د خوګ په زړونو کې، خوندور او ارزانه مرکبونه

ډیر ناحقه د دوی پاملرنه د دې عجيبه محصول (بروزر)، لکه: د خوګ د زړه، او په چټي ده. دخوګ زړه، که څه هم په پرتله غوښه ډېره ارزانه، دا نه دې چې خپلې تغذیې د کیفیت ټیټ دی، او دا کولای شي ډېر خوندور وي کله چې په سمه توګه چمتو کړي دي. دخوګ زړه غوښي د نرم څخه توپير لري او د يو نازک خوند. په زړه د عضلاتو سپڼسی د غوښې د نورو ډولونو په پرتله ډېر ګرځولای نو غوښه نور د داوطلبۍ او لږ چمتو ده،. یوه بېلګه وي خوګ زړه نه شته: د واکمنۍ په توګه، دا د حرارت يا لیکورکرم، او په پراخه کچه د خوندوره غوښه د برابرولو لپاره د کارول د بولاني toppings او شرینی او salads.

نور اکثرا د پخوا په پرتله، چې څنګه د خوګ د زړه پخوي، دا د مخه پخوي ضروري ده. پخه دا په لاندې ډول: د ګرمې اوبه اضافه مالګې او د دیګ، او بیا په نيمايي پرې او ځای په دقت سره په زړه کې ومينځل. له خوا-توليداتو د broth راهیسې، په زیات احتمال، دا به نه په شوربا کارول شي، لکه څنګه چې دا يو ځانګړی خوند لري، دا تر ټولو غوره ده چې د په جوش اوبو immersing يې پخوي - نو لږ د هضم شوي دي او نور غذايي وساتي. څومره پخلي خوګ د زړه، دا ستا د هغې خوند ته غوره پوري اړه لري، او د چا دا په پام کې - دا معمولا په اړه د يوه ساعت لپاره brewed، خو که تاسو غواړئ چې دا نرم وي، د مثال په توګه، د يوه ماشوم لپاره، تاسو کولای ايشوئ دا یو نیم او دوه ساعته . د دیګ تاسو کولای شي د تور مرچ او Bay پاڼی په ځينو نخود اضافه کړي. دا تر ټولو اسانه، تاسو کولای شي وايي، د اساسي بېلګه خوګ زړه، او دا له بیا ممکنه ده چی د خوندور خواړه ډېر پخوي.

د مثال په توګه، ده یو منصفانه نړیوال بېلګه خوګ زړه - د pies، بولاني يو، او دا کولای شي د يو لپاره د مکروني او پخلي مکروني nautically لپاره غوښه ساس اډې په توګه وکارول شي. د جوش خوګ زړه يو نيم کيلو دی ځای کې د پيازو د 150-200 ګرامه، چې د ده په اړه د دوه کوچنیو پياز او یا یو لوی وړل: دا دی په لاندې ډول دي. Luca خورا ډیر ضرورت لپاره د تېلو ډېر وچ نه وو. په توګه د وړو رکوع د امکان په cubes پرې ده او تر څو د سرو زرو د دولت په کوچ يا د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. جوش خوګ د زړه د يو غوښه grinder له لارې وهلی او سره مالگه په پياز سره نښلوي. په پایله مخلوط باید د مالګې اضافه ته د خوند او د دیګ اضافه - معمولا تور مرچ. که د ص ندوق ډک دی بدل بهر هم وچ - دا خورا د اوبو او یا broth يو څه تر مطلوبه ثبات د زیاتولو، او دا به د اخري توليد څخه راځي نه.

لکه جوش خوګ د زړه کولای شی په یوه د salads کارول شي. د مثال په توګه، دا په اوړي کې د تازه سبزيجات او د بوټو سلاته کې ډېر ښه دي. د مثال په توګه، هلته يوه بېلګه ده خوګ زړه: یو جوش خوګ د زړه، یو لوی تور مرچ، يوه پياز، په پارچي او د ټولو پرې واخلي، د وينا په لکیو کې بیخونه ډېر شته دی، او د ټولو په جامو سره د زيتونو د تېلو او هوږه. د مالګې ده زياته کړه چې د خوند. دا په فیصلو څخه ډير جوس او اسانه، خو ګرانه، او خوند.

همدارنګه، اکثرا خوګ د زړه نه جوش، او اور مړ. دا معمولا د سبزيجاتو او د مختلفو واستوي لیکورکرم، او دا په فیصلو څخه ډېر خوندور. واخلئ، د مثال په توګه، يوه بېلګه خوګ د زړه په توګه د زړه، سره په پنیر ساس سابه لیکورکرم. نه دې نيسي دوه يا درې خوګ زړه، لوی پياز، ګازرې د دوه سوه ګرامه، د اوړو یوه tablespoon، 150 - د پنیر، مالګه 200 ګرامه او د دیګ ته خوند. پياز پرې په نيمايي کړيو، ګازرې په يوه زيږه grater دبارولو په، په زړه کې بشپړ ډول سره وينځل، پرې په يزي او په اسانی سره په يوه saucepan د سبو skillet مالگه او بيا لږ اوبه او یا broth، نو د ټولو سره يو پرانيسته تر پوښښ او د پاتې لپاره د 40-60 دقیقو stew اضافه کړي. نو تاسو باید د اوړو، اودو پنیر، مالګې، د دیګ یو spoonful اضافه وکړی او د بل 15-20 دقیقو simmer. دا په فیصلو څخه ډېر خوندور.