Courgettes: هره ورځ د غذا

کدوانو، pumpkin نژدي، په xiv اروپا ته له امریکا، چې د پېړيو په Iroquois هند کې کرل کيږي، له هغه چا، سره لوبيا او جوار راغلل، د اصلي ډوډۍ ګڼل. په اروپا، کدو په بوټاني باغونه کرل شوې وه، او یوازې د تخمونو د خوراکي توکو په توګه کارول.

د د XVII پیړۍ tavern د مدیترانې په شاوخوا کې خپور او د پیل پیل کې د ډېرو قومونو د پخلنځیو شي په فعاله توګه کارول. کدوانو په غذا دي ډیر مختلف ډولونه، په ځانګړي ډول مينه د ايټاليا له خوا. هغوی همدارنګه د جذب او د کولسټرول او د مختلفو زهري موادو اطراح ته وده ورکړي.

دوی څو ژونکيميا موادو څخه لکه پروټينونو، غوړو، عضوي اسيدونو، پوتاشيم، کلسيم، مسو او فاسفورس لري، خو د کدوانو په غذا دي زړو خلکو څخه د کولمو د ناروغيو اخته لپاره ډېر ګټور دي، تر ټولو مناسب محصولات دي.

دا عجيبه رژيم د محصول د بروس Janner مشهور رژيم یوه برخه وه، چې د وزن له لاسه ورکړي. Courgettes په بيلابيلو لارو چمتو شوي دي: دوی مالگه دي، پاخه، لیکورکرم، caviar، کنسرو او pickled کړي.
ډير خوندور وحشيتوب کدوانو په غذا چې خورا ساده دي.

د courgettes 5 کیلوګرامه هوږه درې مشران او دوه horseradish د ريښو او د تور currant او الوبالو پاڼي ته اړتيا لري. د په سلو کې د اوبو ليتر ګرڅی چمتو دی د مالګې نیم tablespoons دي. ځوان کدو پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې، horseradish ریښو ته يزي او هوږه د مطبوعاتو له لارې تصویب پري کوي.

په یوه enamel پژواک، چې په بېخ نيمايي برخه horseradish، هوږه، currant پاڼو او الوبالو ځای کدوانو په مالګې. پاتې برخه ده سره دلۍ دیګ په يو لوښي courgettes پوښښ او ګرم ګرڅی توی. د کدو پر سر ته نه وتللی او د جغ کړي، نو د لوښي ته د درې ورځو لپاره په یوه ارام ځای ضروري ده. بيا کدوانو په بدلون په تعقيم مرتبانونو، او ګرڅی prokipyachonnym رول واچول.

تاسو نه شي کولای ټوټی ټوټی او ټول وحشيتوب کدوانو په پخوي غذا ده چې هم د ډېر ساده. چمتو 10 کیلوګرامه وحشيتوب کدوانو د تازه ميوو 15 کيلو وړل، چې په اندازه نه 10 سانتي متره زیات وي. دل او celery اړتيا پر پوند، ورته اړتيا لري، او مالګه واخلي. هوږه ده لږ لږ پورته - درې سوه ګرامه، او د ترخو cayenne مرچ - 100 ګرامه. ددې لپاره چې په کمه اندازه currant پاڼي، الوبالو او horseradish اضافه خوند اضافه کړي.

د کدوانو په چمتو، او د دې بېلګه ده لپاره د اوږدې مودې د ساتلو نه جوړ شوی، په لاندې توګه دي: د ميوه ده د inflorescences او ډډونو د پاک، ومينځي او د دوو دقيقو blanch. د چمتو مرتبانونو courgettes کيښودل کيږي او aromatic بوټي او د دیګ، په اوږدوالي پنځه سانتي متره په لکیو کې کوچنۍ کوچنۍ برخې ته واړوي. مرچکو، سور ښه، په نيمايي پرې کړي. د ډک مرتبانونو په دقت سره جوش ګرڅی brim راغلل، د سره lids پوښښ او د اطاق د حرارت درجې د شپې incubated. بيا د بانکونو واخلي چې په يوه يا دوو ورځو لپاره د ارام ځای، او بیا کدو دي د کارولو لپاره چمتو دي.

اساسا د پخلي لپاره د کدو caviar کارول، د دوی لږ دي پخه جم. دوی ډک شي او یا یوازې په تنور چنډه. د مثال په توګه، د چای تاسې کولی بېلګه چمتو کدوانو په پاخه سره د پنیر. د دې ډيش چمتو تاسو به لږ تر لږه يو ساعت ته اړتيا لري.

دوه منځني کدوانو، پرې په نرۍ ټوټې، تاسو باید د پنير د 100 ګرامه او څومره mayonnaise واخلي. د خوند اخيستل کېږي پياز، دل، ایټالوی، د ترکاری مخلوط، د ځمکنیو تور مرچ او مالګه ده. اودو پر جريمه اودو پنير سره مخلوط mayonnaise، پياز پرې په cubes، بوټو هوارولو ته پرې کړي.

د نان ډيش پخوا پېر. دلۍ ټوټی ټوټی کدوانو، نو د پياز يوه طبقه طبقه، بوټو وشيندي، مالګې تجزيه د پنير او mayonnaise طبقه ډک کړئ.

ورسته هرڅه تکرار شي ترڅو نه کدوانو. فورمه لپاره د څلوېښتو دقیقو په preheated 180 درجو تنور او چنډه کړي. د بشپړ ډيش لږ څه په لاندی، سره د هوارولو په لکیو کې دل وشيندي او په ميز دنده. ښه اشتها!