هسپانوي Paella - بېلګه سره seafood

دا خوږې اسپانوی انګلیسي د وريجو په نامه "paella". مرکبونه سره خواړه، چې دلته، ساده ډېر ژر وړاندې او پخه کړي وه. نن موږ ټول ډېر بوخت دي، نو دا د ګټور او خوندور، چې هم کولای شي په چټکۍ سره پخه شي، دا ډېر ارزښت لري. راځئ پيل وکړو.

څنګه کولای شو چی د یو پخوي سره seafood paella؟

دا مهمه ده چې د ټکنالوژۍ پيروي وکړي، له دې امله چې موږ يو واقعي هسپانوي paella ترلاسه کړي. د seafood مرکبونه د خوند ښه ترکیب رامنځته کوي او د تاوده مدیترانې سمندر د يو انځور چې ډيرځله کړي.

د پخلي ترتيب:

• کنګل مخلوط seafood (mussels، squid، octopus، shrimps - 500 ز) لپاره يې په جوش اوبو 3 دقیقو blanshiruem. د اوبو پرېښودل، او ښه seafood دپرواز ورکړي (ښه ته د عظمت او وکاروي).

• د پيازو (1 پياز) پرې په نری تړانګه يزي یا semicircles.

• ډير هوارولو یو ګرم مرچکو پرې کړي.

• په یوه ژوره frying پژواک سره په يوه غليظ مالگه خواړه، ګرم مرچ او پياز په يوه نباتي غوړي، د 3 دقیقو د ټکانونو سره يا saucepan.

• بيا شنه لوبيا (100 ګرامه)، اضافه نخود (100 ګرامه) او د ټولو په ګډه مالگه. د وخت پر محصول پورې تړاو لري: کنګل roasting 3 دقيقې وړاندې، که نه، نو دا به په کافي اندازه او يوه دقيقه وي.

• سره د شرابو (په اړه د 50 ملی لیتره) عصری او واستوي کله چې تقریبا له منځه ځي.

• د دیګ کړئ. ستاسو د سربرابري مالګې کیږدی. Turmeric، paprika، marjoram، thyme - د ټولو په يوه سيپې. د وچو هوږه، سپين مرچ - څلورمه برخه سيپې. که تاسو زيره غواړم، د يو سيپې دریمه برخه کړي.

• وچ وريجو (ښيښه) precipitating او سره ګرمې اوبه (1.5 پيالې) ډک کړي. د تناسب باید: 2 برخو وچ پړاو کې د وريجو، ګرمې اوبه 3 برخو ته اړتيا لري. د يوه په خوزیدو دانې راوړئ، سره پرانيسته پوښښ، د اور له منځه او د 12 دقیقو پخوي. - يو قوي دانې، په راتلونکو 4 دقیقو - منځني اور وروستيو 4 دقیقو - simmer د لومړي 4 دقيقې: په لاندې توګه د شيرې پروسه باید وي. نه ګډ مه او مه پرانيسته دابرخه نه، له دې امله چې د اوبو نه evaporate. د اور بند کړئ. سره توليه د پان پوښ او د بل 10 دقیقو انتظار، د وريجو د پاتې د اوبو د جذب، او زموږ paella وړاندې کړي. سره seafood مرکبونه ته اجازه ورکوي چې د ډيش چې بيخي سره سپين شراب خوري چمتو کړي.

د هغو کسانو لپاره چې د مینه ته په پخلنځی کې تجربه او خوند احساس، د ډېرحساسیت محصولات لوښي په جوړولو، موږ کولای شو یو زیات لاره کې چې paella په رستورانتونو کې د پخيدلو په وړاندې کوي.

سره خواړه، د زعفرانو او د روميانو مرکبونه.

ګنګل seafood (0.5 کيلو) ته برخمنه شي او په پایله مايع ده نم. بيا توی ګرمې اوبه د زعفرانو (نیم سيپې)، او پريږدئ چي د په اړه د 20 دقیقو ځان عيارولو. دا اوبه به د سرو زرو رنګ د وريجو سره seafood بېلګه وي او risotto ورکړي څخه اخستل شوی وی، هسپانوي کوزين، به غير معمولي سمارټ وي.

په نباتي غوړي باندې لوړ حرارت د یو frying پژواک Fry، seafood ډېر لنډ - يوازې د يو څو دقيقو. په يوې کاسې ته يې ورواغوستل.

Sauté پياز، پرې په وړو ټوټو، تر څو د پياز ده شفاف. د دې، چې تاسو کولای شي په همدې پژواک وکاروي. په انځور رېبل (تقريبا 300 ګرامه) توی کړي او په داسې حال کې د ټکانونو سره، د يو څو دقيقې Fry ته دوام ورکړي. په دې ډول درملنه به د وريجو شائسته. په همدې حال د اوبو دانې او د اوبو او د زعفرانو د اوبو جوش توی. مايعات بايد څومره چې دا شمېره يوازې په ګوته تر پوښښ لاندې وي. د روميان يا د روميانو puree (200 ګرامه) غوښه، د ګرمې اوبه اضافه کړئ. د مالګې، انتظار يو قوي دانې، تودوخه د کمولو او پرته د ټکانونو سره د 10 دقیقو په اړه paella پخوي. بيا په سر کې نخود (تقريبا 100 ګرامه) او يو خوږ مرچ، diced ځای. لږ حرارت پخلي ته دوام ورکړي. کله چې د وريجو ته چمتو دی (جذب مايع)، باندې د مالگه په seafood سر.

سينګار سره لیمو ټوټې (1/4 کمپيوټرونه.)، داسې ښکاري چې ډير elegantly پای ته paella.

سره seafood او سابه مرکبونه په ډاګه کوي چې د دغه لوښي په برابرولو کې یوازې 20 دقیقې وخت نیسي.