د Braga تکنالوژي سرچپه بورې

د ځينو خلکو ودکا چمتو کولو پروسه داسې ښکاري چې خورا ساده وي او دوی ته ستونزې ونه رسوي. که څه هم، په دې صنعت ریښتیني د مسلکي فکر نه کوم. د حقیقت دا دی چې پخوا له تاسې کولای شی یو لوړ کیفیت او، تر ټولو مهمه، د څښلو د خوندي تر لاسه کړي، د ټولو برخو باید د مختلفو پروسو چې د وروستیو پایلو اغېز کيمياوي تعاملات او د یو لړ تیروي. له دې امله د مسلکي زياتره سرچپه بوره هېر مينه والو په پرتله د خوارکی، او په پای کې په توګه په پرتله د صنعت کاران نه اوښان جوړوي ښه څښلو ترلاسه ګټلو تمرین.

ولې تاسو ته اړتيا نه اړوی؟

دا پروسه ده چې د فرکتوز او ګلوکوز د يو داسې ماليکيول دی پر ځای د سکروز ماليکيول تر لاسه کړي. په خاصه توګه، د خوارکی سرچپه کول د بورې له امله دا حقیقت چې خميره نه ده توانیدلې چې په خپل خالص ډول بوره پروسس جوړ شوی دی. لومړی، هغوی ته د ساده موادو ویشل وکړي، د يوه ټاکلي وخت ضایع کوي. یواځې وروسته چې هغوی ته د کاربن دي اکسید او د نورو د کار مناسب شراب ایسته کړی. که څه هم، د دې تولیدوی د اړخ محصولات چې د Beverage کیفیت منفي اغېزه ډېر.

د دې پروسې د ګټي

• ځینې bootleggers ته د خوارکی سرچپه بوره لګوي، چې د د Beverage چمتو کولو په وخت کې کم کړي. په کارولو سره د ورته تکنالوژي لري، خو سره د دې تخنیک د استعمال به په يو څو ورځې مخکې د چايو کې اجازه. په ځینو مواردو کې، دا ډېر ګټور.
• کله چې دا پروسه په کارولو سره، د بورې ده مخامخ د لوړ حرارت. په پایله کې، د ټولو بکترياوو په خپله سطحه، چې د پام وړ د انتان د خوارکی د خطر کموي له منځه وړل شوي دي.
• دغه ټکنالوجي په ډیره ښه د پخلي کیفیت خوند محصول. دا په ځانګړي ډول مهم کله چې د ميوو يا برخه پکې نشايسته کاروي.
• که د تقطیر د کلاسيکې brewed دستګاه کارول، د محصول د تولید به د لوړ کیفیت لري. خو کله چې په کارولو سره د تقطیر ستنې ، د دې ګټه نه د پام وړ دی.
• داسې باور کیږي چې بوی په چايو کې distillative نو ناو نه وي. اصلا، د توپير دی وړه، که څه هم په انصاف دا باید په نښه شي، چې کله د ميوو په کارولو اخري توليد به د يو ښايسته بوی تر لاسه کړي، په ځانګړې توګه.

نيمګړتياوې

• د وخت د اضافي د پروسې لپاره مصرف کړي دي. که څه هم، په پام سره چې د چمتووالی پر دې تکنالوژي او نو د ډېر وخت وژغوره، نو د ګناه شي کمې پام کې ونیول شي.
• د وروستي محصول کله چې دغسې د بورې د کارولو حاصل دی څو په سلو کې ټيټه ده. دا بايد پوه شي چې د زيانونو کولای شي يوازې د برخه ده کوم چې د کیفیت کموي ته منسوب شي.
• برابر furfural. دا مواد د مخاطي غشا او د پوستکي او خارښت سبب ګرځي. خو دا باید پوه شي چې آن په معمول جم furfural په دې توګه چمتو Beverage په پرتله ډېر زیات دی.

د چمتو کولو پروسه

ټول موږ د يو عادي بورې شربت کوي. څنګه پخوي، دوی تقریبا ټول د کور پوهيږي. که څه هم، دغه بهیر لږ څه توپير لري او د ځانګړو امنيتي تدابيرو اطاعت ته اړتیا لري.

د لوښي انتخاب

دا په يوه ژوره کاسې سرچپه بورې. د حقیقت دا دی چې کله چې تاسو د جېا ګرزنده د بهير په وروستۍ برخه کې اضافه کړئ. په نتیجه کې، په حجم د مایعاتو د زياتوالي او آن بهر وشيندل شي. نو له همدې کبله سپارښتنه کیږي چې د يوې کاسې، په کوم کې، د اوبو کموي او د بورې وروسته به د وړيا فضا د یو پر دریمه برخه وي.

اجزاو

موږ به د اړتيا د بورې شربت جوړ کړي. څنګه پخوي، دوی هر څه پوهيږي، خو په دې صورت کې د تناسب دي لږ څه توپير لري. له همدې امله دا ډېره مهمه ده چې د بېلګه تعقيب کړي. تاسې باید واخلي:

• بوره - 3 کيلو؛
• د اوبو - 1.5 l؛
• سېټريک اسيد - 12 g.

د پخلي

• معياري سرچپه بوره، د پخلي بېلګه وي چې د کې د سېټريک اسيد د استعمال لوړ حرارت ته اړتیا لري. له همدې امله، لومړی دا چې د 80 درجو د اوبو د تودولو لپاره لازمه ده.
• د مايع د بورې معرفي بايد ډېر ورو شي، نو هغه وخت منحل درلود. په داسې حال کې په دوامداره توګه د ټکانونو سره ده ترسره شي.
• د بورې کړې منحل یوازې وروسته، د مايع ده چې د دانې راوړې. په دې صورت کې په سطحه به يو سپين فوم، چې بايد لرې شي توليدوي. دانې د جوړښت باید په لسو دقيقو وي.
• د بل ګام دی سرچپه بوره سېټريک اسيد. دا معرفي شوی دی. په وړو برخو سره د پرله پسې ولولو د حل په وروسته له هغه، چې د لوښي سره پرانيسته، او د لږ تر لږه Bates اور تر پوښښ لاندې.
• د دقیقو يو څو وروسته تاسو غواړئ د اور عیار ته. دا حقيقت چې د شربت د حرارت درجه باید پورته 80 درجې زاوې سره وي. ځینې هنرمندانو ته ترجيح ورکوي ترڅو د غليان پروسه ده چې تضمين ته په پایله کې د رسېدو وساتي.
• موږ باید د 60 دقیقو لپاره د دې د حرارت درجه وساتي. کله چې د پوښ بايد وتړل شي.
• دا ځل وروسته په رڼا بدل او د مخلوط څخه تر 30 درجو په لاندی شو. دا نو د تخمیر بېړۍ زياته کړه کولای شي.

د سیل د تیاري

دغه پاراګراف د معياري تشريح Braga څخه د بورې او خميره. په فورمول کې د نورو برخو څخه استفاده ضروري ده چې د مناسب تعديل کړي.

• د معياري fermentative ظرفيت په کارولو سره د یوه محصول جوړ کړي. لکه ده چې کولای شي د خوراکي توکو، چې د يو مهر پرانيسته له خوا بند دی د المونیم د غمنو کارول.
• په پرانيسته بايد د جمع ګازونو نم یوه ځانګړې سوري کړي. دا یوه کوچنۍ تيوب، چې کېدای شي په کراري سره واغوستل شي راغونډ شي. دا د دې لپاره چې يو هايډروليکی والونو ډول جوړ ضروري ده. د هغه مننه، د ټانک څخه د هوايي به لاړ شي او په هيڅ سقوط به. نو دا ممکنه ده چې لا د جوړښت د علمی او د خطر د کمولو.
• د یادونې وړ ده يادونه چې په ظرفیت لا موږ سرچپه سره قند لري. د خپل چمتووالي چې پورته ذکر شوي، د ټولو تناسب بېلګه وي. له همدې امله، موږ به د موجوده رسولو پر بنسټ زياته کړه د نورو برخو شي.
• د ظرفیت باید 4 لیټره اوبه او د حقيقت کوي چې دا د Inversion مخکې د دوديزې بوره 1 کيلو د نورم محتویات یی د طبعي خميره 100 ګرامه زياته شي. نو، په مخکې تيار ترکیب، چې موږ 12 ليتره د اوبو او د طبعي خميره 300 ګرامو ته اړتيا لري.
• ځینې bootleggers ته ترجيح ورکوي ترڅو وچ خميره وکاروي. دوی باید د هر بورې 1 کيلو 20 ګرامه په ميزان کې ونیول شي. له همدې امله، موږ به د دې موادو 60 ګرامه ته اړتيا لري.
• په بل ګام کی پرانيسته وتړو، او يو په کراري سره تيوب څخه د غځولو په اوبو کې غوټه شو.
• په اوږدو کې ټول د تخمیر پروسه ضروري ته په 30 درجو د مايع د حرارت درجه وساتي. يوازې چمتو شي او په معياري څخه د بورې او خميره brewed بير، که څه هم د ځينو bootleggers نه دې د پاراميټر، چې د ده په بشپړه توګه غلط څومره اهميت لري.
• وروسته تر هغه چې د تخمیر پروسه پای ته راځي، د په پایله جوړښت بايد پراخي مظاهرې وسي.

وروسته تر هغه چې د تخمیر پروسه کې پای ته ورسید، د وروستي محصول باید پاک شي. دا تر ټولو ښه د دې bentonite، په Braga اووښتو په پايله کې چې د ده په وينا طريقه بلل کيږي. دغه اقدام کوي دا امکان لا محصول د کیفیت د ښه والي (موږ د خوند او بوی په اړه خبرې کوو). نو او ککړوونکي پاک، جوړولو په چايو کې د مصرف لپاره خوندي وي.

خبرداری

آن په سرچپه بوره تر ټولو د لوړ کیفیت په کور کې brewed بير ضمانت نه شي، چې د وروستي محصول به خوندي وي. تاسو باید د مطلوبه پايله ترلاسه کولو د نورو شرایطو او تخنیکي پروسو ډیر پوره کړي. دا ضروري نه ده چې پر خپل ځان او نور تجربه، د ټيټ کيفيت د الکولو د زهري اغیزې کولای شي ډېر خپه وي.

ځانګړې پاملرنه باید دا حقیقت چې د الکولي مشروبات خپلواکه تولید په ځینو هیوادونو کی د ناقانونه دی ورکړل شي. حتی Braga ښايي د دا ډول موادو ته مراجعه وکړئ، او په ځینو مواردو کې، د ذخیره moonshine حقیقت کې د سزا سبب ګرځي. د دې په پام کې پخوا له تاسې ناندرۍ روانې پیل، په تفصيل سره بايد معاينه د یوه ځانګړی سیمه قانون ته له قانون سره ستونزه نه لري.

هم، نه هيروي چې د الکولو زيات لګښت کولای شي پر روغتيا منفي اغيز ولري. حتی د لوړ کیفیت محصول شي که مقدار د مجاز نورم څخه زيات زيان ورسوي.

سپارښتنې وړاندې کړې

• کله چې تاسو د يوه جوړ کور brewed بير په کور کې، دا د یادونې وړ ده د نورو په اړه فکر کوي. دا پروسه چې ورپسې د تقطیر ده د رائج بوی یوه ډله ده، چې د ټولو خلکو نه خوښوي د بڼه وده ورکوي. له همدې امله دا ضروري د تکنالوژۍ او د بېلګه وي، چې د لږ تر لږه جانبي عوارض راکم کړي ده. دا هم د يادونې په يو هواداره د هود او د کار د نصبولو ده.

• کله چې د یوه شربت، سېټريک اسيد زياته کړه، دا احتمال شته، چې هلته به د splashes وي. دا بايد په ياد ولرو چې د حرارت درجه د جوړښت په خورا لوړه ده، او تاسو کولای شي خورا جدي سوځيدنه ترلاسه کړي. له همدې امله، د اسید د معرفي کولو مخکې پاک د اور کمولو ته، او د هغې په لږه برخه زياته وه. لپاره د سترګو او د پوستکي د اضافي ساتنې، خو د غوره استعمال لپاره. دا چې د عينکو، زیم دستکشو کړي کافي ده.

• دا ډېره مهمه ده چې د حرارت درجه د رژیم وڅاري. کله چې سرغړونه د Inversion کولای بشپړ نه ترسره شي. له دې امله د ډېرو bootleggers ته ترجيح ورکوي ترڅو چې د ګرمې د ټکی، چې ورکوي تقریبا 100٪ د کیفیت د تضمین دغه بهیر ولګوي.

• داسې باور کیږي چې د moonshine د چمتو کولو غوره ده چې له چوغندر بوره وکاروي. ځینې bootleggers استدلال کوي چې دا نه شي کولاي Inversion ځکه چې خميره ښه کار سره به يې واچوي،. په حقیقت کې، د دې معلوماتو ده چې نصارا. مهمه نه ده چې څه کارول يا خميره فشارونو دي چې د خپل د پروسس د بورې کارول به د وخت په همدې اندازه تقریبا واخلي او په دې توګه ځانګړي شي ورته شمېر شبهو څخه. یوازې Inversion به د دې حالت ته بدلون ورکړي.

• د دې لپاره چې وخت وژغوري، دا سپارښتنه ده چې د حاصل د بورې د داسې راتلونکې استعمال. خو کارپوهان وايي چې دا ښه کار نه دی. دا حقيقت دی چې د یخولو په توګه د نوی مالیکولونه د سکروز ځانګړنه جوړوي پیل شي چې دا د خپلو شتمنيو له السه ورکوي. له همدې امله، د يوه بوره استعمال مخکې ښه سمدلاسه چمتو کړي.

• که تاسو د مخلوط overheat، دا به پيل تتولو او شي د لا استعمال لپاره نامناسب. دا ډول جوړښت به د اخري توليد د خوند ته بيايي، او له همدې امله دا وي باید ایسته یا د شیرینی موخو لپاره هم وکارول. په پام سره د دې، دا ضروري ته د چمتووالي په ټولو پړاوونو کې د حرارت درجه د رژيم په لاس کې ده.

ميلمه هنرمندانو

• د ټولو نه اول، ماهرين وايي د حقيقت چې د لومړي Beverage رسنۍ تقريبا په بشپړ ډول د سير او ککړوونکي بې عقله دی. ځینې bootleggers وايي چې توی څخه لکه د یوه محصول دی په ساده افسوس، که څه هم ځینې پلانونو دا يوه اړتيا ده.

• اکثرا د moonshine پاتې، چې د تقطیر د پای څخه راځي دی "لکۍ." نومیږی له خوا لکه د تقطیر د یوې بورې دا توليد په ساده وڅېړئ تر لاسه کاروي. هغه د ککړوونکي او د رسوب په بشپړه توګه بې عقله، او په دې توګه یو ښه درجه، او د څښلو غوره. يو شمېر ماهرين د لومړي ځل لپاره ټاکنې سرچپه بوره هڅه وکړه، تر څو د خپل دوستانو ته ددې پایله ښيي دغو "لکۍ لاړ شي." د محصول دی حیرانونکې تجربه ځان racers رښتيا، ځکه چې دا ډېر ښه خوند لري.

• په منځ کې د دا ډول موادو څخه د ځينو جوړونکو د کتنې کولای شي د منفي تجربو چې د پخلي ناسم بهير له خوا او یا د حرارت شرايطو څخه سرغړونه لامل ذکر کې وموندل شي. معمولا، د دغه ډول لیکل تبصرې bootleggers چې هيڅ د توليد تکنالوژي نه رعایت او د کافي وسايل نه درلودل. یو ځل بیا دا په ارزښت يادونه، چې د تقطیر ټول بهیر د څو کیمیاوي تعاملاتو د ترکیب دی، نو دا بايد ډېر جدي مراجعه شي.

• ماهرين وايي، چې د محصول د کیفیت د ښه کولو په موخه ګامونه دا ټول پيچلي په یو واحد پروسه سره تړاو نه لري، خو. په سرچپه بوره هم ډېر ښه Braga کولای آن د تقطیر منځه يوسي او يا د moonshine د خوند وژني، په یو بخار drum اچولو بې کيفيته عناصر. د یوه تخنیکي پروسه د تصنيف یوازې صحیح طریقه به ښه محصول برابر کړي. همدا لامل دی چې تاسو باید پاملرنه وکړي تر څو ژوندي ونیول شول، او آن د moonshine د دولت.

پایلې

پر بنسټ د مادي، پورته ورکړل، نو کولای شي چې د خوارکی بوره Inversion - یو بهیر چې څومره وخت او انرژي نه اخلي، سربیره پر دې، د خپلو پلي کولو ته اړتيا نه د لوړو زده کړو په کيميا يو دوکتورا لري او یا. دا ښایسته ساده او په کور کې پلی کیږي. د وروستي محصول د کیفیت، د ځوابونو له مخې، لوړ دی، او د هغې د چمتو کولو سرعت ته اجازه ورکوي چې د ورکړل شوي مودې لپاره د تولید زیات کړي.