بولاني، بولاني، بولاني - له خوا د امریکا د تر ټولو د خوښې خواړه. د چې د ځانګړو جادويی دي پاخه او يا مالگه، دوی په چټکۍ سره لږ تر لږه د خوړو د لګښتونو ته اړتیا لري، او هلته کولای شي د اضافی نوعه وي - ترش اوموندل، شربتونه، مربا، او داسې نور
د چمتووالي تکنالوژي
د هغو کسانو لپاره چې نه پوهېږي چې څنګه جوړ بولاني شيدې، د subtleties ځينې په ياد. لومړی، د پخوئ په لبنيات (مستې، شيدې curdled، "Kislyak" مستې) او د دوديزې شيدې چمتو کړي. پوری له اصلي عنصر تر لاسه پخوئ ځینو ثبات. بولاني پر، د مثال په توګه، دا باید د اوبلن وي. او بولاني، برعکس، خورا غليظ، لکه د يو ښه چېني ترش اوموندل. د څه ډول سره د شيدو د بولاني لپاره د مهم دویم ټکی - د پان سم ټاکل. دا په زړه پورې د يوه کوچني قطر واخلي، خو له يوې غليظ ښکته، د اوسپنې د واچوي. دا خوټکيږي دا، البته، د اوږدې مودې لپاره، خو په مساویانه. او دا نالت رڼا به نه، او په مساوي توګه Fry کولای شي. د بل چل: معمولا وايي چې د لومړي بولاني راستل ته مخه کړي. دا سمه ده، ځکه چې په هغه کې د hostess محاسبه کوي چې څرنګه د امتحان څومره بايد په يوه pancake ولګول شي، زه اضافه اوړو يا مايع ضروري ده. خو دا "ازموینه قلم" کولای څخه بچ شي. وړاندې کولو د شیدو د بولاني، د پان ته د تیلو توی، 2 دقیقو انتظار نو دا basked، نو نم، د لوښي د بېخ له بېخه مالګې. داسې عملیاتو د پخوئ ولري وروسته به په ترڅ کې frying نه.
دمیوی بولاني
ټکي ټکي، خو اجازه راکړئ په اړه چې څنګه د بولاني د شيدو لپاره په ځانګړي ډول خبرې د - خوندور، جوس، شائسته. موږ به د اړتیا: د اوړو - 250g، نان پوډر - د مالګې يو نيم سيپې - د خوند، بوره - ورته .. د شيدو د 300 milliliters، او يا هم لږ نور، تکيه لري چې ازموينه. 1 هګۍ، ذوب کوچ - 3 قاشق. په ضمن کې، ياد ولرئ چې دا بېلګه openwork سره د شيدو د بولاني، او په رسنۍ هغوی باید د نری تر لاسه کړي، د نینی "د طلاق" او prozhilochki. په يوه پراخه کاسې د sifted اوړو کېږدي، پوډر د کامبینات (که دا نه وي، لږ سوډا واخلي، یوازې د اور مړ)، بوره او مالګه، او همدارنګه د ګډ. په مرکز کې د سوري کړي او له هګۍ په چلوي، د کوچ توی او د شيدو کړئ، تر څو تاسو يونيفورم پخوئ نفوسه تر لاسه نه. د کمکیانو لپاره د باوري کړئ چې د لوټه وه. د پان تاوده کړي، ګريس. نکته: د هغو کسانو لپاره (بولاني) په ښه توګه سره د بیکن يوه ټوټه lubricate - تازه يا مالګينې. که تاسو مالګينې مخکې مالګې د غوزو د چاقو په غاړه واخلي. نو، ګريس، ladle لږ پخوئ ډامه، توی او لږ څه د پان طبيعتا نو دا په مساوي توګه خپره څخه د ښکته په اوږدو کې. کله ښکته browned، پراخه slotted کاشوغه د ښکته PRY او د pancake فلیپ. مهارت شته ته اړتيا لري، چې د شليدو نه لري. خو د وخت په تېرېدو سره، په لاس کې واخلي. ته چمتو pancake دی ایښودل په يوه څادر، سره یو ټوکر پوښښ لاندې راولي. يو نوي پان lard، lote پخوئ، او داسې تر پخوئ شوی دی. د اجزاو شمېر محاسبه په 4 برخه. که تاسو ته اړتيا لري، د مثال په توګه، د (بولاني) په بېلګه کې د شيدو د يو لېتر، په ساده توګه د اوړو په اندازه زیات کړي، يوه هګۍ په ځای په غاړه 2، او داسې نور نو دا ممکنه ده چې یوه پخوي pancake کلچه يا کيک!
د بولاني ګرم وی خدمت کوی. پنیر، غوښه، په لکیو کې هګۍ، پياز او پنیر، تازه توتان - دوي کولاي شي د ډکولو ونغاړئ. یا تاسو کولاي شي د mayonnaise، چکنی، شړشمو يا ترش اوموندل سره بوره، د مربا او يا نورو خواږه توی. د ډيش د هر چا لپاره ښه ده!