زموږ د میز لپاره غیر معمولی ډوډۍ - آلو

زموږ د ژوند تصور کول ستونزمن دي چې له امریکا څخه لکه الوتونکو په څیر د "کډوال" کارولو پرته. ډیری خلک حتی په دې نه پوهيږي چې دوی د وچو الوتونکو خوشبو بوټو پرته ژوند کولی شي، مګر لږ خلک شتون لري چې په واضح ډول ووایی چې آلو لو څه دی. مګر دا ډوډۍ د فرانسوي قطارونو په پرتله لږ جدی او خوند دی . د دې خواړو پخلی کولو لپاره څو لارې شتون لري. موږ ستاسو پام ته د پام وړ لږه برخه د "کچالو پائی" د غیر معمولي نوم لاندې د پخلنځیو د پخلنځلو لپاره وړاندې کوو.

لومړی لارښود به لږ تر لږه محصوالتو ته اړتیا ولري. د پیو آلو، دلته چې نسخه دلته ورکول کیږي، د 0.5 کیلوګرامو آلو، د نشایشي 4 پاڼو پاڼې (غوره غوره کچالو)، د سبزیجاتو غوړ (د خوړو لپاره ټاکل شوي) او د میز مالګې (چک کول) څخه چمتو کیږي. د پخلی کولو لپاره د چمتو کولو طریقه ساده ده:

1. کچالو پاک او پاک کړئ، دا د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ، بیا په یو لوی لوی پوړ کې رجوع کړئ. د کچالو چپس په کاغذ تولیدو یا نیپکنونو کې خپاره شوي ترڅو دا نشایسته د هغې سطح په لږه وچه وچه وي.
2. سپک شوي نشاسته د نفتو د مالګې او چپس آلو چپس سره په دې کې اضافه شوې ده.
3. چمتو شوي کچالو د خوړو په غوړ کې تاو شوي دي، او د زر زرو کرکيټ ښکاري تر څو تیریږي.
4. خړوب شوي الوتون د غوړ څخه لرې کړل شوي او په کاغذ تولیه کې خپور شوي ترڅو اضافي غوړ وچ کړي. دا ډوډۍ د غوښې یا مچھلی د ډوډۍ لپاره یو غوره ګرین دی.

د کچالو د ونډې ډک بله بله لاره هم د لومړۍ لارښود څخه خورا اسانه ده. د دې چمتووالي لپاره، یوازې آلو، سبزیجاتو او مناسب مالګې ته اړتیا ده. غوړ شوي او غوړ شوي کچالو په لوی لوټی باندې ککړ شوي دي. په دې حالت کې، د کوریا د گاجرونو چمتو کولو لپاره ګرانه هم خورا ښه ده . نتیجه لرونکي کچالو په بشپړه توګه په اوبو کې وسوځول او په کاغذ تولیه کې وچېدل. غوره انتخاب د ځانګړی ژور فریار استعمالول دي. د هغې د نشتوالي په صورت کې، چمتو شوي کچې په وړو برخو کې یو پیاوړي تېل ته راټیټ شوي او چمتو دي تر څو چمتو شي. دا اړینه ده چې د نري رنځ پروسې سره نږدې وڅیړئ، ځکه چې پتلي کچالو ډیر زر په چټکۍ سره راټولیږي او په ساده توګه کولی شي په ژړا کې "سوځول". کچالو د سبزیجاتو تیل (په مستقیمه توګه په کاغذ تولیه) له مینځه وړل کیږی.

سربیره پر دې چې د عامو کچالو چمتو کول د ترکیبونو سربیره، داسې ترکیبونه هم شته چې دا محصول د اجزاوو څخه دی. نو ستاسو پام د آلو سره یو سلاد وړاندیز کوي، د چرګانو سينې سره پخي شوي. د اجزاوو ټول محاسبه د خدمت کولو لپاره جوړه شوې ده. د دې خوږ او غذايي ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو به دا ډول محصولاتو ته اړتیا ولرئ:

• د چرګانو پاڼې - 50g؛
• تازه قابلیتونه - 50 g؛
• پاک شوي ککرګانې - 50 g؛
• د للی لرګی
• د منځنۍ تودوخې محتوا میونیز - 30-40 g؛
• د لیف لیټس - 15 g؛
• د کچالو ونډه - 30 g؛
• میوه لرونکی پوړونه (غوره تر سپینه) - 30 g؛
• کښت شوي بوبونه - 5 g؛
• غوړ شوی شنه پیاز - 10 g؛
• ښه مالګې - 1 g؛
• خاوره مرچ - ستاسو د خوندیتوب مطابق.

چمتووالی

د چرګانو پاڼې په کوچنۍ ټوټې، مالګې، مرچ او تیری کې بشپړې شوي تر هغې پورې چې په بشپړ ډول پخلی شوی. کچالو د پورتنیو میتودونو له مخې تیار شوی دی. مارکي شوي او تازه تازه قشرونه کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي. په سلال کڅوړه کې، چرګان، مرچ، کڅوړی، لندبل کڅوړی، شنه، او پسرلی پیاز، میونیز او مالګه. د قطار په اوږدو کې د اړونده تالیف پرمهال، د لیټیو وچول شوي او وچ شوي پاڼي ایښودل شوي ، او په مرکز کې د ټولو اجزاوو مخلوط دی. دا د دې څانګې په وړو کچالو کې ساتل کیږي. د ډوډۍ په څنډه کې، په ښه توګه د خړوبول شوي پوړونو پوښل د پلرونو پلی کېدل. دا ډوډۍ به د هر میز لپاره یوه غوره خوښه شي.