په تنور دخوګ ضلع - دودیزو او اصلي لوښي

ځینې ګمان وکړي چې د خوګ ضلع تاسو Fry کولای شي او stew. خو په تنور پخلی ډېر انتخابونه شته دي. د غذا marinades او garnishes چي په يوه لوښي د نورو په شان نه ګټه واخلي. څنګه پخوي خوګ سفلی، د ډيش غيرعادي، خوندور او خوشبويه وه؟

د پیل شي، هڅه کوي چې په يوه ساده بېلګه وي سره د توليداتو تر لږه ټولګه پخوي. البته موږ د خوګ ضلع ته اړتيا لري. د هغوی د لومړنیو اړتیا ومينځي، یو کاغذ توليه په کارولو سره وچ او وچو شوو او يا د اړتيا وړ ټوټې پرې کړي. بل، په لږ نباتي غوړي پژواک Fry او سفلی هر اړخ تر نصواري پر توی. بيا موږ هغوی ته په تنور یو نان ډيش کړي. اوس، په همدې frying پژواک او د هماغو نفتی موږ پياز، ټوټی ټوټی په نيمايي کړيو او ګازرې Fry په کارولو سره، پرې په ټوټې. په يوه بڼه د سبزیجاتو او لږ اوبه او یا broth اضافه کړي. په یوه د ژړو د خونو د سفلی کیږدی. په دې وخت کې تاسو باید د کچالو د پاکولو او د هغې د منځنیو cubes پرې کړي. د تنور د غوښې له 30 دقیقو وروسته او د الحاقايه کچالو کړه. بل نیم ساعت لپاره د کښتۍ دومرول ډوډۍ خونه. دا ځل وروسته دخوګ په تنور دښمنیو له به چمتو شي. موږ د هغوی سره د تازه سابه، په اسانی سره د سمسورتيا وشيندله خدمت وکړي. Spices او مالګه له استعمال وڅکئ.

د ضلع سره ښکلی نصواري قشر څخه بدل، په marinade تاسو غواړئ چې لږ شات اضافه کړي. د نورو اجزاو ترکيب دا هم يو غيرعادي خوند ډيش ورکوي. دخوګ ضلع واخلئ او حلال يې. زما په دقت سره، پرې په مطلوبه ټوټې. بل تاسو ته اړتیا سره مالګې سفلی او سره Rosemary وشيندي. د غوښې جوس او خوندور و، دا ضروري ده هر طرف Fry تر browned ده. دا به د ټولو د شيره وژغوري. اوس هر ډول د شاتو (ښه کیفیت) او يو سيپې هر شړشمو يو tablespoon ګډيږي. د مخلوط موږ خوګ ضلع daubed. موږ د هغوی د يو فارم په تنور د خونو د کامبینات او مناسب دي. په تنور دخوګ ضلع په اړه 20-30 دقیقو چمتو. په دې لوښي يو garnish کولای شي د وريجو او سابه وايشول شي.

او اوس زه د هغه چا لپاره د اصلي پخلې په مينه يو ډيش وړاندیز. په میپل شربت خوګ ضلع پخلی کوي. دا لوښي د مکسیکو کوزين. موږ به له ضلع دخوګ brisket يو کيلو ته اړتيا لري. موږ دا ټوټې ټوټې ټوټې او په تنور په اړه د نيم ساعت لپاره دا واستوي. حرارت ده شاوخوا 200 درجو جوړ. په داسې حال کې چې په تنور خوګ ضلع د چمتو کولو، دا ضروري ده چې د ساس جوړ کړي.

سره د ګشنیزو ساس يوه سيپې، او د همدې اندازه 120 ملی لیتره میپل شربت ترکیب Worcester ساس. موږ اضافه دغه مخلوط د شراب سرکه (بهتره سور) د يوه سيپې، او د وچ خردل يوه سيپې. ټول ښه مخلوط شی. سره د ساس د اور په لوښی کی کیږدی او مالګه او مرچ د ټولو اضافه کړي. پياز پرې په نيمايي کړيو، او هم د ترکیبی توی. د پنځو دقیقو وروسته، له ګرمۍ ساس لرې.

موږ له کوره د خونو ضلع د ترلاسه کولو او په یوه ځانګړي brazier ته يې ورواغوستل. تر 180 درجو د پخلي حرارت کم کړي. اوس، چې د لسګونو او سلګونو ترکیبی خوګ ضلع توی یو د ژړو د خونو بېرته ده ته واستول. د 50 دقیقو پخوي. د پخلي پر مهال، د غوښه بايد وخت په وخت اوبه کړل شي ساس. په تنور دخوګ ضلع څخه اړوي چې خوشبويه، سره په يوه تيره piquant خوند. دوي کولاي شي رڼا د سبزيجاتو د سلاته درخواست.

د هر marinade په کارولو سره د سفلی چمتو کړي. د هغوی د مخه پخه marinated یا مرطوب مخلوط او د تنور ته واستول. د marinade د غوښې خوند ورکوي، نوي نوټونه او ښکلي بڼه د خوند. د دې لپاره چې دا، چې تاسو کولای شي د روميانو رب، mayonnaise، ترش اوموندل، هوږه او ټول د دیګ او seasonings وکاروي. بوټو د ډيش نور اوجالبو، مرچ او هوږه او اوتفسیر کړي. نو تاسې خپل غوره توبونه د وينا له مخې د اجزاو غوره کړي.