د چانتریلونو پخلی کول: لارښوونې او ترکیبونه

ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه د چانتریلونو پخلی کول؟ یقینا نه. مګر د دوی لپاره د پخلی ځانګړی تکنالوژی شتون لري، ځکه چې منګل په غیر معمولی ډول خوشحاله کیږي!

د چانتریلونو د پخولو څرنګوالي یوه بیلګه په رییک کې بیان شوې.

په خټک کریم کې Chanterelles

چتوریلونه په خړوبو کې مینځل شوي دي د دې مرغومیو چمتو کولو لپاره یو کلاشینیک لارښود دی . دا ډول محصوالت یو غیر معمولي خوند لري او تل به وتوانيږي چې خپل میز وښيي، ایا دا فیستیو یا ډیره ورځ ده.

د اړتیا لپاره چمتو کولو لپاره:

• چینتر - 0،5 کیلو ګرام؛
• پیاز - 100 ګرامه
• خړ کریم - 200 ګرامه
• پورسلي ګرین؛
• د تور مرچ څو مڼه
• د لمر ګل کولو لپاره د لرګیو غوړ.

په خام کریم کې د چتیلیلونو چمتو کولو دمخه، دوی باید په بشپړه توګه وسوځول شي او هغه ټوټو ته وټاکئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ، کوم چې یا هم برشکی یا لوبوز وي. که وغواړئ، دوی کښت نه شي کولی، مګر که تاسو لوی مرغۍ کښئ، نو دا پروسیجر په اسانۍ سره ناباوره دی. کله چې تاسو چینټونه وخورئ، په ژوره ګنډلو پین کې یې واچوله او د مالګې اوبه یې د هغه مقدار حجم دریمه برخه ډک کړئ، چې په کار ګومارل شوي، د تړلو لینونو لاندې پخلی شروع کړئ. د شیدو وروسته، د 10 دقیقو انتظار وکړئ او د برقی لرې کړئ. اور وژنه مه کوئ، پروسه تر هغه وخته پورې وساتئ تر څو پورې چې په بشپړه توګه د اوبو کښت و نه وي.

په عین حال کې، د واښو لپاره د پیاز چمتو کول. د دې کولو لپاره، باید دا کوچنۍ واټونه پرې کړل شي او مخکې له کښت شویو کڅوړو پواسطه په ګرمو غوړ کې واچول شي. ویاړ تر هغه مهاله چې تاسو لږ زر زنګ وګورئ.

پداسې حال کې چې اوبه د خړوبولو سره د تاو د اوبو څخه ویجاړوي، د لمر ګل غوړ کې واچوي او غوړ پیازونه یې اضافه کړي ، نتیجه ورکوونکي ډله د بل د پنځو څخه تر اوه دقیقو لپاره دوام ورکړي. په منظمه توګه د چانتریل سره مداخله مه کوئ، ځکه چې دوی د سوځیدنې ملکیت لري.

د ټاکل شوې مودې په پای کې، لږ تر لږه د پلي پلي غوڅ کړئ او محلي خړوب یې د خړوبو کریم سره ډک کړئ. له هغې وروسته، مرچ په پوټ کې واچاوه او د لندۍ سره یې پوښ کړئ، تر هغه چې چمتو یې وخورئ - د اوو دقيقو لپاره د ټیټ تودوخې لپاره.

د خدمت کولو څخه مخکې، چینټونه د بوټو سره لیږدئ او تاسو کولی شئ په میز کې واچولئ.

دا لارښوونه د چانتریلونو د مینځلو څرنګوالي یوه بیلګه ده . په هرصورت، د تاکید سربیره، دوی د پخلی کولو پروسې سره تړاو لري. او دا څنګه کولی شي په راتلونکي لارښود کې بیان شي.

د چورلکو د اچولو دمخه، د ټولو نورو مرغیو په څیر، دوی باید د اوبو لاندې د اوبو په مینځ کې په بشپړ ډول وسوځول شي، ځکه چې دوی د ټوپونو په برخو کې ملزونه راټولوي. له هغې وروسته، مشریو ته اړتیا ده چې ټوټې ټوټې شي او په یوه پین کې واچول شي. برسېره پردې، دوی د اوبو سره یوازې دومره پیاوړ کړئ چې د مرغومې څاه پوښه کړي. په دې فورمه کې فنګسي باید د نسبتا لنډ وخت لپاره ډک شي - د نیم ساعت لپاره. د شوروي په اوږدو کې د پخلی کولو په بهیر کې فلم او یو جام شتون لري - دا باید په وخت کې له منځه یوسي.

که تاسو نه غواړئ - تاسو د مالګې اوبه نه شي کولی، په کوم کې چې غواړی تاسو د مرچیو ککړئ، ځکه چې دا اړین نه وي. نو تاسو په هغه پیښه کې کولی شئ چې وروسته یې ابلاغ شوي چینلونه تاسو به د نورو لوښو چمتو کولو لپاره کار واخلئ.

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د چانتریلونو پخلی کولی شي، او د ډاډ لپاره، پوهیږئ چې دا خورا اسانه او چټکه ده.

که تاسو غواړئ، نو تاسو کولی شئ د پیاوړې چینلونو څخه پاک کړئ، د بیلګې په توګه، په ژمي کې د کارولو لپاره ځینې خواړه وخورئ. سربیره پردې، وروسته له دې چې تاسو به د ډیری وخت کونکي فرانسین چینلونه ضایع نکړي، دوی به د دې حقیقت له امله ډیری د خوارځواکۍ خواړه ونه نیسي چې دوی به په اندازې کې کم شي.

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د چانتریلونو پخلی کول. سربیره پردې، دوی کولی شي سلادونو کې، د پخول پخلی کولی شي. دلته حتی هغه مینه وال هم شتون لري چې دا مشران د مشجور ته اضافه کوي، د پز او پیس ډکولو لپاره یې کاروي. په عمومي توګه تاسو کولی شئ دوی په مختلفو لارو کاروئ. اصلي شی د پوینیلیزونو د پخلی کولو په اړه پوهیدل دي، او ستاسو په میز کې به تل تل سواد او ممکن، یو غیر معمولی ډوډۍ وي، چې د دې ډول محصوالتو په منځ کې وي.