د پخلی پر اساس د پخلی کولو لپاره چټکی چټکی وخورئ

غال په مستحق ډول د انسان په غذا کې یو وزن لري. دا یوازې تغذیه نه ده، بلکې د شفاګانو ځانګړتیاوې هم لري. تاسو کولاي شي دواړه پاڼې او د سبزيجاتو سبزيجات وخوري. د روټ محصول ډیر مشهور دي، د هغه د توان سره چې د ځانګړو درجه حرارتونو لپاره د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې کیدلو څخه مننه کوي.

پاڼي په اوړې کې تازه کارول کیږي، په ځانګړي توګه پداسې حال کې چې ریښې د خوړو لپاره کافی نه و کرل شوي. دوی سلادونه جوړوي، سوپ کې اضافه کوي، دوی پخپله پخلی نه خوښوي، مګر کله چې دا د ریښې سبزیجاتو ته راځي، ډیری وخت پوښتنه کوي: د بیټروټ څومره ژر چټکتیا کوي.

د شیدو د ماشینونو طریقه

د مختلفو خوړو لپاره، د چرګانو د غوڅولو مختلفې لارې شتون لري. دا کیدی شي کڅوړې، کڅوړې یا سږو کې کښینول شي. له هغه لارې چې تاسو یې پیسې کوئ، په دې اړه اړه لري چې چټک چټک پکښې ځای ونیسي، ځکه چې د پخلی کولو پروسې چټکولو لپاره ډیری لارې شتون لري.

دودیز کڅوړی

د یوې قاعدې په توګه، د پخلنځیو بټۍ خورا ساده ده. تاسو اړتیا لرئ چې روټ واخلئ، په قانع سره یې قانع کړئ او د پښو پاتې کیدو پرته د پښو او پورتنۍ برخې څخه پرته په ژور سټیسین کې د اوبو سره ډک کړئ. له دې وروسته، اور اور واچئ، 2-4 ساعته پخلی کړئ.

د ريښو په اړه کومې نښې يا پاتي کول سپارښتنه نه کوي، لکه څنګه چې دا د چرګانو هضم کيږي. قوي شوی نه یوازې دا رنګ، بلکې غذایی توکی هم. مګر غوټۍ به ژر ژر خپل چمتووالي ته ورسوي. مګر زموږ دنده نه یوازې د دې لپاره چې ژر تر ژره د چوغیو پخاطر راشي، بلکې د هغې ټولې ځانګړتیاوې او ملکیتونه هم ساتل کیږي.

لومړی لاره

تاسو کولی شئ د ډوډۍ د وخت وخت کم کړئ. څنګه؟ د چرګانو سره په چټکه سره کک، د هغې د "سرد شاور" لپاره ترتیب شوی. د اوبو سره ډوډۍ ډک کړئ او په ډوډۍ کې وساتئ، وروسته له دې چې د شیدو وروسته، د 40-60 دقيقو انتظار وکړئ، تودوخه لیرې کړئ او ګرمو اوبو وچې کړئ. بیا یې د برف د اوبو سره ډک کړئ او د یو ساعت لپاره نیمایي ته ولاړ شئ. د دې وخت په جریان کې، چرګان به پای ته ورسیږي او د کار لپاره به چمتو وي.

هغه چوغندر چې په دې طریقه ویجاړ شوی وي کیدی شي وروسته د هغې هر ډول ډوډۍ لپاره مناسب وي. څرنګه چې د ريښي حاصلات لاهم پاتې دي، دا کيدلى شي، کڅوړې کې کڅوړې، سګونه يا د سلاد لپاره د زيور څخه جوړ شوي.

دوهم لاره

د وینګریټی یا کوم بل ډوډۍ پخلی کولو لپاره، چیرته چې تاسو غوا غواړئ اضافه کړئ، کیوبونو کې وخورئ، تاسو کولی شئ د مایکروویو تڼۍ سره د پخلی کولو بهیر تیز کړئ. دا اړینه ده چې د ریښې وینځئ او پاک کړئ، کوچني کیوبونو ته واچوئ، په شیشې ډک کې ځای په یو لینډ ځای کې، په میکرویو کې د پخولو لپاره ډیزاین شوی. د اوبو سره 1/3 ټوټه کړئ او د 20 څخه تر 20 دقیقو لپاره د لوړو تودوخی درجه واخلئ. له هغې وروسته، دا په یو رنګر کې وچ کړئ، او په یوه عام کڅوړه کې د سبزيجاتو یا د سلاد لپاره نورو اجزاوو سره اضافه کړئ.

لیوالتیا: که تاسو غواړئ د وینګریټ پکاوئ، نو بیا کولی شئ چوغندر او نورو سبزيجاتو ته اضافه کړئ چې پخلی ته اړتیا لري: آتش، گاجر، مخکې پرانیستل شوي او کټکي کیوب. بیا د ویاناګریټ د پخلی لپاره ، تاسو به نیم ساعت وخت ونیسو.

دریمه لاره

او اوس اجازه راکړئ چې څنګه د بورسک سربیره د چټک چوپۍ پخلی وکړو. د دې کولو لپاره، چرګان عموما کیوب یا سږو کې ککړ کیږي، مګر که خام بیټروټ په یوه لوی پوړ کې ککړ شي او بیا په سکیلټ کې واچول شي، دا به په 7-12 دقیقو کې چمتو شي. تاسو کولی شئ چې وخورئ او ښکته کړئ، بیا به 20-25 دقیقې وخت ونیسي. دا په حقیقت کې څومره چې کچالو لوټ شوي دي. مګر حقیقت دا دی چې په عمومي عمومي وریو کې چوغندر اوږد شوي دي، نو دا باید جلا شي.

د دې ډول فشار په بهیر کې، چوغندر هضم شوی، پوښل کیږي. د هغې او ورور بیرته راستنیدلو لپاره، هغه په کوم کې چې خوري، پخوانۍ ښکلا د بورغور رنګ سنجیده کړې ده، لږ لږ یې دا د اسټي اسید سره اسید کړئ. مناسب میز یا د مڼو سیور انګور او حتی وچ سټریکیک اسید. مګر که سوپ د سیرورکراس سره مینځ ته راشي، نو دا به د اکسیډزر کار رول ولوبوي.

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه ژر تر ژره پخلی وکړئ او کولی شئ خپل غوره خواړه پخپله چمتو کړئ پرته له دې چې ډیر وخت چمتو کولو لګښت ولرئ.