کچالو ښوروا: دومره توپير لري، نو خوندوره

کچالو ښوروا ده ښايي په هر پخلنځي تر ټولو مشهور ډيش. دا په چټکۍ سره چمتو ده، په ځانګړې توګه د توليداتو لپاره دا نه غوښتل، او په پایله کې ده خوښۍ او ډېر خوندور.

زه په رښتيا سبزي کچالو ښوروا غواړم. تقریبا هیڅ کالوري او خوند شته، البته د هغه څه په یوه لوښي کړي، دا په فیصلو څخه توپير لري.

دلته، د مثال په توګه، د ګازرې او سپين ريښې (parsnip) کچالو ښوروا. د دې لپاره چې دا، پرې په julienne ګازرې او parsnips لري چې په نباتي غوړي stew. کله چې سابه دي د داوطلبۍ، د پياز اچوي، بل 15 دقیقو simmer. د کله چې کچالو پخه لپاره په اړه 10 دقیقې له parsley ته چمتو ښوروا وشيندي، دل پاتې بشپړه dressing ته د ګرمې broth، کچالو کېږدي.

بله سبزي کچالو ښوروا ده څخه زیات سابه کړې. خپل خوند شتمن او بډایه دی.

تاسې باید:

• ګازرې؛
• سپين ريښو؛
• celery د ريښو؛
• د روميانو؛
• paprika یا paprika؛
• کدو یا کدوانو په؛
• کچالو.

ټول سابه د تېلو sauté. د تېر خبره زياته کړه چې د پختي روميان، پياز. په یوه saucepan، چې جوش کچالو، خپور سبزيجاتو د تېلو، د شیدو او يا ټيټ وازګه اوموندل يو نيم جام اضافه کړي. سره تازه بوټو کچالو ښوروا د سينګار.

ډير نازک شوربا څخه د کچالو تر لاسه شوي دي. زه په ځانګړې توګه غواړم د د چرګ ښوروا او کچالو. که څه هم، د غوښې د هر ډول کولای شي د چرګانو پر ځای وکارول شي. خپل چمتووالي سره جوش broth پيل شوه. په داسې حال کې د broth په یوه پژواک لاروي پياز او روميان د پختي جوش. کله چې غوښه تقریبا چمتو ده، کچالو، پياز او د روميانو د پانسمان، جوش تر پخه کړي.

ته چمتو چرګانو ده لرې، له هډوکو او مخلوط غوښه لرې. په تر د رنګ د بدلون یوه جلا پژواک مالگه په اوړو. په broth دا Spread، ته ايشوئ ورکړي. لږ ostuzhivayut، په يو مخلوط ته واستوي تر څو د بشپړ چرګ puree. کله چې د ټولو څنګه د وچو شوو، ته د بيا ايشوئ. د دې لپاره چې دا ښوروا خوند په نرميدو، تاسو کولای شي د درنو اوموندل يو نيم جام اضافه کړي. واېښول د سينګار شنه ښوروا، چې په ښه توګه سره د یو کوچنی croutons دنده.

کچالو ښوروا - دا حتمي یو کچالو نه. خوند څخه د توليداتو د پراخو موم ورکړي. د مثال په توګه، کچالو سره مرخیړی ښوروا ښايي په بشپړه توګه په مختلفو خوند لري، په کتو سره د مرخیړیو د ډول چې به دا. سره sinenozhkami ښوروا به زیات ذکر شي، سره د وحشي مرخیړی - نور خوشبويه.

پخوي خبره سخته نه ده. مالگه په مرخیړی او پياز، نو په جلا ګازرې. جوش کچالو، broth ده واچول او د يخ اجازه. په یو مخلوط وځپل مالگه په مرخیړی، ګازرې او کچالو. بيا په تدريجي ډول د broth ostuzhennoy اضافه کړي. کله چې د ښوروا به مطلوب ضخامت تر لاسه کړي، دا اجازه لري چې بیا ايشوئ، د دیګ اضافه کړي.

زه په رښتيا سره د يوه کچالو ښوروا، چې زما د ملګري په منځ کې د احساساتو توپان ګرځي غواړم. يو شمېر خلک وايي چې دا بيخي سمه نه ده پياز ښوروا، نور ادعا کوي، چې د تش په جوش ښوروا Ossetian ملیت. په حقیقت کې، زه نه پوهيږم چې ته بېلګه زموږ د کورنۍ راغلل. اصلي خبره - دا سينمايي ډېر خوندور.

لومړی ځل ما د کچالو د يوه لوښي په بخارۍ واچوي، او په داسې حال کې هغه پخه، تر څو په وچ frying پژواک نصواري مالگه په آش. زه لاسآخسزو، د پياز Fry. دلته دا نه تتولو، نو تاسو دا له نږدې د څارنې ته اړتيا لري. کله نرمښت پيدا - ښاخ. په بشپړ کچالو broth زه د مالگه په پياز اضافه ته ايشوئ ورکړي. بيا هغه د مالگه په آش محفوظ دی، زه ورکوي بیا ايشوئ، داسې بريښې چې کله ناکله. زه د اودو پنير اضافه کړي. دا کیدای شي Gouda (زما د خوښې)، Tilsit پنیر، حتی د پروسس پنیر. په 2 ليتر لوښي 4 ده پروسس پنير يا 200 ګرامه په اودو پنیر. احساساتي ويلې پنير ورکړي، بیخونه سقوط ويده او سره پرانيسته تر پوښښ لاندې. په پای کې دا ښوروا وحشيتوب. هغه وګرځي يو غليظ، د داوطلبۍ، شتمن. هڅه وکړئ چې دا به تاسو سره مينه،.