په ترکیبی غوښه او کبان meatballs: د بېلابېلو انتخابونو پخلي

په ترکیبی Meatballs خوندور دواړه د غوښې څخه تر السه او له واېښول کبان. نن موږ په دوه لاري کې وړاندې وګوري. بايد يادونه وشي چې دا ډول لوښي لږ تر لږه د برخې شمیر، او وړيا وخت ته اړتيا لري.

1. سره د وريجو Meatballs د روميانو رب يوه ساس

د ډيش آېت:

• پرته له هډوکو ځوان د غوښينو - 600 G؛
• خواږه پيازو تخم - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• د آيوډين لرونکې مالګې، تور مرچ خواږه - اضافه ته خوند؛
• اوږده غلې دانې د وريجو - 1/3 جام؛
• د روميانو رب - 4 لوی قاشق؛
• د شګو بوره - سيپې؛
• د څښلو د اوبو - ښيښه؛
• سپين اوړه، غنم - د وړو قاشق څو؛
• په اوسط ډول د هګۍ د چرګ - 1 د ولايتي.

د غوښې اساساتو د چمتو کولو پروسه

په ترکیبی Meatballs دي د هر ډول خوندور او د داوطلبۍ د غوښې تر لاسه کړل. موږ پرېکړه وکړه چې پرته له هډوکو يوازې د ځوان د غوښينو اخلي. دا ته اړتيا لري ومينځل شي، پرې په منځني ټوټې او بيا په يوه غوښه grinder په ګډه سره د خوږ پياز تکيه لري. بل ته mince توی جوش اوږد غلې ته اړتيا لري وريجې، تور allspice، د آيوډين لرونکې مالګې، مات هګۍ او تر یونیفورم د ټولو ګډ.

جوړول او د خوراک د ګرمۍ د درملنې

په ترکیبی Meatballs ډېر په اسانۍ سره چمتو کړي دي. د دې باید له واېښول منځنیو توپونو چمتو ترسره شي، د هغوی په سپين اوړه ورکړو او بيا په يوه saucepan ګرمې اوبه ځای. په broth، چې غوښه لیکورکرم 20 دقیقو وروسته، اضافه د روميانو د رب او د بورې. د meatballs په دې برخه کې اړتیا ده چې د يو لا 7-9 دقيقې پخوي، نو له ګرمۍ لرې او سره یو garnish خدمت وکړي.

په ډبلي cream او پرمای اوموندل یوه ترکیبی 2. نازک کبان meatballs

آېت:

• هر ماهي (نه د هډوکو) - 700 G؛
• خواږه پيازو تخم - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• د آيوډين لرونکې مالګې، تور مرچ خواږه - اضافه ته خوند؛
• parsley، دل او تازه - د لازیاد بیانوي؛
• وازګه اوموندل - 200 ګرامه؛
• cream 40٪ - 100 ليتره؛
• د لمر ګل د تیلو - 45-55 ليتره؛
• د څښلو د اوبو - 1/3 جام؛
• د غنمو د اوړو - د وړو قاشق څو؛
• په اوسط ډول د هګۍ د چرګ - 1 د ولايتي.

د چمتو کولو پروسه

د کبانو د یو ترکیبی Meatballs ژر او په اسانۍ سره په توګه ورته لوښي د غوښې مواد چمتو توګه. په دې ډول، دا ضروري ده کوم چې د د کبانو هډوکي ډېر نه لري د دانجن، د پوستکي، viscera، سر او نخاع ونیول شي، دا ښه ومينځي، او بیا دی. د پایلې په توګه، تاسو بايد د يوه نرم او د داوطلبۍ fillet ترلاسه کړي. دا غوښتنه کوي چې سره خواږه پياز خوند او بیا په لکیو کې parsley، دل، تور allspice، د چرګانو د هګيو او ايوډين لرونکې مالګه په اوږدو کې د يو مخلوط اوړه.

واېښول کبان وروسته به چمتو شي، ځکه چې دا د اړتيا وړو meatballs لپاره، په اوړو يې ورکړو او په سره لمر ګل د تیلو یوه ډیره ګرمه sauté پژواک کړي ده. کله چې توپونو browned، دوی باید د څښاک د اوبو او د درنو اوموندل توی. په داسې یو جوړښت باید meatballs لپاره د پنځلسو دقیقو simmer. د ډيش پای تاسو غواړئ چې يو غليظ ترش اوموندل خپاره کړي، چې د دانې راوړي، مرچ او مالګه کړئ، نو له ګرمۍ لرې. د دې ډوډۍ سره broth flavored د شيدو په کتو سره، د یو اړخ لوښي، د غنمو ډوډۍ او تازه سلاته خدمت وکړي. ښه اشتها!