مرکبونه Ossetian pies

د نامتو يو د قفقاز لوښي پخلې په دی Ossetian pie. دا په وختو سوځېدلې ده، او د رخصتیو، وروسته او د واده. Ossetian pies بېلګه څخه د نسل نسل ته وسپارل شو. دا عنعنوي د تړلو pie سره يو، چې د پېړيو پخه کړه، ده سره په منځني، چې دا باوري کوي چې د کيک پاخه لارې د کندې په يوه لويه کيک. په ځانګړو حالاتو کې، د pies دي پاخه رهي شکل - وتلې.

مرکبونه Ossetian pies پکې جوس او ډیری toppings، چې بايد د بهر څخه راځي نه. د ډکولو لپاره کولای شي هر ډول - کدوانو، کشنيز، pumpkin، کرم، خو د ده د اودو ملي ګرڅی سره کچالو او د چوغندر بېرون د پنیر په ځانګړې توګه د خلکو د toppings. کله ناکله، د پنير curds پرځای کارول. سره د پنیر ډک او بوټو هم ډېر مشهور دي. سره له دې چې یوه بېلګه وي، هر کور مېرمن په جوړولو کيکونه څه مختلفو اوس هم دی.

مرکبونه Ossetian pies دي کچه خوندور - په ماهر او مسولين پخوئ د پټو درواغ دي. د غوره کيکونه دي غوښینو نه، او سره د نری ديوالونه ګڼل. دا د جوړولو د دې عجيبه لوښي ځينې بې تجربې د کور څه ودریږی. تاسو د پخوئ لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

مستې او ګرمو اوبو - د اوړو یوه ښیښه - 4 جام نرمښت پيدا کوچ - 1 - د بورې 30 ګرامه tablespoon مالګې - 1 سيپې خميره روژه - 1 ټوټه. دا بېلګه Ossetian pies څخه تر پینځو پورې servings جوړ شوی دی.

Kefir او د اوبو واچول ده ته د جام، کوچ، مالګې، بورې، د اوړو، د خميره نیم کړئ، د پخوئ ده kneaded او په ګرم ځای د 30 دقيقو لپاره واچول، له دې امله چې دا لوړه شوې ده. په داسې حال کې د پخوئ په زیاتیدو ده، چمتو ډکول. د Ossetian او 200 ګرامه واخلئ Adygei پنير او grate. که پنير حاضر نه وي، تاسو ته اړتيا لري چې د پنیر په همدې اندازه واخلي او سره ذوب کوچ، چې بايد د 100 ګرامه واخلي مخلوط. د پالک يا sorrel 350 ګرامه، او د پياز، دل او د دڼيا د 50 ګرامه: دا د لکیو کې بیخونه یی یو زیات شمیر د پنير زياته ده. دا پاتې ګډ او ډکولو ته چمتو دی!

په عين حال پخوئ لوړیږی. د هغه په سوکانو او پاتې نور د اوړو د زیاتولو او ښه kneaded. د پخوئ استحکام باید د روسیې په پرتله بيې، نرم نه وي سره کچالو کيکونه بېلګه وي چې سره توپير لري او نور د کارکوونکو. هیلې سره سم، د پخوئ باید پوره فيټ وي او د لاسونه لږ امسا.

د بشپړ پخوئ په پنځو برخو وېشل شوی دی، لکه توپونو جوړ او سره د سبو د غوړيو دي. هر ټوټه يو pancake فشار ورکول او د مرکز د تېلو د یوه توپ په بڼه اچوي، هم. Lozenges قات څنډو او په مرکز سره نښلول، د بخار رسنۍ لپاره يوه کوچنۍ پرانستلو وځي. اوس pies اړتيا flatten او کيکونه بڼه.

Pies ځای پرځای شوي وو په يوه نان پاڼه، اسايس، او واچول یو ویو 220 درجو لپاره د 10-15 دقیقو preheated. Ossetian pies د اوږدې مودې لپاره پاخه ناشونی دی، لکه څنګه چې باید نرم پاتې شي. سر تر اوسه هم ګرم کيکونه سره کوچ smeared او په جدول کې په سړو خوندور کیک هم که څه هم دنده،.

Pies ډېر توپير لري. نو په پراخه او تاتار مشهور کيک بېلګه وي چې کوالی شي چې په اسانۍ سره په اړه د پخلي د وېب پاڼې د موندل. د تاتار byalisha (يا په بل belish تلفظ) تر منځ اصلي توپير دی په ساده ماتې د پياړوتيا، په یوه ساده او اصلي لاره ده چې ترلاسه کړي دي. دوديزه تاتار pie تر منځ بل توپیر دا دی چې دوی ډېر زيات دي او د درې کيلو ګرامه يا زيات وزن ته ورسیږي، که څه هم په عصري ښاري پخلې په داسې اندازه ښايي لږ عجيبه ته وګورو، او دا ته د رسیدو لپاره ستونزمن دي.

ته Tartar کيکونه لوبي (جوس) په ساده لاسته راوړنې، مخکې تاسو په تنور د کيک کړي، په دا يوه کنده او د پخوئ د تړلو توپ کړي. او د په پایله سوري د پخلي د بهیر زیاتوي لږ broth، او د پرانستلو بيا د پخوئ توپ بند دی.

A little پټو: په تاتار pies خوګ او يو شمېر د غوښينو دي تل غوښه ونه کارول - یوازې د واېښول د غوښينو. د تاتار کورنیو byalish سره blueberries، کرم، کبان، سره د وريجو هم byalish pumpkin مشهور پخوي.

نه يوازې د "غټ Mac"، خو ډېر دریښتینو، او خوندور pies - په لنډه توګه، د نړۍ د خلکو د پخلنځي د pies د ډېرو، او د هغوی د ټولو سره وکتل.