مرلي سوپ: د لوبیا او میوو غوښه

ډیری موټروالی مرچ مرچ د مکسیکیک ملي خواړه ته اشاره کوي. دا یو شتمن مساله لري او یو ذائقه شوی ذائقه لري. د سبزيجاتو او مصالحو د زياتوالي سره چمتو کړئ. نو له همدې امله، دا د ناقانونه توګه اطمینان لرونکي او ګټور وي.

دودیز

دا سوپ درس په زړه پورې دی په دې کې دا د ککر چاکلیټ او نور غیر معیاري اجزا کارول شامل دي کوم چې معمولا په لومړي ډوډۍ کې شامل ندي. دا دومره اطمینان لري چې دوی کولی شي په اسانۍ سره یو لوی کورنۍ غذایي کړي. ستاسو خپلوانو ته کولی شي داسې ډوډۍ ډوډۍ ونیسي، مخکې له دې چې تاسو په کور کې هر څه لرئ چیک کړئ. پدې حالت کې، تاسو اړتیا لرئ:

• د ځمکې پونډه.
• لوی بلب پیاز.
• د للی 3 لله.
• 400 ګرام کانال لوبیا.
• 800 چرګان د چرګانو ورور.
• په خپله جوس کې 700 ګرامه ټیمونه (پرته د پوستکي).
• د چټک چاکلیټ څلور چوکۍ.
• مالګې او مصالحې

نو ځکه چې تاسو یو ریښتینی مرچ کنارنیټ ترلاسه کوئ، د موسمی ځمکنۍ قطعې، د پوستکي او ګرم مرچ په توګه کار واخلئ. د دغو مصالحو څخه مننه، دا ډوډۍ به یو شتمني ذائق ترلاسه کړي. برسېره پردې، تاسو لږ لږ د غوړ غوړ ته اړتیا لرئ. ځکه چې دا به د وچو سبزيجاتو سبزيجات وي.

د پروسې تفصیل

د چای سوپ لپاره دا ترکیب ډیر ساده دی. له دې امله، یو ابتکار هم کولی شي د چمتو کولو سره مخ شي. په لوښي کې، لږ غوړ غوړ کړئ، په هغې کې تودوخه او توت کړئ پیاز او کټې لوښې. کله چې سبزيجات شفاف شي، دوی د غوښينو غوښو سره ساتل کيږي او د پخلاينې آلو لپاره د مچيو په کارولو سره پخلا کيږي.

لس دقیقو وروسته، لوبیا پین ته لیږل کیږي، له کوم ځایه ټول مايع خړوب شوي او روميان په کیوبونو کې مینځ ته راځي. دا ټول د ورور، تنفس او مصالحو سره مصرف شوي دي. کله چې د میوه غوښې د غوښې غوښه کښت کیږي، د چاکلیټ ټوټې په پین کې ښکته شوي او اور وژنې کمې کیږي. د نیم ساعت څخه وروسته، چمتو شوي خواړه د تختو په مینځ کې اچول کیږي او د بوټو سره سپک شوي. که وغواړئ، سوپ د زیتونو سره وټاکل کیدی شي.

د جوار سره اختیار

دا غذایی او ذائقه ډک ډیری ډیر ساده او چټک چمتو شوی دی. دا په اسانۍ سره د لاسرسۍ او بودیجې اجزاوې دي، کوم چې د کومې پیسې په هره بڼه ستاسو په باللې باندې اغیزه نه کوي. څرنګه چې د سوپ ریستورک ځینې برخې ته اړتیا لري، د سرې موادو محتويات مخکې مخکې معاینه کوي. دا وخت باید په لاندې ډول وي:

• د ګرام 800 کیلو ګرام او یا د ځمکی غوښه.
• یو څو لوی غوښه مرچ.
• 400 ګرامه کانال شوي جوار.
• د لوز سر.
• په خپل جوس کې 800 ګرام ټیمونه.
• د پیاز پیاوړی جوړه.
• 400 ګرامه سرخ کانال لوبیا لوبیا.
• د مچیو د مصالحې په اړه (paprika، chili او zira).
• نمونه.

ژر تر ژره د خدمت کولو دمخه، بشپړ شوی مرچ باید د خولې کریم سره ډک شي. له همدې امله، په پام کې ونیسئ چې په ګوتو کې په صحیح وخت کې دا د شېدو تولید تولید شوي وي.

د عمل ترتیب

په یو ژور ډیزاین کې لږ غوړ تېل راوړي، ګرمه کړي او په هغې کې اضافه شوې بلب اضافه کړي. کله چې دا شفافه شي، بلغاریا مرچ پرې کړئ او ځړول ته دوام ورکړئ، ځینې وختونه په نښه کولو لپاره هیری نه.

پنځه دقیقو وروسته، کټ شوي لہسن، مصالحې او منرال شوي غوښه د سبزیانو سره سټیټ ته لیږل کیږي. کله چې غوښه یو سپین رنګ سیوري شي، ټیمونه د انګریزي سره یوځای کیږي (د جوس سره یوځای کیږي) خپروي. د ساسپین محتوا وروسته له دې چې پیل شي پیل کړئ، د لوړېدو سره یې پوښ کړئ او پریږدئ چې د تودوخی تودوخه پریږدي. د یو ساعت څخه یو ساعت وروسته، د جوار غوټۍ او کانال لوبیا هلته لیږدول کیږي، له کوم ځایه چې ټول مایع مخکې له مینځه وړل شوي. د لسو دقیقو وروسته، سایټین د حب څخه لیږدول کیږي. د میوو سره چمتو شوي مرچ سوپ د پلیانو په مینځ کې اچول کیږي، د خولې کریم سره مینځل شوی او د ډوډۍ میز په کې خدمت کوي.

د ریماټ پیټ او کوکو سره اختیار

دا د مکسیکان سوپ نه یواځی د ژمي په ژمي کې جنګیږي، بلکې د مصروفې ورځې وروسته خوشحاله کیږي. دا نه یوازې سوخته سوځوي، بلکې د قناعت وړ هم کول. د چای سوپ لپاره دا ترکیب د تیرو نسخو څخه لږ توپیر لري. له دې امله، مخکې له دې چې تاسو ډوډۍ ته لاړ شئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټول اړین محصولات ولرئ. پدې حالت کې، تاسو اړتیا لرئ:

• د ځمکې یو پونډه.
• د پیاز پیاوړی جوړه.
• د مرچ مرچ.
• یو لله لیلین.
• د قند یوه ستره.
• د کاندو لوبیا.
• د تیپسو دوه ګاز مرچ او ګوتو.
• د کنډک ټیمونو بانک.
• د کوکاو کڅوړه.
• د روميانو 700 کيلونه.
• نمک او کوم سخت پنیس.

د چمتو کولو الګوریتم

د پوټکی په ښکته کې لږ اصلاح شوی د غوړ غوړ راوړل، تودوخه او د ډوډۍ اضافه کول. غوړ شوی غوښه ته، د کټی پیاز او کټی پیپراکا اضافه کړئ. دا ټول د ځمکني جیو، مالګې او کڅوړو لرګیو سره جذب شوي. ټول ښه مخلوط شوي او لږترلږه تودوخه لوټ شوي.

لفظي، د څو دقیقو وروسته، کنډک روميان په یوه بټ کې د راتلونکی سوپ سره خپریږي. دا ټول د روميانو پیس، ډیری اوبه، پوښ او لږترلږه څلویښت دقیقو لپاره پخلی کړئ. وروسته، د مالګې، شکر، یو کیبل لوبیا لوبیا او د پوډر شوي کوکاو سوپ ته اضافه شوي. هلته د څښاک ډیرې لږې اوبه اضافه کوي او په یو ساعت کې د یو ساعت لپاره لږترلږه تودوخه تغذیه کوي. د پنځلس دقیقو وروسته، دا مرکز له حب څخه ایستل شوی. چمتو سوپ په پلیونو کې اچول کیږي، د سخت ډولونو هر ډول پنیر پنیس سره مینځل شوی او د کورنۍ ډوډۍ لپاره یې خدمت کړی. که وغواړي، دا د اجماع یا ډیل تازه تازه بوټو سره توزیع کیدای شي.