څنګه کولای شو چی د خوګ skewers پخوي

بېشکه چې د امریکا د هر، د جنس په پام، په خپل ژوند کې لږ تر لږه یو ځل هڅه وکړه چې barbecue خوګ پخوي. البته، د ټولو نه دا، ځکه چې دا په توګه اسانه نه ده لکه څنګه چې په لومړي نظر داسې ښکاري. په ځينو هېوادونو کې، قفقاز، د مثال په توګه، په ارمنستان، د دغه لوښي د چمتو کولو يوه هنري ډول ته ورته ده. څنګه پخوي دخوګ skewers؟ څنګه کولای شو چی د غوښې marinate په توګه تاسو غواړئ او تاسو کولی شئ چې پر skewers يوه سلسله دا مهال، څو ځلې اړوي او په پای کې، په توګه او که نه د غوښې ته چمتو زده دی وساتي، د اور پر اچوي - د دغو پوښتنو دغه مقاله به ځواب ټولو.

يو احساس چې د زانګو څخه د قفقاز سړي پوهيږي چې څنګه barbecue خوګ پخوي. او حتی که یوه ښځه ده د ويښتانو د پراخه ټول هغه ګامونه چې تکرار، تاسو تر اوسه د غوښې نو جوس او د قوي د جنس د استازو خوندور نه. خپل راز په څه کې دی؟

لومړی، په دې صورت کې تر ټولو مهمه خبره - د غوښې د انتخاب. د دې لپاره چې پوه شي چې څنګه د barbecue خوګ پخوي، چې تاسو ته اړتيا غاړه واخلي. په دې صورت کې د ډيش به جوس، د داوطلبۍ او خوندور ته مخه کړي. او که تاسو د حام، د سختو او dryish واخلي. برسېره پر دې، د مسلکي د یوه محصول چې هیڅکله شوي کنګل غوره کړي. موږ د مطلوبه غوښه، پرې په مربع او د 5 څخه تر 10 سانتي متره اوږد یو ضخامت پيدا کړي.

د هغو کسانو لپاره چې غواړي پوه شي چې څنګه د پخولو barbecue خوګ marinade باید وي، کوم چې د پياز، دیګ او مایعاتو یو مخلوط بل ګام دی. د تېر جز د د خوړو د راتلونکې د خوند ټاکي. نو، د اړتیا د enamel، earthenware یا شیشه ډيش واخلي، په خامه غوښه او marinate واچوئ. دلته د څنګه وکړم دا څو مثالونه دي.

د اساسي marinade، چې د barbecue مينه نیم کاروي، ده له نباتي غوړي، اوجالبو وچ بوټي، جوړ Dijon شړشمو او سرکه. د ترش-د شيدو د marinade ته مستې، هوږه، cloves، cardamom او cinnamon زياته کړه. لکه مستې، د يو هلک د marinade cayenne مرچ او چونه جوس (کولای لیمو تعویض). Soy marinade ده، چې د پنځو د چين د بوټو یوه ځانګړې مخلوط څخه جوړ، د سویا ساس او هوږه لږ مينه وال لري. خو د روسیې د marinade مشهوره ده، دا د kvass، پياز او د شاتو ده. لیمو marinade - تر ټولو په زړه پورې. تاسې باید د لیمو جوس، ليمو د سياټل، د زيتونو تېل، پونه کوهی او تازه نعناع سره ونښلوي. بايد يادونه وشي چې د marinade دې ډول، سره د سويا په اوږدو کې، د جوړولو هم ډېر سخت غوښه خوندوره، نرم او جوس.

نو، د اچارو غوښه او دا حتمي د يخچال په خپل ځای. دا په زړه لپاره د 2-3 ورځو نه مخکې تاسو barbecue خوګ پخوي. بيا تاسو ته اړتيا لري ترڅو د لرګيو پاملرنه. غوره دا ده چې د birch، Linden يا ګيلاس په څانګو واخلي. بيا يې په يو بل د BBQ کړي. پر skewers چې یو په اعظمي توګه د 5 ټوټې وه غوښه تار د. د لرګیو او د اشتعال او د سکروټې راوړي. يوازې نو موږ په کاڼ غوښه او د ټولو د وخت په تېرېدو سره اړوي، کله کله قطع کولو. نیم ساعت وروسته تاسو کولای شي خوندور او جوس د غوښې خوند.

په څه ډول دخوګ skewers پخوي سربېره، دا باید په نښه شي چې د لږ خوندور کچالو نه ده سره د اور په غوښه پخه کړي وه. تاسو يوازې د اړتيا پر skewer يوه کوچنۍ کچالو او تار دا واخلي. که تاسو پر ټول کچالو په چاړه سره د کوچنیو مربع کړي، که د کرښو په افقي او عمودي فاش، نو د پخلي لعلونو وروسته د کچالو اړوي. دا به نه یوازې ستاسو میلمنو حیران خو به ماشومان خوشحاله کړي. که د دغه ميتود په داسې بریښي، چې ډېر اوږد شي، وروسته د غوښه، په يو کونج کې اچوي پخوي او د کچالو د هغې لپاره د 10-20 دقیقو چمتو اجازه.

د دې کباب بل د خاصه ده ارمني lavash. يوه پاڼه خپره بهر د پان چې د غوښې نه عبارت ده لرې بېخ واخلئ. بل نږدې pita غوښه او پرانيسته پر پان کړي.

مخکې په ميز باندې کباب خدمت کوئ سره تازه بوټو او په لکیو کې د پيازو په ټوټې وشيندي ونه باسو.

کله چې هر څه ترسره کيږي، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه مېلمانه میز ته بلنه. ښه اشتها!