سره توربانجان او کدوانو د سابو stew. په تنور د سابو stew

آيا تاسو پوه شئ چې دا په توګه د سبو saute يوه لوښي؟ که نه، موږ په دې اړه تفصیل د اوسني ماده کې تشریح. له دا به تاسو په اړه څنګه چې په تنور خوندور او سالم د سبزيجاتو د stew پخوي، multivarka، او همدارنګه په بخارۍ زده کړي.

په وغولو عمومي معلومات

د سابو د حجری یوه لوښي، د چمتووالي د کوم خاص لوښي (skillet، سره پلن ښکته او یا د غليظ خټین پژواک ګرمۍ) ته اړتيا لري د.

لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، چې دا له سره د سبو او يا د ميوو نه کوچ، لبنیات، او همدارنګه له د broth يا وچ يوه کمه اندازه سربیره سپين شراب.

د سابو د حجری د معمول څخه توپير لیکورکرم سابه د خپل چمتووالي طريقه. د جدي دي لومړي وسوځي په یوه نسبتا لوړ حرارت (په دې صورت کې دوی دي په فعاله توګه خنډ يا ښورول) او بیا ورو ورو په خپل جوس لیکورکرم.

لکه څنګه چې یو عمومي د واکمنۍ، د سبزيجاتو د stew پرته غوښه او کبان چمتو. د جدول یا دا دنده په یوه جلا لوښي او يا هم د يو اړخ ډيش.

په تنور کې سابه stew د کمکیانو لپاره د

په پام کې د ډيش ده نه يوازې خوندوره او ګرانه،، خو هم خورا ارزښتناکې ډوډۍ. په کور کې دا، چې موږ د برخې د لاندې سیټ ته اړتيا لري:

• منځنیو تور بانجان - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• تازه روميان - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• سپين پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• غوښينه ګازرې - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• خواږه مرچ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• د تازه شنه ډله؛
• هوږه chives - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• سپين بوره - یو لوی کاشوغه؛
• سرکه شپږ په سلو کې - یو لوی کاشوغه؛
• د زيتونو تېل - 3 لوی قاشق؛
• مالګه او مرچ - په واک کارول.

د پروسس برخې

مخکې له سره پرځای د سبزيو د saute توربانجان په تنور، تاسو بايد د ټولو د اجزاو چمتو کړي.

توربانجان ووينځل او "Navel" پرې کړي. که پوټکي په ډیر سخت، دا هم لرې. بل، د توربانجان شو پرې د په اړه د 1 سانتي ضخامت ټوټې، او بیا سره د مالګې دبارولو او يوې خواته.

تازه روميان blanched، د پختي او جلا په 6 ټوټې. وروسته له هغه، چې د بلغاریا مرچ څخه ټول تخم لرې او coarsely پرې دا. لکه څنګه چې د ګازرې او پياز، دوی پاک دي او په لکیو کې پخپل سر.

په ذریعه د تودوخی د درملنې

کله چې د سترې برخې دي چمتو شوي دي، دوی پیل ته د درملنې تودوي. د دې، د پان سره د نباتي غوړي لږ تاوده کړي توربانجان او مرچکو سره روميان، بيا ګازرې او پياز واخلي، دا، او بیا Fry لومړي اړوي،. وروستنۍ اجزاو زیاته دي سرکه او د بورې.

په تنور د لوښي د تیاري

roasting وروسته، د ټولو برخو ټول سابه د سړغاړی په بڼه واخلي او خپور شي. بل، د هغوی سره په لکیو کې هوږه، تازه بوټو وشيندي، او مرچ او مالګه اضافه ته خوند.

مهمې ډيش سره په preheated تنور يوه پرانيسته او ځای تر پوښښ لاندې. د 180 درجو د تودوخې د 52 دقیقو ډوډۍ چمتو کړي. په يو لوښي Broth او یا د اوبو د نه کړه. سابه بايد په خپل جوس پخه شي.

دنده د میز ته

کله چې د حجری ته چمتو دی، چې دا د plates کې وېشل کېږي او ژر تر ژره د میز ته خدمت کړی. برسیره دا خدمت د لکیو کې بیخونه یی یو زیات شمیر او د ډوډۍ په ويناد.

د پخلي د سبزيجاتو د sauté multivarka

نور چې زياتره هغه لوښي څخه د بیلابیلو خوړو، په هماغه اندازه پورته بیلابیلو کړې څخه نه ګڼل کېږي.

نو، موږ باید خوندور او سالم د غرمې ډوډۍ چمتو:

• منځنیو توربانجان - 1 د ولايتي.
• ځوان کدوانو - 1 د ولايتي؛.
• د روميانو svezhiy- 1 کمپيوټرونه.
• لوی سپين پياز - 1 د ولايتي؛.
• غوښينه ګازره - 1 د ولايتي؛.
• خواږه مرچ - 1 د ولايتي؛.
• د تازه شنه ډله؛
• هوږه chives - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• نباتي غوړي - 45 ملی لیتره؛
• کوچ - 95 G؛
• مالګه او مرچ - په واک کارول.

د اجزاو د چمتوالی

سره توربانجان او کدوانو په توګه په اسانۍ او چټکۍ سره لکه څنګه چې په تنور چمتو سبزيو stew. خو مخکې له تاسو د دغه وسیله د کاسې د اجزاو، هغوی د ښه چلند.

ټول سابه د پختي دي، "navels" او تخمونو، بيا coarsely په لکیو کې د یو چاقو سره. په همدې ډول، سره د لازیاد او تازه بوټو تر السه کوي.

frying خواړه

اصلي اجزاو، په کاسې آله (بانجان پرته) د خپل د خپریدو سره نباتي غوړي اوړه، په ګډه، او بيا د 2 دقیقو په داځکه اکر مالگه. په دې حالت کې وي، نو بايد لږ یوازې browned، خو obmyaknut نه.

stew

کله چې سابه دي browned، هغوی ته د کوچ يوه ټوټه کړئ. د اجزاو سره ګډ شوي دي او د پخيدلو په ورته وخت کې نور دقیقو 2. د محصول سره پرانيسته تر پوښښ او د پروګرام د "اور" دی.

وروسته د نرم حرارت درملنې 5 دقیقو ته سابه تازه پختي روميان خپور او په لکیو کې هوږه او بوټو. د دې لپاره چې د شاوخوا 8-12 دقیقو د stew محصولات په دې برخه. په دغه موده کې، سابه باید په بشپړه توګه نرم وي.

د میز ته یوه خوندوره د سبزيجاتو د ډيش

کله چې د سبزيجاتو د سره کدوانو په stew په multivarka پخه، دا په د 4-8 دقيقې "د تودولو" ده پاتې. بيا د غرمې ډوډۍ په ژوره skeet ایښودل او د میز ته سره د ډوډۍ او تازه بوټو يوه ټوټه وړاندې کړې.

په دې ډيش سربېره تاسو کولای غوښه، کب یا چرګان پخوي. که څه هم د کور تر ټولو غوره د پورته ذکر محصولاتو پرته لکه د ډوډۍ خدمت وکړي.

د پخلي د په بخارۍ حجره

زياتره وختونه، سابه saute پر بخارۍ پخوي. د دې ډيش لپاره ژر تر ژره، موږ دا توصیه کوو لاندې اجزاو کاروي.

• ځوان غوښينه ګازره - 600 G؛
• کوچ - اړه 100 ګرامه؛
• هوږه chives - د ټوټې په يو څو؛
• مالګه، د بېلابېلو دیګ - د ستاسو د خوند درخواست؛
• وچ سپين شراب - 50 ملی لیتره؛
• وازګه ترش اوموندل - که مطلوبه (د لوی قاشق څو).

د اجزاو د چمتوالی

پر بخارۍ اصلي عنصر ګازره حجره چمتو ده په بشپړه توګه په تودو اوبو ومينځل، او بيا دي د پختي او پرې په لوی cubes. وروسته له هغه، چې د هوږه cloves ونیول شول او په چاړه د هغوی سره وځپی.

په ذریعه یو ډيش پخلي

په پام کې لوښي لري خورا یو لوی کالورۍ. خو دا باید په نښه شي چې د ګازرې دي حیواناتو غوړو پرته د بدن په وسیله جذبیږی نه. همدا لامل دی چې د داسې ډوډۍ د چمتو کولو باید غليظ اوموندل وکاروي.

نو، لپاره خوندور او سالم حجره، په یوه skillet یا frying پژواک د کوچ هماغسې وشول. بيا اضافه دا chives او د مالگه په يو څه وخوړه. وروسته له هغه، چې په يوې کاسې coarsely په لکیو کې ګازرې کړي. دا پخوي تر دا بدلون رنګ.

د سبزۍ د دیګ او مالګه زياته کړه، اور دی چې لږ تر لږه کمه کړه. په دې ډول، د ګازرې لپاره د 12 دقيقو د يوه پرانيسته لاندې stew. او د دا د منځني مرو زياته کړه د وچ سپين شرابو ته.

څنګه کولای شو چی د یوه میز څخه مغذی ډوډۍ لپاره؟

د پخلي وروسته، ګازرې د حجری د شحمي اوموندل نور ګڼ او لوی spoonfuls خپور دا، او بيا په بشپړه توګه مخلوط. سره د ¼ ساعت پر پرانيسته د ډيش گاللو وروسته، دا په يوه څادر خپور او د میز ته وړاندې کړې.

له خوا په لاره کې، د ترش اوموندل پر ځای کولای شي سره د راپور د غرمې ډوډۍ unsweetened طبيعي مستې تورن شي. له هغه سره، نو هغه به نور د داوطلبۍ، خوندور او مغذی وي.

د لنډيز

ستاسو پام د څو انتخابونو د سبزيجاتو د حجری د برابرولو لپاره وړاندې شوي دي. کوم یو غوره، دا تاسو پورې.

په ضمن کې، څو داسې يو لوښي نه یوازې کولای شي له پورتنیو اجزاو، بلکې له خوا اجزاوې لکه celery، کدوانو، pumpkin، د مختلفو د پنیر، shallots، کچالو، براکولي او داسې نور کاروي.