د هيلۍ Stew: يوه بېلګه وي. په یوه autoclave د هيلۍ Stew

د زړو نسلونو خلک د "stew" کلمه ده سره د غوښې unappetizing خالونو rags تړاو په شحمو او په بشپړه توګه tasteless ډوب. که څه هم، ځلي د اوږدې مودې بدلون! له المارۍ څخه غوښه او د چرګانو د شته وو، يو ځل نزاکت او کسر، او د پخلنځي وسايل اوس ډېر عصري ګڼل. نو اوس دا کار شي خورا ارزانه، د مثال په توګه، د هيلۍ يوه stew، نه اخلي، او lovingly چمتو، سره د هغه په خپلو لاسونو، او د خپلې پندونه او مفکورو د مناسب دیګ په اړه له مخې.

مالگه په stew

ډول preform څو د غذا له مخې چمتو شي. د پیل، د چټک پام کې ونیسي. د جسد دی منځنۍ منځنیو ټوټې پرې او وشيندله او يا دبارولو په مالګې. معمولا دا د په سلو کې د غوښې کيلو په يو څو اخلي، خو کولای شي د خپلو تعديل کړي. له لسو دقیقو وحشيتوب د هيلۍ غوښه مخلوط د مالګې ټوټې جذب په مساویانه. په یوه ډبلي خټین لوښي ذوب وازګه (نباتي غوړي ده نامطلوبي، نه د هغه څه چې وه په جسد پوره لري، - دخوګ اضافه). کله چې وازګه ده پيژندل شوې، چې دا ته ورغلی و د چرګانو په جامه او تر یوه شائسته وسوځي. کور نښه، چې د هيلۍ د stew لومړنۍ پروسس وفات شو، - د غوښې څخه د مایع قطع. د چرګانو د ختم شو ټوټې کلک په يوه تعقيم بانکونو ایښودل او ګرم تیلو واچول. له مخې دا بايد د هوا د حباب نه وي. ټانکونه مهر دي او د ورځې په اړه د تاو کړي. ګواښنه: حاصل دې توګه stew هيلۍ په يخ ځای لپاره په پرتله شپږ نور نه مياشتو کې زېرمل کيږي، او بیا. که تاسو نور "د اوږدې لوبې" اړتيا خالي، هڅه یو مختلف بېلګه وي کاروي.

Stew حق بانک

مخکې frying - نه يو Culinary کیمپ. نه يوازې دا د پام وړ د وروستي محصول طاق ژوند کموي. بله بېلګه stew هيلۍ هڅه وکړئ؛ که تاسو پیروي یې وکړي، ستاسو د کنسرو کولای شي په زېرزمینی د درې کالونو پورې وساتل شي. نو جسد scalded، پرې ټوټې، ومينځل، dehumidified، prisalivaem. په مخکې تعقيم ليتر مرتبانونو په 2 Bay پاڼو او د 6 نخود تور مرچ ټوټې دي. په کانتينر تلاشۍ کې سر پورته کول هيلۍ ټوټې. په درې ربعو کې لوښي له اوبو ډک؛ د غاړې کلک تاو سره زرورق. د بانکونو د پخولو د ساړه تنور چمتو دي. د حرارت درجه کښې ده تر 180 درجو ته راوړل. د Stew په تنور هيلۍ به درې ساعته وکړي. په دې موده کې د هغې راځي چې د شتون او sterilize. د بانکونو مهر دي، وسپاري، تر يخ، او د زېرزمینی لرې.

خوشبويه stew

د "د زيرمې" تر لاسه نه یوازې nourishing، د اوږدې مودې لپاره ساتل، خو هم خوندور، چې خوشبويه برابرول، بايد د هيلۍ لاندې بېلګه stew پاملرنه ده. د هغه لپاره، یو منځنیو جسد پياز، ګازرې، څلور clove، څومره نخود اړتيا allspice، cardamom، مخروطیانو توتان او څلور cinnamon امسا. د مالګې ښه دا ده چې د درياب، لوی واخلي. د دې اندازه او د بورې اندازه مناقض نه. د جسد دی د عادت په مناسب ټوټې مات کړي. ګازرې او پياز دي لوی، خو ښکلی پرې کړي. د سبو نيمايي برخه يې د غمنو د ښکته کېښودل دی. د زعفرانو نيمايي باندې يې وشيندله بهر، د نورو کيڼ. هيلۍ غوښه کې وېشل کېږي چې د تر ټولو کلک کانتينرونو. ایښودل د سبزيجاتو او seasonings پاتې سر، د بحر د مالګې او نیم سيپې اضافه - بوره (په هر ليتر مرتبان). د بانکونو په يوه سړه تنور کړي، مشخص د 150 درجو حرارت - او درې ساعته، تاسو د هغوی په اړه هېر شوی وي. بيا کور stew هيلۍ hermetically تړلي دي، بدل سرچپه ده، دنده، په لاندی توګه دی. آيا دا له يوه کال لپاره نه بيايي، که تاسو دا په سړه او رڼا پرته وساتي.

په multivarka هيلۍ stew

د دغو واحدونو خاوندان اوږد موندلي چې دوی د ژمي zakatok د برابرولو لپاره د خورا مناسب. لا څومره مربا او compotes وتړل! دا وخت د بادار او په توګه stew هيلۍ يوه preform. Multivarki استعمال subtlety په حقيقت چې د هډوکو د ښه ده تر اوسه هم لرې، چې له امله یوازې د کاغذ خميره په کې پروت دی. خو هغه څوک چې د مخنيوي شکمنو کولسټرول کولای لرې شي او د پوستکي. د ومينځل هيلۍ قات د کاسې سیستم په وړو ټوټو، پرانيسته بند دی، بربنډ ادفايوی اکر او وخت - د څلورو ساعتونو لپاره. د وحشيتوب هيلۍ، مختلط او flavored سره دیګ په وخت کې مشخص stew وروسته. دا په دې ټکي دي زياته کړه او د په هرځای کې Laurel او مرچ و. Multivarka بيا switched په په ورته وخت کې. خو یوازې د یو ساعت لپاره. په پای کې - د معياري: د محصول په تعقيم مرتبانونو خپريږي، ټومبلو او ذخیره دا. (ښايي)! نفوذی د میکروبي به غوزې نه زغمي - که تاسو د غمنو د سپیڅلتوب باور نه لري، sauté يې لا په تنور تړل شوي دي. بيا ستاسو د کور د هيلۍ stew ستاسو اشتها يو کال انتظار، او يا هم د دوو.

تر ټولو د اعتماد وړ لاره: د چمتووالي

د هرڅه لپاره دا وه، خو له خوا د هر ډول وسيلې نه تنور یا تعقیم، يا ویف یا multivarka د د استعمال د خوندیتوب او د اوږدې مودې د ساتلو مطلق ضمانت نه ورکوي. ټولو دا یوازې کیدای شی د هيلۍ stew، په یوه autoclave پخه ژمنه.

غوښه ده چې له لارې دا تصویب، حتی د یوې لسیزې لپاره د خوسا نه کوي. او بېلارې هغه کسان دي چې ايمان يې چې دا ډول يوه آله بايد هرو مرو اخلي، او لوړه بيه. کسبگر لرو اوږد اختراع دا د اوسپنې موادو څخه. نو که تاسو ته په منظمه توګه ترسره stew، چې د يو ګټور واحد د استملاک او يا د توليد ته پاملرنه. خو موږ تاسو ته ووايي چې څنګه په یوه autoclave د هيلۍ stew چمتو کړي.

مخکې تعقيم مرتبانونو لري دليله. د تور او - په هغوی Laurel او مرچ تجزيه خواږه نخود. دوی د يو بیکن څو ټوټې سر ايښودل کيږي؛ که د مرغۍ په پرتله په اوسط ډول زیات دی، دا ممکنه ده چې د cut-off وازګه اداره کړي. یوازې بيا په د هيلۍ ټانک لوبه ټوټې - کلک ځل ترلاسه کړ. د مالګې په سر کې راځي واچول، په مرتبان سيپې. Crockery hermetically تړل شوي او پر ځای په یوه autoclave غولي، یو پر بل.

تر ټولو د اعتماد وړ لاره: اصلي پړاو

د ماشین سره د اوبو ډک، دا مهر، او د فشار جنتونو نیم پټه، د autoclave شو پر ځای چې له هغه وروسته په ذریعه په زیاتیدو دی. ګرانه فشار تر څلورو بلونې لوړېدو ده لرگي ته یوازې د ساتلو دا. د څلورو ساعتونو په دغو شرايطو لاندې د autoclave stew هيلۍ پاتې؛ اصلي خبره - دا وليدل چې د فشار کموالی نه. د بټۍ بیا بند کړی، خو د آله نه تر یخی اوبه نه دابرخه. ددې لپاره چې باوري شي، دا ښه ده چې دا يوازې د يوې ورځې د پاره ووځي. یوازې بيا لوښي لپاره ذخيره لرې corked.

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه په مختلفو لارو د هيلۍ stew چمتو کړي.