دا زکچینی سپتیټی څه ډول دی؟ څنګه د سپتیټي ساکش پخلی کول؟

منی د بیلابیلو خټکو او غوړیو بډای دی : د خټلو، زکچینی، خټکی او کدوان. دوی لوټ شوي، پخې شوي دي، ژمي ته چمتو کوي او په آسانۍ سره هره ورځ لپاره خواړه چمتو کوي. داسې ښکاري چې دلته د حیرانتیا هیڅ شی شتون نلري. مګر دا ډیر اوږد دی ځکه چې هلته د زچینی سپیګتی نه شته . خواړه او خواړه کولی شي توپیر ولري، یوازې د پیژندلو لپاره دا ممکن یو ځل نه وي. او ټول ځکه چې هغه د ظهور او خوندیتوب په څیر نه ښکاري.

دا ميوه څه ده؟

د دې ډول ډول زکچینې په اړه د پام وړ وړ څه دي ؟ په لومړي نظر کې دوی د نورو څخه توپیر نلري. عین اوږد میوه، د سپینې زرد پوستکي پوښل شوي. حتی د خام سبزی خوند او خوند هم د روایتی زکین څخه توپیر نلري. او کتل، هیڅکله ځانګړتیا نه لیدل کیږي. مګر بیا د نورو زچینی سپتیټي څخه څه توپیر لري ، کوم ترکیبونه چې د خوړو خوړو په توګه ګڼل کیږي؟

حقیقت دا دی چې د سبزيجاتو د گوټیو د پخولو وروسته، د ایټالیا سپګتیټي سره ورته وي. او په حقیقت کې، چې د نړۍ په شاوخوا کې پخلنځی یې یادونه نه ده کړې او د هغه سره ډیری ډوډۍ یې راوستې. برسيره پردې، دا "سپتيټيټي" به د سبزيجاتو او تنفسي اشخاصو سره سم وي. په څرګند ډول، د خوړو د کلیوري محتويات به ټیټ وي. له بلې خوا، د اوړو د پالیسۍ په ځای د زچینی سپتیټ کارول.

څنګه پخلی کولی شی؟

دلته ډیری لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ زیکچیني سپاټيټي ککړو. مګر تر ټولو لومړی تاسو د سبزیانو تودوخه اړتیا لرئ. دا اړین دی چې د غوړ لپاره اړین ثبات او جوړښت ترلاسه کړي.

که چیری د زچین میوه کوچنی وي، نو دا دومره آسانه ده چې ټول ټیټ شي، حتی د خولې پرته. پدې پایله کې، کورسونه د اوبو په کابو اوبو کې کم دي او په دې کې د 20-30 دقیقو لپاره پاتې کیږي. همدارنگه دوی د تنور په ټوله کې پخه کولو لپاره خورا اسانه دي. دا د 180 درجې په شاوخوا کې د 30-40 دقیقو لپاره وکړئ. وروسته سبزيجونه له منځه ځي او د 5-7 دقيقو لپاره پرېښودل کيږي، نو دا چې هغوى ښايسته شي، او د هغوي سره کار کول ممکنه وو. زکچینی په دوه برخو کی کښینئ، تخمونه لرې کړئ او غوږ د ګل یا یوازې لاسونو سره غوره کړئ.

مګر دا غوره ده چې لوی لوچین پرې کړئ او تخمونه له خام څخه لرې کړئ. بیا وروسته د 12-15 سانتي مترو برخې سره برخې ته وخورئ. دا اوږدوالی به په پلاټ کې "سپتیټیټ" وي. د خوړو اوبو ته Dip او په نرمه کې یې پخلی کړئ. دا خورا مهم نه دی چې دوی د ساختمان ساتلو لپاره هضم کړي. بیا یوازې د انګړ سره مینځل وکړئ او خپل د خوښې سایټ اسکواش سپگتي سره ډک کړئ. د سبزیانو پخلی کول څنګه واضح دي، مګر د هغې سره تاسو کولی شئ اوس هم جوړ کړئ او مختلف ډوډۍ وکارول شي.

د غوښې د چرګانو سره

پداسې حال کې چې زچک به پخی او یا جذب شي، دا ممکن د دې لپاره چمتو کړي چې غذایي او غیر سبزيجات غوړ شي. دا به د سبزيجاتو سپګتيټي د اصلي خلکو سره ورته وي. دا به 500 ګرامه غوښه شوي غوښه، 2-3 غوښه او جوسري روميان، 2 پیاز، غوړي مرچ، شنه، مالګې او مصالحې ته د خوند او هیلې لپاره اړتیا ولري.

په ځنګل کې تاسو ته اړتیا لرئ ترڅو د جوس تجهیزات تر هغه وخته وخورئ چې غوړ خوشې شي، او غوښه یې سپینې نسواري نه کوي. که چیرې دا ټیټ چربی وي، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړ واچوئ. په عین حال کې، ټول سبزيجات په کیوبونو کې مینځل کیږي، ګرینونه په ښه توګه خټکوي. په چاس کې، تاسو کولی شئ د ګرد شویو ګازو، کټیو لشینګ او د روميانو پیس هم اضافه کړئ. بیا دا ټول د غوښې سره سم، ښه نمونه او مینځل شوي، مخلوط شوي او یو کوچني اورګاټی ته تر هغه پورې چې غوښه چمتو نه وي. دا لاهم د پلیټ زچینی سپیټیټی په واسطه دا چټکه اچول کیږي. د غوښې سره پخلی کول څه شی دی، مګر کولی شئ د پنیر سره جوړ کړئ؟ البته، هو.

پنیر سره "مکاروونی"

د پنیر سره داسې ډول "سپتیټي" د ایټالیا رستورانت څخه جوړیږي. یوازې د لرګیو، بصیرت او البته، پلر پارمیسان جوړولو لپاره کارولو ته اړتیا لري. او امکان نلري چې دا غذا "پاستا" به د کلاسیک خوندیتوب لپاره تولید شي. او د کلوریټ شمیره څو ځله لږه ده. په زیتون غوړ کې، منحل شوي لہسن په روښانه توګه وخوري، چې دا خوند او خوند ورکوي. بیا، کچی تلویزیون (شنه یا سور، یا دواړه) اضافه شوی، یو څه ډیر تغذیه شوی. پین ته اضافه شوی یو اسکواش سپاکیټی (څنګه دا کڅوړي ، دا په تیره بیا پیژندل شوی). د ګرده پاریسین سره توپیر شوی، مخلوط شوی او تاسو کولی شئ کور یا میلمانه د "ماراکونوني" سره د سبزی میرو څخه پنیر سره حیران کړئ.