د غلو اصلي ډولونه: د انځورونو يو لست

دا ماده به په لومړي سر کې د هغو کسانو مشري کوي، او یا د یو روغ ژوند ژوند لږ تر لږه هڅه کوي په ګټه وي. دا کومه پټه خبره په دې کې زيات رول په سمه توګه تغذیه ده. دلته کېدای شي، په رژيم کې د غلو له شتون پرته نه. راځئ چې په کې د غلو اصلي ډولونه وګورئ، د هغوی په ګټه او منفي ځانګړتیاوو، calorific ارزښت په اړه خبرې وکړي او نورو مهمو او په زړه پورې ټکي په پام کې.

ځغلنده کتنه

مناسب، متوازن تغذیه نه يواځې د لوبغاړو او نمونې د ضروري ده. دا ډیره مهمه ده چې سره د ناروغیو د ټاکلو، لکه د شکر ناروغۍ، د معدې بهیدونکي، او داسی نور یو رژيم تعقيب په عمومي توګه، دمیوه optionally غلو یوه ورځ تر 3 ځله دی، هره ورځ يوازې يو ځلې. په داسې حال کې د رژيم د پاتې باید هم وي "درست".

نو، غلو، چې په روسیه کې ارزانه ده شتون لري، او ډیر ښه د هغوی په اړه پوه شي. راځئ وکړي، د مثال په توګه، لوبیا. وڅېړئ croup، چې شتمن نه یوازې د پروتين، خو هم مغلق کاربوهایدریت او د مختلفو ډلو ويټامينونه. خو لکه quinoa غلو ځينې ډولونه، چې د هر چا نه دي اورېدلي دي، او د دوی یو ډېر لګښت ولري. سره له دې، چې دا يو ډېر ګټور محصول. اوس راځئ چې په مستقيمه توګه د موضوع ته ځي.

د لوبیا ټول

لوبیا، هغې لوبیا یا لوبیا، مشهور ته نژدې د امریکا د هر چا. تر څو د رپوټونو له مخې، د لومړي ځل لپاره د دې غلو په هند کې، چیرته چې په اړه 4 زره کاله وړاندې د پروسس پيل ښکاري. په حقیقت کې، په روسیه کې grits څخه د یونان ته راغلل، چې د خپل نوم د ثبوت. په 20th century زده کړو وروسته، دا څرګنده شوه چې د "د یونان د غلو" د ويټامينونو او مصرفه عناصرو د عادي دندې د انسان د بدن لپاره ضروري يوه ستره اندازه لري. له دې امله د لوبیا پيل شو چې د "ملکه-حبوبات" بولي. البته، نن د لوبیا د بېلابېلو ډولونو، خو د خلکو د نوم نه خو د يو څو هلته دي. تاسو به غالبا اټکل چې موږ په اړه ده thermally پروسس نه خوړو خبرې. د غلې دانې د مصرفه عناصرو او ويټامينونه لوی مقدار خپل لري، له دې امله د غذايي ارزښت لوړ. د هم شتون لري لوبیا اوړو. دا دې لپاره چې د ډوډۍ لپاره مناسبه نه وي، خو دا کیدای شي بولاني، بولاني او يا لوبیا کيکونه. د محصول د 100 ګرامه پروتين په اړه 13-14 ګرامه، د غوړ 3.3 ګرامه او د شکري 62 ګرامه لري، او دا د ټولو په 313 کیلوکالوری calorific ارزښت دی.

نامتو غلو: نوعې نوم

تر ټولو نامتو او مشهور غلو په مصرفه عناصرو او ويټامينونه شتمن، موږ لا سره چلند وشي. خو دا باید په نښه شي چې د غلو چې وخوړل شي د هر چا لپاره نه ده شتون لري. نو دلته دوی زموږ په لست کې نه راځي نه دي. موږ به يوازې په اړه د عامه او ډیره ګټوره غلو سره د منفي مال تر لږه خبرې وکړي. په هر صورت، که يو کس روغ دی، هغه کولای شي لوبیا، د سيمولينا، وريجې، او هيڅ بد به وشي وخوري. خو وروسته بيا دا ناوړه لازم نه دی، چې دوی کولای شي سره هضم ستونزو ښکاري.

بلکل د غلو د ټولو ډولونو - د نبات د تخم. له همدې امله، دا د دوی تر ټولو ګټور دي. دا منطقي چې د خوړلو يوازې دمیوه نه شي. خو دا هغه څه ښه غلو، نو دا د يوه انتخاب سره سابه، میوه، غوښه او يا د کبانو وکاروي. په دې ډول، دا ممکنه ده چې نه يوازې يو قناعت او ګټوره، خو زياته کچه خوندور ډيش تر لاسه کړي، او د دې ټولو غلو کولای شي. ډولونه، د مختلفو نومونو، چې د ځينو موږ اوس په پام کې دي.

وحشی وریجی څه شی دی او څه خوري

د غلو ځينې ډولونه، یو عکس او په نوم د کوم چې تاسو په دغه ماده کولای شي د موندلو سره هیڅ څه چې مونږ يې خورو نه لري. په ځانګړې توګه، د دې کار په وحشی وریجی، هغه د تور. دا یو ستونزمن کار نه ده چې فکر کوم، چې د سپين، هغه هيڅ لري. دغه کار په خپل دواړه بڼه او ټولګټې ارزښت. د تور د وريجو د حقیقي نوم - وحشی وریجی د اوبو. په حقیقت کې، دا خورا لوړ (1.5-3.0 متر) دی، Marsh نبات، چې د خپل تغذیوی ارزښت د وريجو شیندل نږدې وي.

په روسیه کې، دا يو نادره محصول، نو په ډيرو مواردو کې د قیمت، دا لوړه ده. وروستۍ لګښت له امله هم دی، او لوړ غذايي ارزښت او د حبوباتو اوع. د هغې پاکول دی کار سخت او په لاسي ترسره. لکه څنګه چې د تغذيې د ارزښت، د جوش د وريجو په سلو کې محصول 100 ګرامه په اړه 100 کالوري ده. په دې حالت کې، د جوړښت لري په اړه د 16 ګرامه پروتين، 79 ګرامه کاربوهايدريت او شحم 3 ګرامه.

د غلو دمیوه ډولونه مطلوب

oatmeal - که تاسو په کوم بزګر څخه پوښتنه وکړئ، د ځينو غلو د المونيم، د هر ځواب په لوړه اندازه لري. که څه هم، د دې flakes "هرکول" او داسې نور، چې د تودوخې درملنه او د دي په اړه نه ده ټول حبوبات، چې دي ته په بشپړه توګه چمتو ايشوئ ضروري. په خپل ترکیب Oat groats لري د مسو، کلسيم، بورن او اوسپنې یوه لویه پیمانه درابرسیره. سربیره پر دې، په دې غلو هم په زړه پورې دوز د انتې چې په عمومي توګه د انتاناتو او ناروغيو د انسان د بدن د مقاومت د پام وړ زیات لري. په عمومي توګه، oatmeal د معدې او کولمو د جهاز د ساری ځانتياوې لري. لري enveloping اغېز، دا د کولمي cleanses، له هغې څخه تولیدیږي او نورو "کثافاتو" deducing. زياتره سپارښتنه لپاره چای oatmeal خوړلو هره ورځ لږ تر لږه یو ځل. نه هيڅ لپاره د دې او د خوراک د ډیرو کلونو لپاره ده، د برتانيې.

وربشو groats

له وربشو څخه grits، تکيه لري چې د پروسس په دوو لویو ډلو وېشل شوی دی: او وربشو د پختي وربشو. په 2-3 برخو غلې چې د پخلي په بهير کې 5-6 ځله په اندازه لوړوي د پخواني وځپل دي. کوک پیرل وربشو بايد په کافي اندازه اوږده وي - له 60 څخه تر 90 دقیقو کې. دمیوه crumbly وګرځي، خو یخولو وروسته شي سخت، نو د پخلي وروسته ژر تر ژره وخوري دا ضروري ده.

لکه څنګه چې د وربشو حبوبات، نو دا د وځپل وربشو unpolished حبوبات توليديږي. موږ کولای شو ووایو چې دغه محصول دواړه خپل پیاوړتیاوې او کمزورۍ لري. شمیره منرالونو او دلته فايبر ليکلو لست، خو هضم وربشو grits ، په پرتله د ناوړه اندازه پیرل نظم. 40-50 دقیقو، او د په اړه د 5 ځله د غلې د زياتوالي په اړه پخه دمیوه.

د غلو د وريجو

نن موږ وځپل شي فروش، grinded او د پالش د وريجو. د غلو له توپير د پروسس کولو میتود تر منځ. د مثال په توګه، سپين وريجو د غلې دانې څخه چې د قصاب لیرې کړای شوی دی او د aleurone طبقه برخه ده. په ډيرو مواردو کې د سطحي شاړه. بايد يادونه وشي چې د دغو بېلابېلو غلو په نشايسته شتمنو او په چټکۍ سره هضم د کاربوهايډرېټو. معمولا دا په اړه د 85-90٪ ده. برسېره پر دې، د يو د پروتين او فايبر په زړه پورې تناسب يوه برخه ده. خورا د اوږدې مودې لپاره د وريجو له مختلفو حبوبات په معالجوي طب کارول شي، ځکه چې رښتیا بې ساری ځانتياوې لري. همدا لامل دی چې، د غلو اصلي ډولونه، یادونه نه د وريجو په پام کې. د کلتور څخه دمیوه پوره بر د دواړو د لويانو او ماشومانو د.

په لنډه توګه پر دانه

لکه څنګه چې تاسو به غالبا اټکل، دا به نخود په اړه وي. د پروسس کولو طريقه دا په څو ډلو ویشل شوې ده: د پالش، او رټو ټوټه. د درملنې د لومړنيو طريقه پرته، تاسو ته یو عجیب او روغ ډيش ترلاسه کړي. په هر صورت، د لوبيا غلو هر ډول، که منډې یا رټو رټو نخود د پالش، او همدارنګه د بدن په وسیله جذبیږی. لکه څنګه چې د پخلي د پروسې لپاره، د پخلي په اړه د 30-60 دقیقو دوام کوي. په ورته وخت کې، د نخود د ځينو ډوله دي لکه د يو اړخ ډيش کامل. لکه څنګه چې د تغذيې د ارزښت، د لوبيا ډېر مغذی، خو تاسو کولای شی د هغوی په رژيم وخوري. بله خبره دا ده چې هر نه په چټي د محصول په ارزښت پوهیږي، خو. د مثال په توګه، د غذایی نخود ښوروا ده نه یوازې د ټيټې کچې کالورۍ، خو هم خورا مغذی، چې د ده په غذايي رژيم کي ډير مهم دي.

ږیدن او جوار

د ږیدن اصلي تاوان دا دی چې د اوږدې مودې د غلو دانو د ساتلو تريخ شي. همدا لامل دی چې دا سپارښتنه په تودو اوبو د ږیدن د پخلي مخکې ومينځي. په دې صورت کې د مهم رول له خوا رنګ غلو لوبولی دی. نو، کله کله د croup رنګ او روښانه زيړ رنګ. په دې صورت کې زېړ دی زیات ترجیح ورکول. دا حقيقت چې داسې د ږیدن vitreous اصلي، او دا د Culinary او د مصرف کوونکو مال لوړه شوې ده. د شيرې پروسه معمولا په اړه 40-50 دقیقو پوري د محصول کیفیت نیسي. بايد يادونه وشي چې وايي کلتور پروټينونه د امينو اسيدونو، چې ضروري دي چې د انسان د بدن په کافي اندازه نه لري. نو له همدې کبله سپارښتنه کیږي چې چمنونه porridges او puddings سره شیدې، پنیر او يا د غوښې وکاروي.

لکه څنګه چې د غلو څخه د جوار کړې، دا زموږ د بدن ډېر ګټور دي. لومړی، دا مصونیت ښه والی او همدارنګه د جذب. دوهم، دا د هضم ښه او عملي نه حساسيت غبرګون سبب شي. لکه څنګه چې د دانی د نیمګړتیاوو، نو هلته زموږ صورت کې دي. دا ناقص د پروټينو او اوږدې د شيرې پروسه. برسېره پر دې، په پرتله په ترڅ کې د پخلي نورو جوارو فصلونو لږ څه په ډکون (2-3 ځله) زياتوي.

د غلو د کيفيت په اړه A little

د غلو هر ډول بايد حتمي لپاره د کیفیت له پلوه ازمول شي. سره له دې، چې موږ ته اړتيا لري تر څو معلومه په بڼه، خوند، بوی او د محصول رنګ د کارونکي څنګه ده. د مثال په توګه، rancidity ښیي چې دانی کولای شي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، او د رنګ د بدلون له امله د زيان پېښېږي. په دې رطوبت غلو باید د 15٪ څخه زیاته نه وي، په ځينو حالتونو کې - 20٪ (دانه). که دغه رقم د نورم څخه لوړه ده، چې دا سپارښتنه نه ده چې د یو rump واخلي. په اړه یو کال - Oatmeal ده په څلورو میاشتو کې، او د غلو دانو نور ډولونه، په لست کې د کوم چې تاسو به په دې ليکنه د موندلو په اړه وساتل. په عمومي توګه، دا په دې موضوع د ټول هغه معلومات. غلو وخورئ، د څرخېدلو يې او سالم وي. په حقیقت کې، په ورته وخت کې چې د پخولو د غلو او یا دانه یو خوندور او سالم لوښي آسان دې، چې تاسو کولای شي چې د غوښه، سبزيجات، ترش او خوږ میوې او توتان وکاروي. ډاډه اوسئ چې د بريالي شي.