سره به څنګه غوښه gravies چمتو؟

Gravy (يا ساس) سره غوښه، ماهي يا مرخیړی وخت چمتو، يو اصلي لوښي، چې کېدای شي له يوه ځانګړي اړخ ډيش مل وي. Gravies غوښه دی کالورۍ غني د خوند او د تغذيې د ملکیتونو لوړه شوې ده. هغه زياته کړه د ځانګړو دیګ او نوشه خوند تنظيم او د لوښي په بڼه ښه، دا مناسب د مېز ته راولي، نو دا د ساس اضافي وسایل او لوازم خانگی ته اړتيا نه لري. څنګه کولای شو چی د gravy پخوي سره غوښه؟

د رازونو، چې په مرسته یو مشخص اوجالبو خوند او بوی د ډيش ورکړي شته دي. د خوګ غوښه، د مثال په توګه، چې د يو رنګ وړانګه چې، باید د پياز تر سرو نصواري، دا به د gravy رنګ ورکړي Fry. همدغه کولای شي ترسره لپاره د چرګانو د gravy شي. د وری سپارښتنه سره د اوړو، د جیلې currant یو tablespoon او لږ سره د شرابو د شړشمو پوډر يوه سيپې اضافه کړي. د هيلۍ Gravy باید سره اودو د سياټل او د يوه کوچنۍ نارنج جوس، او سمه پخه شي چې د بندر يو ګيلاس توی. Magically د Madeira، ټولګي Sercial يو ګيلاس د غوښي د خوند شتمن.

بېلګه 1

وګوره لپاره بېلګه وي، چې څنګه د gravies لپاره په یوه غوښینه gravy قهوه سره غوښه، او یا د غوښينو؟ اړین محصولات:

• د غوښي د tenderloin 0.5 کيلو د 2 سانتي مترو cubes پرې ده؛
• 2 ګازرې؛
• د هر نباتي غوړي 3 tablespoon؛
• 2 پياز، diced؛
• نيم د تور قهوه (په ترک او چاڼګر brewed) جام؛
• 2 منځني روميان (scalded سره ګرمې اوبه، کولای شي په تر 5 ثانیو وغورځول ګرمې اوبه، دی پاک او د پوستکي وه cubes پرې)؛
• نيم جام درنو اوموندل (فانينشيل 1 tablespoon د اوړو)؛
• جوش اوبه،
• مالګې؛
• مرچ؛
• بیخونه.

دلته تاسو به په اړه څه ډول سره غوښه، چې د قهوې یو ځیرک خوند له خوا خصوصيات gravy لپاره ولولئ. غوښي په لوړ حرارت په مالگه په غوړو. نصواري غوښه وروسته له منځني حرارت د کمولو، د پيازو خپريږي، دوام تر پخه پياز Fry (دا به نرم شي). د اوبو د (جوش حتمي) په يوه اندازه چې دغه ډول د غوښې په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې راغلل. د بانجان کېږدي. ته د دانې او Bates راوړئ د تودولو راکم کړي. اور تر 2 ساعتونو کې پخه (کولای شي لږ وي که چېرې د غوښې نه عبارت ده ځوان). موسمي سره مرچ او مالګه ده. د غوښې نه عبارت ده واچول، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، قهوه او د آيس کريم، ته د ايشوئ. له ګرمۍ لرې کړئ. مخکې له خدمت، سره د بوټو وشيندي.

بېلګه 2

Gravy روزنه ده اسانه، نو د hostess پوهيږي چې څرنګه د gravies سره غوښه کړي. خو هلته ده یوه بېلګه وي چې تاسو به خامخا وي مينه: Veal خوشبويه او جوس ترلاسه کړي. اجزاو:

• 1 کیلوګرام د غوښي، ومينځل، وچ، هر فلم پرې او ټوټې 2h2h4 سانتي پرې؛
• 1 پياز، ټوټی ټوټی ته cubes؛
• 2 منځني ګازرې پاک او دبارولو په يوه زيږه grater؛
• 3 tablespoon اوړو؛
• د اوبو؛
• مالګې؛
• د غوښي لپاره marinating Laurel پاڼی 3 (د هر پاڼه مات دی ته 3-4 برخو)؛
• Laurel پاڼی 2؛
• 12 نخود تور مرچ؛
• 8 نخود allspice ؛
• 1 چای کاشوغه (سره سر) د ځمکنیو مرچ (سپين، سور او تور) يو مخلوط.

دلته مطلب څنګه پرته زياته کړه وازګه سره غوښه gravies کړي. Veal وشيندله سره د مرچ او د Laurel پاڼي ټوټې د یو مخلوط. لپاره د 2 ساعتونو په یوه وچ، ښه تاوده پژواک د خپریدو او د غوښې stew، داسې بريښې چې کله ناکله په یخچال کی کیږدی، پرانيسته 15 دقیقې، نو وحشيتوب او په یوه saucepan لېږدول. له اوبو نه ډک. د 20 دقیقو تر پوښښ سره پرانيسته او لیکورکرم په کم حرارت زياته کړه شو پياز، peppercorns، 2 Laurel پاڼی. کوک بل 10 دقیقو پرانيسته 3. د اضافې د اوړو په 1 جام ostuzhennoy gravy اوبلن لاندې غوښه ګازرې، لیکورکرم دقیقو Spread، او Veal واچول. کوک تر پېړوالی لري.

بېلګه 3

په اوړي کې، کله چې دوی د کرلو کدوانو، ګازرې او نخود، د واقعي بېلګه وي، څه ډول سره غوښه او سابه gravies کړي. اجزاو:

• 200 ګرامه خوګ tenderloin، ومينځل او کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې؛
• د هر نباتي غوړي 2 tablespoon؛
• 1 جام شنه نخود؛
• 1 پياز، ټوټی ټوټی ته cubes؛
• 2 ځوان اوسط ارزښت ګازرې، diced؛
• 1 منځني کدوانو په کدو، اسيديک brushes (نه د اصلي لرې) ته cubes پرې؛
• 2 خوږ سور مرچ، ډنډر لرې، (چپ تخمونو) پرې په cubes؛
• 2 tablespoon د روميانو رب؛
• کاشوغه نيم سيپې تور مرچ؛
• د اوبو 1 جام؛
• د وچو خوشبو؛
• مالګې.

په یوه skillet تر شفاف کې د تیلو د پياز Fry. ياتوال خوګ او سوکړک دقیقو 15. Add ګازرې، تور مرچ، نخود، کدو او تنده ماته دقیقو 8. د اوبو په عصری او د په اړه د 10 دقیقو دقیقو simmer ته دوام ورکړي. د روميانو رب، فصلي سره مرچ، مالګه، Basil ورسوئ او د 15 دقیقو Gravy سره غوښه او سابه چمتو پخوي!