew. لکه څنګه چې د د محصول دې د سرو زرو د خره په پایله کې داسې نه بريښي، او د جوس چلوي بهر. غوښه کولای وچ او سخت شي.

دخوګ ختم شو ټوټې باید د پان ته واړوي. دلته دا ضروري د اوبو د توی ده. د مایع باید په سختۍ د غوښې ټوټې پوښښ لاندې راولي. د لوښي بايد مالګه، مرچ، په لکیو کې مناسبي، زنجبیل د ريښو او parsley، celery اضافه کړي. د محصولاتو د ظرفیت باید پر یوه کوچنۍ اور شي. خپل یی باید د یو دانې راوستل شي او د 40 دقیقو simmer.

سابه اضافه

دخوګ stew دی تقریبا چمتو دي. اوس تاسو باید نور محصولات اضافه کړي. په سره ګرم د تیلو یو frying پژواک باید پياز او ګازرې شي. سابه باید تر سرو نصواري Fry. په دې حالت کې، د محصولاتو ته اړتيا لري چې دا په منظمه توګه ولړي نو چې هغوی ونه سوځول. کله چې د ګازرې ده د داوطلبۍ، چې د پان اضافه باید په لکیو کې روميان وي. Simmer سابه بايد د يو بل 10 دقيقو وي.

په اړه 10 دقیقو پورې پخه په سره غوښه د يو پژواک سره د خوګ stew بايد واچول شي steamed سابه، بوټي او د دیګ اضافه کړي. د خوګ بشپړ stew بايد له ګرمۍ لرې. په پایله کې، په ډيش باید هوږه اضافه، چې پخوا د مطبوعاتو، تازه په لکیو بوټو له لارې وفات شو. سره ragout اړتیا کلک ظرفیت پرانيسته وتړي او د دقیقو 5. ووځي دا ځل د محصول بايد د بوټو د خوند جذب په ترڅ کې.

سره کچالو Stew

سره کچالو دخوګ stew - یو قناعت ډيش، چې له ټيټ وازګه غوښه کړې. په دې صورت کې وکاروي بیکن. د ډيش تاسو غواړئ چې چمتو:

1. دخوګ 500 ګرامه.
2. 4 tbsp. د روميانو د رب tablespoons.
3. 7 کچالو.
4. 2 ګازرې.
5. 2 پياز.
6. parsley د ريښو.
7. د مارګارين 50 ګرامه.
8. 1 tbsp. د اوړو د کاشوغه.
9. د ځمکنیو تور مرچ غونج.
10. 1.2 ليتره اوبه.
11. نيم د مالګې hr..

سره غوښه څه بايد وکړو؟

دخوګ باید ومينځي، وچ او ټوټې پرې کړي. په یوه تاوده پژواک باید په دقت سره غوښه او د 10 دقیقو لپاره خپل Fry کړي. د تیلو اړتیا نلري چې زياته شي.

په جلا ډول، د اوبو د تاوده ده او بيا دا سره دخوګ لوښی توی. دلته موږ هم باید د روميانو د رب اضافه کړي. Simmer تر نيمايي باید د ټولو وي. دا په اړه 15 دقیقې وخت نیسي.

وروسته د ټاکل شوي وخت له خوګ ساس او بدلون په لوښي لرې، چې د حجم د ده 3 ليتره. د پاک او وچ د پان بايد د اور پر واچول شي، او تر څو د سرو زرو نصواري اوړو دا Fry. دا نیسي څخه یوه دقیقه.

د وروستي پړاو

د ساس چې غوښه stewing وروسته پاتې شو، اضافه مالگه په اوړه، مرچ او مالګه ده. د ټوليزو ضروري ښه ګډيږي. ګازرې، پياز او کچالو چې پاک شي، ومينځل، په cubes او بیا د په پرتله 2 نور نه سانټی ضخامت پرې کړي.

چمتو سابه باید د 15 دقیقو لپاره په مارګارين Fry. د محصول باید په یوه کانتینر، چې دخوګ دغوښې پر ځای شي. د لسګونو او سلګونو ترکیبی 1 جام د اوبو توی دا ټول ضروري ده. سره د هود لاندې د نيم ساعت لپاره د خوګ اړتيا Simmer stew.