څنګه کولای شو چی سور د کبانو د اچارو

ته رخصتي هر جدول د غوره سربېره به د سور کبان وي. Pickled سور کبان يو رښتينی نزاکت، چې به خوښ وي چمتو د خپل ځان او عزيزان حیران. خو څنګه چې د سور د کبانو د اچارو، چې دا په ميز باندې ښه درملنه و او له ټولو میلمنو څخه خوښ وو؟ د ټولو نه اول، کله چې کبان اخلم، د خپلو په پتنوسونو پاملرنه وکړي. دا مصلحت پرته له هډوکو اکمال کبان غوره کړي. chum salmon، salmon، trout، د چهار: بشپړ ډول د د لاندې ډولونو کنسروا طريقه بلل کيږي. وحشيتوب کبان باید ټول fillets یا ټوټې پرې، ټوټې. په هيڅ صورت نه د پوستکي د مالګې کړئ، او یا په راتلونکې کې به پرې ګران وي.

1 کیلو ګرامه تازه trout fillets، مالګې، بورې،: د زمونږ په دی پروسه کنسروا دا خورا د اجزاو يو څه ته اړتيا لري سېټريک اسيد او ودکا. ټينګښت طريقه پېچلې نه ده، خو د هر ګام پاملرنې ته اړتیا لري.

بیا سره له دې چې د پوستکي او هډوکو څخه fillet ونیول شول، او دا په بشپړه توګه پرېولل. لږ څه يخ fillets، په نرۍ ټوټې يوه تيره چاړه پرې کړي. د کنسروا استعمال مناسب ژور لوښی. کله چی ټول fillet په نری تړانګه يزي پرې دی، دا امکان په تدريجي ډول په پتنوس ته يې کېږدي. په درلودلو سره په لومړي طبقه کېښودل، کبان وشيندي د ټولو شته اجزاو وشيندي سېټريک اسيد او ودکا. دا څو څو ځلې آيا تر تاسو ټول کبان، وشيندله سره اجزاو کېږدي.

وروسته سره کبان لوښی سره په غيږ کې فلم کلک شي، خو ډاډه سره د فلم په یوه toothpick يو څو سوري جوړ کړي وي، د کبانو د زندۍ. د کبانو د پريږدئ ترڅو په اطاق د حرارت درجې 5 ساعتونو کې، چې له هغه وروسته د څو ورځو سره کبان په يخچال کي د لوښی وتړو، او وخت په وخت اخلي چې دا له خوا څخه د پتنوس په لاندينۍ جوس راځي پيونديږي. کله چې د جوس په تدریجي ډول د کبانو د جذب شي لا د لوښی څخه د کبانو د لرې شي، کنګال دا او په یوه وچ کاسې کړي. اوس، چې څنګه په کور کې سور د کبانو د اچارو، تاسو پوهیږی، نه يوازې میلمنو سره د پنیر، کوچ او زيتون د کبانو د تغذیې خوښۍ. د pickled کبان سينډوچې به یو لوی شي ته Champagne د مرغانو او يا سور شراب.

سور رنګ د کبانو د اچارو څو نورو لاری شته دی. د هغو څخه يوه هم د تیر یو ته ورته، خو د marinade لږ مختلف اجزا لري. معمولا دا د اوبو د يو ګيلاس، په اړه 1/3 جام اخلي د سرکه، د نباتي غوړي، 3 tablespoons بورې په اړه 2-3 tablespoons، د مالګې 2 قاشغو او ورته 2 قاشغو لیمو اسيديک. د د marinade اجزاو اندازه د 1 کيلوګرامه salmon کافي ده. په لوښی کبان ټوټې (د طبقو تر منځ، چې دا په زړه پورې دا ده چې هم کړيو ټوټی ټوټی پياز، لږ واېښول هوږه، او horseradish کړي) په بشپړه توګه چمتو marinade د ډکولو او د 3-4 ورځو په يخچال کي د کبانو څخه ووځي.

ډیر د کور، د څنګه د اچارو سور کبان، د اجزاو چې ډېر ساده پوره تر لږه شمېر کارولو پوښتنه: وحشيتوب د کبانو د تیلو. د کنسروا میتود څخه د پخوانيو هغو سره زيات توپير نه لري. تاسو به هم د اړتيا له هډوکو او د پوستکي د کبان ونیول شول، چې دا نرۍ plates سره د پرتله 0.5 زیات نه سانتي مترو ضخامت پرې، د ټولو په چمتو لوښی او د ټولو د تیلو توی. د سبزيجاتو د تېلو يو نيم جام به کافي وي. له ياده ونه باسي، البته، د مالګې په اړه. په polstakana د تیلو او 1 کیلوګرامه کبان، اخلي د مالګې په اړه 3 قاشغو.

څنګه کولای شو چی پرته د marinade په کارولو سره د کبانو د اچارو؟ هم، ډیر آسانه خبره ده! آله پرې ټوټی ټوټی fillets په ګډه قات، مسح مالګې نغاړل کاغذ په Napkin یا کوم بل پاک ټوکر، په یخچال يوه په مهر لاک پتنوس د څو ورځو لپاره او تیر شول. په عمومي توګه، څومره خوندوره اچارو سور کبان، د مختلفو لارو چارو په کارولو سره، تاسو پوهیږی، نو زه د مشورې د بهير د ژر تر ژره پيل شي! ډاکټرانو په سپارښتنه په یو ډول د کبانو د خوړلو، لکه څنګه چې ته organizma.Gotovte مهم مصرفه لري او له خوښي خورئ!