فرانسوي واستوي: غذا. فرانسوي واستوي او marinades

فرانسوي واستوي، غذا، چې موږ به لږ نور هم وګورئ، تل یوه ځانګړې خوند او بوی له خوا جلا. دوی په خوندي توګه د بېلا بېلو (شوربا) او salads ډکولو، او همدارنګه د غوښې او یا کبان marinating وکارول شي.

نو تر ټولو خوندور فرانسوي واستوي څه دي؟ غذا څو ګرانه، او معمول د ډکولو لپاره موږ اوس تشریح.

یو د کمکیانو لپاره د آيسکريم ساس لپاره salads

څنګه کولای شو چی د فرانسې د واستوي لپاره؟ غذا لکه پانسمان ښايي په بشپړه توګه مختلف اجزا شامل دي. د مثال په توګه، موږ باید د کوچ ساس وایی:

• shallots تازه - يوه کوچنۍ لازیاد؛
• Dijon شړشمو - يوه کوچنۍ کاشوغه؛
• لږ متمرکز سرکه (سپين لاسته راوړنه ښه balsamic) - 100 ليتره؛
• د تیلو د تصفیې د لمر ګل - 150 ليتره؛
• آيسکريم په توګه په توګه د 30٪ د شحمو تازه - 2 لوی قاشق؛
• مالګه، د وچو بوټو په توګه او همدارنګه د هر ډول او سپين مرچ وځپل - د استعمال د واک.

د چمتو کولو طريقه

فرانسوي واستوي، غذا چې د وچ سلاته بوټو د يو مخلوط څخه ګټه اخیستنه تر لاسه شوي دي، د يوه حاکميت، تر ټولو خوندور او خوشبويه په توګه. د داسې يو بحېرې ذکر seasoning باید له سپين مرچ او مالګه سره ګډ شي چمتو کړي، او بیا یې د اصلاح د لمر ګل د تیلو او توی balsamic سرکه.

ټوټی ټوټی shallot، دا ته هم اړتیا ده تر څو د مخکې تيار ډله اضافه کړي. برسېره پر دې، په همدې ظرفیت تاسو غواړئ چې د خپرولو او Dijon خردل باندې. دا به د ساس او خوند یوه ځانګړې piquancy ورکړي.

د وروستي پړاو

د ټولو اجزاو، ایښودل شوی دی په یوه کانتینر مخلوط، نو بايد 5-8 دقيقې خواته وي. په دې وخت وروسته، د کلاسيک فرانسوي ساس شي د کارونې لپاره چمتو شي. دا په توګه د هر ډول غوښه يا د کبانو د محصول یوه marinade وکارول شي.

که څه هم، چې موږ د يو غوښینه د پانسمان کړي. په دې برخه کې، چې په بشپړ وزن باید لا د يوه تازه د لبنياتو د توليد کړي. په بشپړه توګه د اجزاو سره ګډ، دوی ته خوند ډېر وخت او موسم سره مرچ او مالګه (د اړتیا په صورت) ته اړتيا لري، او بیا ژر تر ژره میلمنو هم عملي شي.

څه salads کولای refilled شي؟

فرانسوي، واستوي او marinades چې کولای شي د بېلابېلو خوړو په برابرولو کې وکارول شي، تل زموږ په هېواد کې شهرت لري. خو که تاسو لومړی د يو غوښینه د پانسمان کړي، نو بيا تاسو ته ښايي چې د څنګه وکاروي دا پوښتنه اندېښنه. بايد يادونه وشي چې دا ډول پانسمان کولای شي نه يوازې د کاهو refilled شي، خو هغه لوښي چې هلته د غوښې سره وکتل او آن seafood.

د غوښي لپاره خوندور سپين ترکیبی موادو جوړول (په فرانسوي)

واستوي غذا، نن ورځ وړاندې، نه کوم ګران او نادره اجزاو ته اړتيا لري. په دې برخه کې، ته په کور کې کولای شي په بشپړ ډول د هر ډول اخلي.

که د ډوډۍ خوړلو میز تاسو پرېکړه وکړه چې د غوښې توليد، له مخکې د خوند سره د سپين فرانسوي پانسمان دا وړاندیز وړاندې کړي. د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

• د څښاک د اوبو د فلتر - 1000 ليتره؛
• ذوب lard - 2 لوی قاشق؛
• رڼا اوړو - 10 G؛
• سرکه - یوه لویه کاشوغه؛
• لوی غوښينه ګازرې - 1 د ولايتي؛.
• سور پياز - 2 سرونه؛
• تازه هوږه - 1 clove؛
• garni - يوه کوچنۍ لازیاد؛
• Cloves - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• parsley - یو څو sprigs؛
• مالګه او خواږه مرچ - د صلاحيت څخه کار واخلي.

د چمتو کولو پروسه

فرانسوي واستوي، د غذا تر څو معلوم دي، کیدای شي د دوهم غوښه ډيش یوه غوره برسره وي. د سپين ډکولو لپاره، دا ضروري ته سبزيجات پاک او ټوټې يې د وچو شوو ده. وروسته، په یو فشار لوښي reheat lard ته اړتيا لري، او بیا ګازرې او پياز اچوي. Fry اجزاو په توګه د اوږد مطلوب دی توګه دوی په اسانی browned او تر ټولو نرم شي.

کله چې سابه چمتو دي، چې په کې د اوبو يو ګيلاس ضروري ته یو لوی کاشوغه رڼا اوړو منحل او بيا د پان توی ده. دلته هم باید د garni، cloves، parsley، او مالګه، خواږه مرچ او سرکه يوه ډله واستوي. لپاره د جوش اجزاو انتظار، دوی باید د اوبو د نورو توی او اودو هوږه cloves توی. 3-4 دقیقو وروسته، د ترکیبی کولای شي په خوندي توګه د بخارۍ څخه لرې.

څنګه کولای شو چی د میز ته راوړي؟

څو یوازې د هره ورځ د پاره واستوي مفصل غذا پوهيږي. دا ډېره مهمه ده چې د دوی په سمه توګه وکاروي. د مثال په توګه، د غوښې توليد د يو سپين ډکولو لپاره باید ډوډۍ يوازې په تاوده دولت دنده ترسره شي. چې په ټولو اصلي لوښي ډک دا ضروري ده، او بیا ژر تر ژره د کورنیو وړاندې کړي.

د فرانسې د پنير واستوي غذا

د فرانسې د پنير واستوي دي ډېر ژر او په اسانۍ سره چمتو کړي دي. دوي کولاي شي په خوندي توګه مکروني او نورو اصلي کورسونه refuel.

نو موږ بايد:

• غوزانو د پختي - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• هر غوښه broth - 250 ليتره؛
• سخت پنير - 75 G؛
• طبيعي کوچ - یو لوی کاشوغه؛
• د اصلاح شويو زيتونو تېل - یو لوی کاشوغه؛
• مالګه، مرچ او سپين - د استعمال په اختيار.

بهیر ګام چمتووالي

د دې لپاره چې یو دریښتینو فرانسوي ساس خپل د چمتووالي په ترڅ کې بدل باید د ټولو د لاندې غوښتنو ولیدل شي:

1. سخت پنير ته اړتيا ده چې په يوه کوچنۍ grater حرج.
2. د پختي غوز دانی بايد په ښه توګه ومينځل شي، وچ او سيلوګانو کې tolkushkoy کاروي. وروسته له هغه، هغوی باید په preheated کوچ Fry.
3. Fry غوزانو، دوی باید پرې ور غبرگه د زيتونو تېل ده تصفیه، او همدارنګه د اودو پنیر او د هر ډول غوښه broth. ټول د اجزاو د اړتیا پر منځني ګرمۍ ښه تود تر مخلوط د پېړوالي. په دې صورت کې د ساس بايد په منظمه وي سره یو لوی کاشوغه کې لاسوهنه وکړي.
4. په پایله کې، د برخې سره مرچ او مالګه خوند ضروري ټول.

څنګه او له هغه څه چې راوړي د میز ته؟

که تاسو سره د ترکیبی موادو د برابرولو لپاره د ټولو نسخه اړتیاو اطاعت، تاسو به یو خوندور او خوشبويه د پانسمان ترلاسه کړي. دا کولای شي د هر ډول غوښه لوښي، او همدارنګه د مکروني او سابه هم عملي شي. بايد يادونه وشي چې د ساس د خاص خوند او بوی د دې غوزانو ورکړي.

چټک فرانسوي پنير ساس

نو ډېر خوندور فرانسوي ساس غذا شتون لري. په پای کې، موږ غواړو چې تاسو ته بل پنير د چمتووالي د کوم چې تاسو به يو څو دقيقو کې سپموي اړتيا لپاره dressing وړاندې کړي.

نو، نرم وزه پنير 200 ګرامه بايد په وړو ټوټو پرې شي او بيا په يو مخلوط ته يې ورواغوستل. بل، د لبنياتو د توليد ته شي ترش اوموندل (150) G، تازه parsley، chives، مرچ او مالګه ده. په لوړ سرعت ټول اجزا Whisking، تاسو یو ډیر خوندور فرانسوي پنير ساس چې کولای شي د غوښه، او آش او سابه په توګه دنده ترسره شي ترلاسه کړي. که غوښتل، د دې ترڅنګ د دې بحېرې اجازه د هر دیګ، او seasonings اضافه کړي.