Fishcakes لاپاز - يوه چټکه او آسانه بېلګه

کبان غنمونو څخه نه یوازې د لویانو، بلکې د ماشومانو په څېر د لاپاز. وروسته د ټولو، د دې ډيش توپير نازک خوند او يو خاص بوی. برسېره پر دې، اړتيا نه لپاره د اوږدې مودې په بخارۍ ولاړ، لکه څنګه چې د نيم ساعت لپاره په بشپړه توګه د نینی ده چې دا کبان چمتو شته.

Fishcakes لاپاز: د آېت

• د لاپاز Fillet - يو پونډ؛
• پياز - یو ستر مشر؛
• ګازرې - یوه کوچنۍ خبره؛
• پنير (روسي) - 100 ګرام؛
• هګۍ - دوه ټوټې؛
• نرمښت پيدا کوچ - دوه لوی قاشق؛
• د غنمو د اوړو - دوه لوی قاشق؛
• breadcrumbs - پنځه tablespoons؛
• د لمر ګل د تیلو د - د frying meatballs؛
• مالګه او تور مرچ - د خوند؛
• بیخونه - د سينګار او د برګر اضافه کړي.

Fishcakes لاپاز: د پخلي پروسه واېښول

د دې لپاره چې د یو خوندور او ترلاسه غوښينه بايد برګر، تاسو باید په بشپړه توګه د لاپاز ومينځي، ټول دانجن، لکۍ او سر پرې، او د وکسله او د پوستکي لرې. برسېره پر دې، د دې لوښي د برابرولو لپاره دا ډېره مهمه ده چې له ټولو هډوکو لرې. وروسته د ټولو، هغه کسان چې د دې کبان دي تل کارول پوهيږي، چې د هغې fillet خورا هډوکو.

په دې ډول، له خوا د meatballs پر بنسټ چمتو، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه د نورو اجزاو د پروسس کوي. د دې باید سابه د پوستکي څخه پاک شي او بیا هوارولو يې (ګازرې مطلوب grate) د وچو شوو. له خوا د يو مخلوط لاپاز څرخونه fillet ورپسې او په یوه جلا لوښی واچوئ. که پام وروسته چې تاسو چې د ص ندوق ډک دی ډیر ډنګر، دا سپارښتنه د cheesecloth څو طبقو له لارې د کبانو د زيات شي. دا ډاډ چې ستاسو بايد برګر دي په ترڅ کې roasting سقوط نه.

نور د واېښول کبان باید هوارولو په لکیو کې پياز، mashed ګازرې، نرمښت پيدا کوچ، په يو مخلوط هګۍ، اوړه، مالګه، بوټي (اختیاري) او مرچ ووهلم اضافه کړي. په پایله ډله ده له خوا لاس په بشپړه توګه د اړتیا ترکیب.

له چمتوالي لپاره meatballs د ډکول، تاسو کولای شی ژر تر ژره د خپل جوړښت پيل کړي.

Fishcakes لاپاز: د اچوو پروسه

لکه څنګه چې ده، لاپاز fillet نه ډیر غوړ لري، نو roasting وروسته دا هیڅکله هم کمیږي. دا حقیقت باید په پام کې کله چې patties د جوړولو په کې ونیول شي.

په دې ډول، دا ضروري ته د خرما لږ واېښول او تولیدات دا سره د پنځه سانتي متره قطر د يو توپ دی. برسيره پر دې، دا ته اړتيا ده تر څو يو څه flatten، چې په دوه سانتي متره ضخامت یوه کړۍ. د لاپاز کوکوی په خپل زړه معمول خوند ترلاسه باید د پنیر یوه کوچنۍ ټوټه ولري کب دی. په ترڅ کې د تېلو roasting به هماغسې وشول، او د ډيش به ډېر نازک او اصلي وي.

کبان کوکوی لاپاز fillet: د roasting پروسه

مخکې تاسو په يو frying پژواک د کب mince Fry، سره لږ د لمر ګل د تیلو د يوې کاسې باید توده وي. وروسته، د هر cutlet باید د کلچی يوې کاسې دواړو غاړو ته ستونزي وي او بيا تر roasting واستول.

ګټور اشارې

چمتو د لوښي باید له نيمايي څخه لږ نه يو ساعت يوازينۍ شي. د کوکوی بدل دمیوی او crunchy، په داسې حال کې د پخلي نه سپارښت کيږي، د هغوی د پوښونو پوښښ لاندې راولي.