Hummus بېلګه: يو غير معموله او خوندور

Hummus يوه دوديزه ډيش ده د اسراییلو پخلې په، په روسیه او په نورو هېوادونو کې شهرت تر لاسه. د دودیزې hummus بېلګه د نخود، شړشم تخمونو، بوټو، د دیګ، د زيتونو تېل، هوږه او لیمو څخه جوړه ده.

په بشپړه توګه بې ساری ډيش hummus له پخوا وختونو راهيسې په نامه. اوس مهال، د مدیترانې او د منځني ختیځ د hummus بېلګه وي په ټوله اروپا کې خپور او د سمندر پر لور حرکت وکړ.

دا لوښي ده د ګډولو نخود، steamed، له خوا د تر لاسه سیمسم تخمونه، سره ګډ سیمسم د تیلو د (سیمسم د رب)، هوږه، د ليمو شيره، د دیګ او seasonings، له دې امله چې په کور کې د (Humus) د چمتو نه معمولا د ستونزو لامل کيږي.

Hummus ډېر مغذی، پکې د (ب) ګروپ، انتې او د نباتی پروټین ډېر ويټامينونه، له دې امله چې د محصول لوړ غذايي مال له امله د طبعي کیفیت دی.

کوک hummus کولای شي د چای - دا څه ناڅه جبيره. په کورنیو کې چې د دې ډيش ځل وکتل، چای لګښت پرته خورا نادره. د قانون په توګه، د سهار اشتها ډېره ښه نه ده، او دا لوښي ډېر خوندور او مغذی، له دې امله چې د خاوند، چې نن سهار د هغې خاوند او ماشوم، کولای شي چې هغوی د وږو نه دي وي د هغې راکول. دا appetizer ده لپاره د سپين ډوډۍ کامل، خو تاسو کولای شی دا سره pita ډوډۍ، کلچی يا چپس په ګډه - چې ستاسو د ملګرو او کورنۍ څنګه غواړئ.

Hummus ښايي ښه نه يوازې د چای خو هم د غرمې ډوډۍ او د ډوډۍ وخوړل شي. هغه د خوند لري او د غوښې لوښي، کنسرو او تازه سابه خوند ټینګار کوي، دا ممکنه ده چې د steaks یا رپه کباب ته وړاندې کړي. که څه هم، چې دا په يوې کاسې په مساوي کړي، او په منځني - مرخیړی يا غوښه (وسوځي او يا لیکورکرم)، دا په عمومي توګه يوه رښتينې رخصتي.

خو د (Humus) کولای شي نه يوازې په توګه appetizer، خو هم په توګه د اصلي ډيش وکارول شي. له همدې امله، په ډېرو کورنيو، دا يو دوديز اسراییلو مزېدار خوراک ښه وړځای د مینې څخه خوند اخلي. خو په روسیه کې، دا د مرغانو په څېر په اروپا او د منځني ختيځ د مسلط دی اوس هم نه، په دوکانونو دا واخلي ناشونی دی، له دې امله د دې بدمرغه حذف جوړوي او هڅه hummus لپاره خپل ځان، د نور نو ځکه چې دا ساده ده او به ډیر وخت نه اخلي.

نو، hummus بېلګه وي. د تطبيق لپاره په لاندې برخو به اړتيا وي: د وچ نخود يوه پياله (تاسو کولای شي د دوديزې نخود ځای، خو دا به د نه ډېر څه چې تاسو غواړي)، سوډا (اختیاري) - د پخلي او نابشپړ کاشوغه د نخود د پاشلو يوه کوچنۍ غونج، د يو رب سیمسم تخمونو ونېو (تش په نامه tahina) - درې یا څلور لوی قاشق، هوږه clove، د مالګې teaspoonful، د يو نيم لیمو اوسط ارزښت جوس، نیم سيپې ځمکنیو زيره، د ځمکنیو سور مرچ، دڼيا، په ځمکه د دریم کوچنی کاشوغه - Th Werth کاشوغه، د سیمسم يا د زيتونو د تېلو يو نيم جام.

د hummus د تیاري د لاندې "سناریو" شته. نخود، سره د اوبو تر پوښښ، سوډا کړئ او د يوه ټوله شپه پاړسوب څخه ووځي. وروسته له هغه، چې دا بايد ومينځل شي، بيا هواروي، توی تازه، پرته سوډا، اوبو، او بل درې ساعته کړي، او وروسته بيا د برش دا، توی تازه اوبو او د نخود څو پخوي زياته کړه، چې لږ schepotochku سوډا، خو تاسو نه اضافه . د اوبو، مالګې نه، که د نخود به په نرميدو نه. فوم حتمي لرې. جوش وروسته، کولای شي تر پخه نخود وايشول شي (که غليظ پوټکي په نه لرې - په دې صورت کې، ستونزمنه ده چې د متجانس ډله تر لاسه کړي، خو دا لوښي د بدن ډیره روغ دی) نیم، او یا (که دا پلان درلود چې د اسيديک څخه نخود، غزنی).

ښه دا ده چې د اسيديک لرې - دا به نور د داوطلبۍ او tastier وي. له همدې امله نخود په اړه د يوه ساعت لپاره simmer، سره د يخو اوبو په غلبیل، کنګال، دا د يخچال څخه د یخ د اوبو ځای او په ساده توګه د پختي پوټکي په سپارلی. د پاک نخود بل یو نیم ساعت لپاره د تازه اوبو او دانې ډکه - تر سره کړيدي.

د پخه نخود پخوي کچالو mashed، یو د ښایسته لوښي د ګوتو وځي. د tahini ورزیات کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ. که دا هم غليظ، له پخلي لپه اوبه اضافه کړئ. اوس په پایله ډله mayonnaise ثبات کولای لیمو جوس خوند، دیګ، هوږه او مالګه ده. "Sdabrivanie" کولای شي په کتو سره د انفرادي خوند او خوښی variirovat. بيا تاسو بايد لږ د زيتونو او يا سیمسم د تیلو د زیاتولو او بیا یی هم مخلوط.

مخکې له خدمت په ذریعه د hummus کیږدی، په منځني، لپاره یو indentation ځايونو کې چې د تیلو توی - د زيتونو او يا سیمسم. ټول سره د سمسورتيا د سينګار، نو دا به نه یوازې د ښایسته، خو هم خوندوره وي.

سره pita ډوډۍ يا tortillas خدمت وکړي. ښاخۍ-کاشوغه لازم نه دی: تاسو باید د hummus څادر څخه د کيک يوه ټوټه ورغوې او ستاسو په خوله واستوي! دا د hummus يوه بېلګه وه. ښه اشتها!