مرکبونه د پخلي د Sudak

کبان دی د خوړو د نامتو او ګټور محصول، په هر ډول (سړه او يا ګرم) کولای شي د خپلو ماتې خوند خوښ. په منځ کې Freshwater کبانو د خپل بې ساري خوند شمېرښځې له خوا جلا. تقریبا هر بېلګه شمېرښځې frying د غذایی کبان يا پخلي ته اړتیا لري. که څه هم، ډېر خوندور او پاخه zander په تنور کې زرورق.

دا یوازې د موندلو څخه څنګه چې د صحيح چمتو کولو لپاره پاتې دي په تنور شمېرښځې، نو په توګه نه دي چې د ناسم غوره ترکیبی یا غیر ضروري اجزاو ویجاړې شي. لپاره د ټول شمېرښځې roasting یو عجیب بېلګه شته. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د ترازو، کولمو، غزنی، او د کبانو د ښه ونیول شول، سره مالګه او تور مرچ حرج. د کبانو د ده پر زرورق په مساوي کړي، پېر، سره اودو پنير وشيندي. په زرورق شمېرښځې ته ورسېد او په 250-280 درجو لپاره د 40-50 دقیقو په تنور پخوي. ته چمتو شمېرښځې سره سابه ګرم دنده ترسره کولای شي، او يوه سړه او د مرغانو په توګه دنده ترسره شي.

په کجهورو ستونزمن خپل اعدام شمېرښځې لاندې بېلګه وي. موږ د اجزاو يو زيات شمېر او د السوهنې ډېر اړتيا لري. دا لوښي د داوطلبۍ او ډېر خوندور سينمايي. کبان باید د 5 سانتي متره او Fry کوچنۍ ټوټې پرې شي تر پخه کړي وه. نور شمېرښځې مالگه ټوټې په پتنوس کېښودل دي نو په توګه د وړو تشې therebetween لري. بيا په احتياط سره په دغو تشو مالگه په پياز او مرچکو د ځای. د بشپړتيا، د خوند او کولای شي تر اوسه هم د مرخیړیو اضافه کړي. مارک څلور هګۍ، سره 0.5 ليتره شيدې وهل او په پايله کې په يوه لوښي د ايجادولو او د کبانو او سابه مخلوط توی. په پایله ډيش ده لپاره د 15-20 دقیقو په تنور واچول لپاره د لا پخه کړه. په یوه فورمه پاخه شمېرښځې ښه ميز ګرم ته راوړي.

walleye بېلګه وي، چې د اضافي سپين کاروي دي شراب. دا لا د ډيش د خوند ټینګار کوي. لاپاز شمېرښځې fillet پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. دوی باید له ذوب کوچ يوې کاسې مرچو، مالګې او واچول اضافه کړي. ټول وشيندله سره ټوټی ټوټی مرخیړی او په لکیو کې پياز، چې بايد د لومړي مړ کړ. بيا د شرابو يوه کمه اندازه او د کبانو د broth يو څه توی. بندول لوښی سره پرانيسته او په تنور کړي. تر داوطلبۍ Simmer. بيا د کب بايد په کلالي لوښي شي، سره د اودو پنير وشيندي، چې په کوم کې چې مخکې tushilas د کبانو د ساس لوښي توی. په تنور او چنډه د لوښي کی کیږدی. غوره دا ده چې د میز ته راولي تر څو چی دا د سبزيو سلاته يا سره mashed کچالو د پاخه شمېرښځې.

په سپين شرابو بېلګه بل شمېرښځې.

مارک د کبانو د 750 ګرامه (500 ګرامه کولای fillets)، د وچ سپين شرابو يو نيم ګيلاس، د تازه مرخیړی 200 ګرامه، يوه هګۍ، د سپين ډوډۍ 200 ګرامه، 4 tablespoons کوچ او د اوړو یوه tablespoon. د کبانو د ټوټې پرې ده او په یوه کم عمقه ډيش سره ټوټی ټوټی مرخیړی په ګډه کړي. بيا وشيندي مرچ، مالګه، سپين شراب توی او ¾ جام د اوبو او يا د کبانو broth. کوک walleye له 20-25 دقیقو ته اړتيا لري. ډوډۍ او اسيديک پرې او د لويو او کوچنيو ټوټې دا پرې: دوه کوچنیو ټوټې او یو د کبانو د هر ټوټه لوی. د ډوډۍ د ټوټې سره کوچ راوړو. کله چې د کبانو د لا پخه، په بل کاسې د broth توی او له هغې څخه د ساس پخوي.

د ساس چمتو کړي، د broth بايد وايشول شي، تر هغه به د جام ته نږدې نه ځي. Add الحاقايه سره د کوچ يو tablespoon ګډ اوړو او په داسې حال کې د ټکانونو سره د 3-4 دقيقې ايشوئ. ته چمتو ساس له ګرمۍ لرې، مالګې او د کوچ يو knob کړئ، نو پړې کړې. د ډېر په پای کې د mashed هګۍ زيړ او د لیمو جوس يوه سيپې اضافه کړي. مخکې له خدمت، د هغو د هر يو د کبانو يوه ټوټه، او پر سر مرخیړی د سپين ډوډۍ مالگه ټوټې کړي. بيا د ټولو سره د ترکیبی موادو ډک. د کوچنیو toasted ډوډۍ ټوټې په شاوخوا کې ایښودل.