بورک روسی: ریستوران

لومړی ډوډۍ د ډیویتيانو، معالج پوهانو، او هغه خلکو لخوا تایید شوي دي چې د ګاسټورومیژۍ سره پرتله کیږي. او ګورمس په ځانګړې توګه ټینګار کوي چې هرڅوک باید لږ تر لږه یو ځل بیا د روسیې بورډ ته هڅه وکړي. د دې ذوق پرته، د دوی په نظر کې، د یو کس پاک پاک ژوندلیک کمزوری او غلط دی.

روسیې خواړه: بورچ او د هغې ځانګړتیاوې

د قابوس سوپ په ټولو هغو هیوادونو کې چې چیرې سپینې سبزیج لرونکي سبزیج شتون لري شتون لري. بورسک هم د لیتوانیا، پولس، بیلاروسانو او اوکراینانو ترمنځ هم شتون لري. په هرصورت، فکر نه کوئ چې د روسی پورچ ډوډۍ کول د پروسې سره یو بل سره د بل اصلي توکیو ورته ډیزاین جوړوي. حتی د سرچینې په یوه محصوالتو کې، دا په ښکاره ډول "سیالیو" څخه توپیر لري. او د الګوریتم سره سم - حتی نور هم.

د پیل کولو لپاره، اړین څیزونه تل په روسی بورش کې شامل نه دي. یو ځل چې دا کار د نبات "غنم" لخوا ترسره شو، له کوم ځایه چې د مشهور قابوس سوپ نوم ښکاره شو. سربيره پردې، د روسي بورش لومړۍ لومړۍ لارښوونه په عمده توګه د اچار بورډ او گوبو درلودونکي وه. او چوغندر کفاس یقینا په تیلو کې برخه اخیستې.

البته، د نن ورځې نسخه د اصلي څخه توپیر لري. دا امکان نلري چې تاسو د پلور غوا غواړئ. د سیټ برچ کفاس ، هم، نه لري - دا په بریالیتوب سره د جګړې په پوسته کې ځای پرځای شوی. سبزيجات بيا بيا تازه دي. مګر انفرادي ځانګړتیاوې لاهم ساتل کیږي. په لومړي سر کې، د روسی بورډ په ځانګړي توګه د غوښینو ورور په اړه چمتو شوی دی. د بور مرغان بشپړ کولی شي، مګر د خامې ونې باید د غوا غوښې ته ورکړل شي. دوهم، د اجزاوو لیست څخه چې په سمه توگه د بوټانو او غوږونو څخه لرې وی، نو د پول، یوکراین او بیروسکیسانو ګیټانو ته یې سپکاوی وکړي. دریمه برخه، گاجر باید ډیر وي، او قابله د نورو رستورانتونو څخه کم وي.

یو جلا کرښه آلو ده. داسې انګیرل کیږي چې یو رښتیني، لومړني بورچ روسی روسیه چمتو کوي. مګر، زما په اند، دلته تاسو امتیازات کولی شئ: ستاسو د خوښې تیوبر پرته، ډوډۍ کونکي کوالی شي بې برخې شي. دا د یادونې وړ ده چې روسی بورش د تجربو لپاره یو خشونت زغم دی. هغه لوبیا، د شتمنیو، غوښینو غوړیو او حتی د کڅوړو لپاره وفاداري دي. نو نو هغه به په چټکۍ سره کورنۍ ونه پیژني: د دې سوپ هر پین به یو ځانګړي او ځانګړي خوند ولري.

د اساساتو اساسات: ورور

نو، که چیرې تاسو د روسیې پټې لیوالتیا لرئ ، د تیاری ریستورم د سمورو وروڼو سره پیل شو. د هغه لپاره، غوښین یا غوږ نیول کیږي - د لوی سټینpan لپاره نه د 800 ګرامه څخه. تاسو کولی شئ وزن بیا وخورئ، د غوښینو غوښه زیاته کړئ. بس نه هم چټک دی.

غوښه په واقعیت سره هډوکي اخیستل کیږي، چې د کثافت او سنتراسیون یو شمېره اضافه کړي. مثلا دوی سرد اوبه (لږترلږه 3.5 لیټره) اچول کیږي او ترټولو ستر اوربند، چې د شیدو وروسته وروسته خراب شوی دی. د ډوډۍ په نخښه کولو کې غوښه به شاوخوا نیم ساعت وي په یو ساعت کې د یو ساعت نه مخکې د لالچ او مرچ مکان په ځای کې شتون نلري. د چمتو کولو نښه د انګورو سره د غوښې ساده آسانه ده.

مهم: تیری کول

نو څنګه، د روسیې غالۍ څه ډول ککړو؟ د ریښو چمتو کول یو مهم ګام دی. د هغې لپاره، گاجر، پیاز او چرګان واخلئ، او گاجر باید په ټولیز ډول د نورو سبزیجاتو په پرتله دوه برابره وي. ټول اجزاوې د غره سره نسکور شوي. یو جریمه کارول منع دی. په لومړي سر کې، د جوارو لوی زیان به وي (او دا د بورک سنتریت لپاره اړین وي)، او دویمه برخه، سبزیان به نرم وي کله چې مینځل شوي او ډوډۍ یو ډیر خوندوره تشناب ورته نه وي.

په لومړی کې یو بوی د لیبل لیږل کیږي. کله چې دا ډیریږي، چرګانو ته ورپیژندل کیږي، او ژر تر ژره - گاجر. د وروستي نرمولو وروسته، د توتانو پیټ یا کوچني روميان، د وړو کیوبونو سره کښل شوي، او یو کوچني ورور اضافه شوي. د اور لګولو پین د اور ضد کولو لپاره د لندبل سره پوښل شوی. دا به د لسو دقیقو وخت تیر شي. په وخت کې، محتويات باید تکرار شي.

د بدیل ډکول انتخاب

دا د روسیې د بورک د پخولو یوازینۍ لار نه ده. د پخلی کولو لپاره لارښود (او د بیاکتنې په اړه پریکړه، ډیره ښه) د بیټرو سټیو ته مشوره ورکوي چې جلا جلا کړي. دا پیټ او لږ کنډک زیاتوي. د ریښی جوس خوشې کیدو وروسته، سرګری په فریډ پین کې اچول کیږي. دا به د چرګانو رنګ ساتي او وروستی ډوډۍ ته به ښکلی خوږ ورکړي. وینځل تر هغه وخته پورې ترسره کیږي تر څو چې غره تیار وي.

بله بله لاره - د بیټرو څخه مخکې په اوبو کې د سینټریک اسید اضافه کولو سره، په سختو پیښو کې - سرګری. دا ګام د چرګانو د اور وژلو لپاره اړتیا له منځه یوسي. که څه هم د پیاوړي ګازو سره د ګنډلو په پښو کې د تلو اجازه هم لري.

سبزیجات سبزیجات

د روسی بورش په تعریف کې، د تعریف له مخې باید د تاکریټ شامل وي. د دې سره څنګه چلند وکړئ، نظرونه توپیر لري. ځینې کڅوړې په دې اند دي چې باید باید تاوان ته لاړ شي. نور نور مشوره ورکوي چې دا د ګوبو سره په یوه پټه کې واچوي. په هر حالت کې، دا باید د غوره پاټیو سره وویستل شي.

قابله په دودیزه توګه ټوټه شوې ده. که څه هم ځینې وختونه د خوړو تجربه کونکي خپلې چوکۍ تیروي، دا نظر داسې بریښي چې بریالی نه وي. په ډیری ریستورانونو کې، ګودام باید په پور کې وساتل شي. مګر که تاسو دا په یو نرم فارم کې، د مالګې سره موسم او د واښو یادونه لږه غوره کړئ.

د سوپ برابرول

نو، وروستی پړاو شتون لري. په دې برخه کې تاسو یو ښکلی ورور لرئ، په ژور ګنډل شوي جام کې، د کمیټې په تخته کې - د قمار کندې، په جلا جلا کڅوړه کې - د غوږ څخه راټول شوي غوښه. او که چیرې تاسو روسیه بورغ پرته له منلو وړ نه وي، نو د کچالو کچو هم په جلا جلا کې دروغ دی. دا یواځې د ټولې برخې ټولې برخې راټولول دي.

غوښه د هډوکي څخه لیږدول کیږي او منځنۍ ټوټې ته پرې کیږي. دا اړینه نده چې پوزه وخورئ، مګر د ګوتو لوی غټ به بورسک نه اضافه کړي. په پیاوړي ورور کې، لومړني کچالو مینځ ته راغلل (که تاسو پریکړه وکړه چې د هغې ګډون ته پور ورکړو). په شدیده توګه ابلاغ، کڅوړی ته ننوځي او تقریبا د سمدستی فابریکه. اور باید ورو ورو شي، نو د دې محتويات د کلید سره نه راځي، مګر تر دې کچې بسیا شي. شاوخوا 15 دقیقو وروسته دا ډوډۍ بنده شوه، ه بنده شوه، او پورچ د یو ساعت لپاره هېر شوی، د انفیوژن لپاره اړین دی.

څه شی ته اړتیا لرئ

تل په لاس کې یا په پلورنځي کې ضروري اجزاوې نه دي. ډیر د اړتیا وړ نخښه ده. د هغه د نشتوالي لپاره، تاسو کولی شئ د جور اجماع ته بیا ځای ورکړئ - دا اغیز تقریبا ورته دی. کله چې د ورور پخلی وشي، باید د اور وژنې مخکې له دې چې خوله کیدی شي سخت وي پاتې شي. فلټر فلټر هم اړین ندی. مګر تاسو باید په هر حالت کې جامو لیرې کړئ.

که تاسو غواړئ چې روسی رشوت ترلاسه کړئ لکه څنګه چې امکان لري روښانه وي، د پلی کولو څخه وړاندې د مخه یو څه غوړ شوی تازه چوغندر واچوئ. مخکې له دې چې فشار یې د مرغلو چرګانو ټوټه ټوټه زیاته کړئ: بکسونه، چرګ او بوز اضافه کړئ.

د کار قواعد

دا ډوډۍ ډیره اشتباه ده. د روسیې بورش تصویر به هیڅوک بې پروا نه کړي. مګر دا باید په سمه توګه وکارول شي. تر ټولو لومړی، دا ډیر ګرم دی. په استثناء کې د لوبیا په اړه د لیان انتخابونه په پام کې نیول کیدی شي. دویم ټکی: د روسی بورډ یوازې د خوند کڅوړی سره خدمت کړی دی. که تاسو د میونیز پرستار یاست، نو هڅه وکړئ چې د هغې څخه کار واخلئ، بلکه تاسو به د خوښۍ له مینځلو څخه ډډه وکړئ. دریم فرعي ټوټې: بورسک تازه تازه بوټي لري. که چیرې دا ستونزمنه وي دا پیدا کړي، لږترلږه یو بلب وده ومومي. د هغه د ککړ شویو بڼو پرته، د خوند احساسونه ډیر بد دي.

د ډوډۍ لپاره، دلته د تور سپارښتنه کیږي. او ترټولو غوره ګټه اخیستونکی انتخاب - چرګ، د لرګیو سره مینځل شوی او نمکي. په هرصورت، سپینه حرام نه ده، حتی که تاسو د نوو نوو ذوق له لاسه ورکړو. حتی لابش د دې خورا خوښۍ لومړی ډوډۍ سره په بشپړ همغږۍ کې دی، نه یواځې د اصلي نیمګړتیاو څخه.

او که چیرې غړی د ځینو مهمو تاریخو سره راغلی وي، مه کوه چې په ښه ویډاکو کې یې ذخیره کړئ. نه شراب، نه شیمپین، نه هم شراب، نه هم د کاک پیوستون سره په همغږۍ کې دي. حتی سنګیک په پیل کې ندی. یوازې د ښه کیفیت ویډکا! که څه هم، تاسو اراده لرئ چې د روسیې د بډو څخه ډیر تر لاسه کړئ.