سره د روميانو رب Lecho: يوه بېلګه وي. د lecho د جدي

کلاسیکي lecho - يو لوښي کې ښه مشهور مجارستانی کوزين. خو دا unpretentious د سبزيجاتو د ترکیب نو دا یو لکه چې ډېر اوس چمتو hostess هر ځای په نړۍ کې ده. لپاره دا د مختلفو غذا په سلګونو شته دي، خو دا ټولې د درې اساسي برخې په حضور کې شریکول: خواږه مرچ، روميان او پياز. خو تاسو کوښښ کولی شې سره د روميانو رب lecho کړي.

د اسانه لاره

داسې ښکاري lecho خورا معمول نه ده. وروسته د خپل چمتووالي لپاره یوازې 2 کيلو کارول شوي دي د خواږه مرچ د روميانو رب، د اوبو 0.5 کیلوګرامه، د مالګې 35 ګرامه، 10 نخود: او ساس جوړ د لاندې محصولات مرچ بوی، بوره 125 ګرامه، څو Laurel ته روان شو، د هر 0.5 پيالې د سبزيجاتو د تیلو او د 9٪ سرکه 30 ګرامه.

letcho د چمتو کولو د روميانو رب سکیم په لاندې ډول ده:

1. د کمکیانو لپاره د میک ساس. د دې لوی ظرفیت د رب اوبلن سره د عادي اوبو چې د 1.5 ليتره د ټولو مایع حجم. Add بوره، غوړي، دیګ، مالګې او د لوړ حرارت او دانې کړي دي.
2. مرچ ښه ومينځي، څخه د تخم د ټولو لاره ونیول شول او ګڼ ټوټې په تصادفي توګه پرې کړي. د ساس او اشپز يې وشړل، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، د 15 دقیقو لپاره.
3. توی سرکه، د يو بل د 5 دقیقو به د ټولو په ګډه ايشوئ.
4. اخري توليد په مرتبانونو پراخه، کلک ورکړو ته ورسېد او تر وروستۍ يخول په دې دريځ څخه ووځي.

د مخلوط په فیصلو نرم، نرم او ډېر.

توپیرونه د روسیې د کور

د روسیې د بادارې تل هڅه وکړه چې د هر ډول معياري بېلګه د سياټل په راولي. په دې صورت کې دوی سره lecho را مه د روميانو د رب او ګازرې.

په سره د لومړنۍ برخې د دې لږ څه بدلون ټولګه په تړاو: 3 کيلو مرچ 1 کیلو ګازرې، د روميانو رب ليتر مرتبان، بوره 250 ګرامه، د مالګې 35 ګرامه او د سبزيجاتو سرکه او 9٪ د تیلو د 1 جام ته اړتیا لري.

اماده نوي مخلوط په لاندې ډول وو:

1. ټول محصولات ته يوه بېلګه وي له مخې، پرته له سبزيجاتو لپاره، په یوه جلا saucepan سره ګډ او د باندې منځني ګرمۍ یو دانې راوړي.
2. د ومينځل له تخم مرچ پرې د منځني اندازه يزي خوشې او. ګازره او اسيديک او وچو شوو. ښه به دا وي ترڅو یو لوی grater وکاروي.
3. چمتو سابه چې د غليان مخلوط غورځوي او د 8-10 دقیقو پخوي.

له کششي او يخول د درملنې تکرار. دا نسخه ده د نورو څخه لږ توپير لري، خو د روسیې د gourmets دا د خوړو د شتون له امله ده ته ډيره مناسبه ده.

له پياز tastier

د هر محصول په خپل بدلونونه ډيش. پياز، د مثال په توګه، کوي سره د روميانو lecho نور د داوطلبۍ، خوند او داسې تيره نه پېسټ. او که تاسو ته يو څو روميان اضافه، د محصول خوند به هم nicer وي.

د دې پورتني بحث لاندې په تړاو يو مناسب اجزاو: 3 کيلو مرچ، د پيازو او ګازرې 1 کيلو، نیم ليتر مرتبان د روميانو رب، او د بانجان 0.5 کیلوګرامه، د بورې 0.5 پيالې، د نباتي غوړي 100 ګرامه، د مالګې او 5 60 ګرامه د cloves sprigs.

د پخلي د به د لاندې تکنالوژۍ ته اړتيا لري:

1. کنګال او د سبو د وچو شوو: ګازرې - اودو روميان په 6 ټوټې پرې، پياز - نیم کړيو او مرچ - julienne.
2. چمتو خواړه به په يوه enamel لوښی کړي. بوره، مالګه، کوچ Add، cloves، په پايله کې د مخلوط شو پر اور. دا ډله نه د هغې اړتیا په دوامداره توګه ولړي نه ئ.
3. د جوش 35 دقیقې وروسته، د روميانو رب ور اضافه کړی او تر داوطلبۍ بل نیم ساعت لپاره د پخوي.

د پخه محصول یو ښه سړې شربتونه ترلاسه کړ.

ساده نسخه

د فارمول پواسطه چې د هنګري لوښي یو انالوګ کېږي په ټولو ډېر لګ پرته چمتو ده.

د دې عمده برخې خورا عادي lecho نه ده: د روميانو رب، مرچ او د دیګ. نور محصول لست په لاندې ډول ده: 1 لوښي (500 ګرامه) د روميانو رب، 3 کیلوګرامه مرچ، نيم د هر نباتي غوړي، بوره 110 ګرامه، د سرکه 35 G او لږ مالګه جام.

د ټول پخلي پروسه له يوه ساعت څخه لږ وخت نیسي. د دې:

1. مرچ ومينځل، cored، نو په 4-6 برخو ته لوی ټوټو پرې کړي.
2. د کوچ، بوره، کوچ او مالګې د ترکیبی موادو چمتو کول.
3. مرچ په یوه پژواک کړي، توی د روميانو ډله، او بیا په دغه اور مړ او د دانې راوړي. وروسته چې د لمبو نه لږ، د simmer بل 15 دقیقو محصولات ورکړي.
4. بيا د سرکه اضافه کړي. او وروسته د 5 دقیقو پای ته lecho کولای شي په یوه مرتبانونو مخکې تعقيم ورکړو.

5 ورځو وروسته به په بشپړه توګه چمتو شي. او په دې دولت به په ټول ژمي کې پاتې شي.

د بلغاریا پخلې په ځانګړتیاوو

هر ملت خپل صفتونه لري. دا نه يوازې د خلکو د ژوند او د جامو د خپل ډول په لاره کې څرګنده ده. ټول پاسته، دود، او همدارنګه د امکان د ملي پخلې په مشخصوي. د مثال په توګه، سره د روميانو رب د بلغاریایي lecho نه لکه چې زموږ hostess له خوا چمتو شوي دي وګوري. دا نه د لیکورکرم سابه او د خوږ مرچ flavored تېلو خوند ټوټې د یو مخلوط زموږ لپاره د معمول دی. د د يوه داسې نزاکت اړتيا د چمتووالي: 2 کيلو مرچ، بوره 125 ګرامه، د اپين د 800 ګرامه او د مالګې 20 ګرامه.

کوک دغه لوښي بايد په لاندې ډول وي:

1. ومينځل مرچکو پاک د ټولو اضافي (تخمونه او ډډونو)، او بيا په هوارو يزي پرې کړي.
2. د روميانو رب سره د اوبو په مساوي اندازه مخلوط، د پاتې اجزاو (بوره، مالګه) کړئ. د پخيدلو په ډله کې د پان، پر اور توی، د يوه دانې ورو راوړي.
3. د 20 دقیقو په کم حرارت په جوش marinade اقامه مرچ، simmer. په دغه موده کې، راځئ د جوس او مرچ وخت سره يو خوشبويه تېلو له جالیو.

د ګرم ډله کولای شي د هر ډول د ظرفیت د بانکونو څخه خپور شي، رول او د 1-2 ورځو، کلک کې د تودې کمپلې په تاو يخ واستوي.

د اوجالبو خواړه مينه

لکه څنګه مو چې وويل، سره د روميانو رب پخلي lecho کولای شي په مختلفو لارو ترسره. د تېز لږ مينه وال کولای شي په لاندې ډول انتخاب په ډاګه کوي.

د محصولاتو موږ ته اړتيا لري: 1 کیلوګرام د روميانو رب، د مالګې 20 ګرامه، 2½ د مرچ کيلو، د سرکه او نباتي غوړي 0.5 پيالې، بوره 100 ګرامه، د paprika او ګشنیزو مرچکو 1 سيپې.

ډېر ساده ډول پخه:

1. مرچ په يزي پرې کړي.
2. د پاتې برخې سره ګډ دي او په یوه پراخه پژواک ته د يوې دانې راوړې.
3. په جوش ډله مرچ، دانې 5 دقیقو په منځني ګرمۍ له پوښ څخه. Lecho چمتو دي.

اوس ده چې کولای شي فشار او ساتلو ته واستول. د ډيش حیرانتیا چټک دی ته چمتو کړي، او د خوړلو دا 3 ورځې وروسته وي. دا به وخت ته اړتيا لري، له دې امله چې د اوسني د محصول او د رائج خوند اخيستل د هغه. بيا دا په توګه وخوړل شي مصرفیږی، د غوښې درخواست یا د یو ګرم ډيش په توګه additive وکاروي.

اوجالبو سلاته

دا ناشوني ده چې له ټولو سره د روميانو رب workpiece letcho لست کړي. هغه کسان چې د حاد او اضافی او flavorings، سره مرچ او ګازرې مناسب بېلګه استطباب دي.

دا یوازې د اړتیا لري: د اوبو، مالګې، نباتي غوړي، بوره، د روميانو رب، ګازرې او خواږه مرچ 3 tablespoons نيم ليتر.

د لومړیتوب په موخه هر څه چمتو کول:

1. د رب سره د اوبو شو اوبلن. 2، او د تېلو: په نسبت 1 مارک بوره او مالګه ده. ټول محصولات دي ګډ، په يوه پراخه بېړۍ توی او ورو ورو د يوه دانې راوړي.
2. ومينځل ګازرې پرې په لښتو او مرچ يزي. محصوالت alternately په جوش ډله ايشوئ چې هغوی لږ نرمښت پيدا، خو نه په لوبه کې سيلابونو او پاتې دمیوی. که نه نو، د یو د سبزيجاتو د ميډلي ترلاسه کړي.
3. ټول اجزا دي په ګډه سره یوځای شول، مرچ، لږ cloves، Bay د پاڼی د زیاتولو او د 2-3 دقيقې pokipyatit.

په خوزیدو پورته د Laurel پاڼي مخکې بايد تل لرې شي، نو په توګه نه ترخې سلاته ورکړي.

څه پخوي lecho

په دې وروستيو کې ډېره مشهوره د سبزيجاتو د لوښي: تازه salads، جوس د مرغانو او يا د يو خوشبويه steamed مخلوط. د هغوی په منځ، د عمومي شاليد lecho ولاړ دي. دا لوښي په خپلو Culinary عمل کې لږ تر لږه یو ځل د هر hostess چمتو. څخه د هغه د ژوند په پاتې لکه د ماشومتوب په اړه دا زده کړل. اختراع له خوا د هنګري chefs، د لوښي په دوامداره توګه کیږي اصلاح: د نوي انتخاب او تخليقي د حل لارې شته. زیاتره دا د جوړولو په اړه. لکه څنګه چې ده، د lecho اساسي اجزاو - یو مرچ او روميان. خو د وخت په تېرېدو، د اجزاو په لست کې د پام وړ پراخ کړي دي. Letcho سره بانجان، پياز، ګازرې او courgette، د روميانو د پولادو چمتو او پر ځای یو د روميانو رب وکاروي. دا اجازه پخپله په سره له بلې خوا د ډيش وګوري. که تاسو په اصل کې د letcho غوښې تولیدات ننوتل: څکاوه غوښه، د نینی بیکن یا کوکوی، نو د وخت په تېرېدو د مخلوط په يوه په زړه پوري سوړ appetizer او یا هم یوه جلا ډيش بدل کړی دی. دا جرګه د د توپير سابه او د دیګ ټولګه، خو ساتل یو ساده او د چمتووالي د ټولو ټکنالوژۍ د درک. او اوس lecho د نړيوالو لوښي په غاړه خوندي.