خوندوره او سالم Adygei پنير

د د ټولو خلکو د خوښې خواړه يو پنیر. د خوندور او سالم بيلابيل ډولونه موجود دی. په ځينو هېوادونو کې، د محصول ګڼل کېږي چې د روغتيا اصلي سرچینه وي. د ډير ګټور يو، خو له بده مرغه، ډېر مشهور نه دی، ده Adygei پنیر. زیاتره خلک د سخت نوعو ته ترجيح ورکړي. موږ د ننداره چې له ماشومتوب د مور او موږ وخوري، ځکه چې هلته د دې خوندور محصول په دوکانونو لکه پرېماني نه وه.

البته، تاسو ته بايد د Adygei پاملرنه پنیر، د استعمال د دا ده چې د دغه محصول د خوندي ده چې د رژيم غوښتنه کوي. د هغې وازګه منځپانګه توپير لري. دا په پیل موادو د پخلي لپاره کاروي پورې اړه لري. په ځانګړي ډول مينه د دې نوعه د شمالي قفقاز بدل شوی. دلته هغه توليد تازه یا څکاوه. په زړه او ښایی د دغه فوق العاده محصول چمتو کړي. ضرورياتو ته د ژوند د دا ډول موادو کله کله دی د څو کلونو. اشپز Adygei پنير څه کوي؟ خپل ترکیب - ده پسونو او يا وزو، او ښایي د غوا د شيدو د تکمیل سره د مالګي او یوه ځانګړې سیروم د معرفي کولو. تر اوسه پورې د دا ټولو ده زياته کړه Lactobacillus bulgaricus لپاره د پخيدو. که د پیل مواد - وزی د شيدو، دا په لوړ حرارت کوپرا.

Adygei پنير لرونکی د ضروري لپاره د بدن ويټامينونه، دوی د بشري فعاليت عادي حالت. برسېره پر دې، د دې محصول کې کلسيم او فاسفورس د شتمنو. دا ډېره مهمه ده چې دا يوه د ټيټې کچې کالورۍ پنیر، په کوم کې چې سل ګرامه یوازې 240 کالوري لري. دا په دې مانا چې کاروي لکه د يو آيسکريم، تاسو کولای شي د اضافي وزن بېغمه. دغه خوراکي رژیم د محصول د په پرتله د دې لپاره د تولید د پیل د محصول څخه زیات غوړ منځپانګه شامل دي. ډېر خوندور او د داوطلبۍ، خو نور وازګه ده ترلاسه Adyg پنير پخه پر بنسټ د وزو د شیدو. د څلوېښت سلنه د ټولګي په وازګه منځنۍ منځپانګه.

دا خوندور او سالم خوراکي توليداتو ته د لوښي د پراخو چمتو کارول. په قفقاز، سره خپل د مرستې لپاره خوندور khachapuri، سربیره پردې، دا له پنیر کیک چمتو ده او د يو د salads بیلابیلو زياته کړه.

يوه مياشت - Adygei پنير په نسبتا لنډه طاق ژوند لري. خو دا مهمه ده چې په دغه موده کې د ټولو د محصول ګټور کیفیت په بشپړه توګه ساتلي دي. دغه ننداره وساتئ بايد د يخچال کې وي، هڅه کوي چې له بهرنیو د سير دا ساتنه، نو په توګه نه د دې عجيبه پنير د ساری شیدو بوی ویجاړې شي.

راځئ چې هڅه کوو چې دغه محصول لپاره خپل ځان. د دې، په بشپړه توګه د Veal د معدې یوه کوچنۍ ټوټه ونیول شول. په مرتبان کې واچوئ او د سیروم 600-800 ml د توی. وروسته د ټولو د څلورو ساعتونو لپاره په کوټه کې د حرارت درجه، د تولیدات لږ سیروم د ځان عيارولو او جوړ پړاو په يخچال کي د مرتبان. موږ د یو لوی لوښي ترلاسه او په اړه 6 لیټره ټول خامو شيدو توی. دا باید د په اړه د 70 درجو د تودوخې په اوردجهنم شي. اوس، د ګرمۍ څخه د پان له مينځه وړلو، د هغې د سیروم د یوه پیاله توی. د دوو ساعتونو لپاره د دغه ترکیب او ټول پيونديږي. د پان بېرته د کوچنيو اور پر کیږدی. دننه لس دقیقې ورو ورو د تياريو او په دوامداره توګه د شیدو د ولړي، د حرارت درجه باید د 70 درجو څخه زیاته نه وي، که نه نو د پنير به "ربړ" وي.

د بخارۍ څخه د پان وويستل شي او په پنځو دقیقو کې په لاندی توګه یی د لاس پواسطه سره مخلوط شوي دي. وروسته له هغه، چې موږ وکړي او په یوه د قات څو څو ځلې د ململ ډېر کړي. سېروم باید په دې توګه د يوه عظمت له لارې decant او په يو پاک saucepan وساتي. د لمر ګل چکه باید د خپل خوند وي، او بیا مخلوطيږي. د 10 دقیقو لپاره څو ښيښه اضافي مایعات دا پرېږدئ. د بدلون له خوا ورپسې تقريبا پرته ململ او پرځای چې پر يوې کاسې، چې وځبېښل شي ذریعه په عظمت او د پنير پای. په يخ ځای لپاره د شپږو ساعتونو دا پرېږدئ. نو چمتو خپل خوندور او خوشبويه Adygei پنیر. ښه اشتها!

مخکې زیاټې شيدو د سیروم د چمتو کولو، د ترش اوموندل کړئ، نو فشار ګډيږي. نو تاسو به زیات او د داوطلبۍ، خوندور پنير د لاسه.