د ځيګر کوکوی مرکبونه.

د ځيګر مرکبونه کوکوی مختلفو توپير لري. هر اشپز کولای شي ووایي چې تاسو خپل. په عمومي توګه، بايد برګر - یو رښتیا خوندوره ډوډۍ. دوی ډېر زموږ د ورځني ژوند په مځکه. مخکې کوکوی شوي يوازې د غوښې کړې، خو اوس نه يوازې د ځيګر کوکوی، خو هم سابه، کبان، وريجې، mushroom او داسې يوه بېلګه شته. خلک هم راځي سره د خوږ کيکونه د مربا او د شاتو د سربېره.

Hepatic patties کولای شي له چرګانو، خوګ يا چمتو شي غوښي د ځيګر. هرې کورنۍ ته دې ډيش يو خاص خوند خپرولو د خپلو پټو لري. د ځيګر د تیاري د کوکوی - تخليقي پروسه، د چا سره breadcrumbs، ځينې وريجې، يو شمېر د سيمولينا، او چا او lard کاروي. او د چرګ، او غوښي او د خوګ د ځيګر دي ډير ګټور محصول ګڼل کیږي، نو تاسو باید ډاډه چې د دا د کوکوی ستاسو په رژيم ته داخل شي.

که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د ځيګر patties نه، دلته د ساده بېلګه ده: د ځيګر واخلئ، د فلم څخه جلا، او د رګونو او د هغه وروسته د يو غوښه grinder د دا بعدې. که تاسو د يو مخلوط لري، دا د کارولو دا آسانه. د ځيګر تاو د پياز او بیکن د زیاتولو اړتیا. دا ټول باید وشمېرل شي، بيا مالګه، مرچ او د اضافه د خامو هګۍ دي. په پایله ځمکني غوښه باید په بشپړه توګه وشمېرل شي. نو تاسو باید په تدریجي او نرمۍ ته دا د اوړو توی، تاسو باید د غوښې يوه ثبات ترالسه کولو لپاره، لکه په (بولاني) د پخوئ. هڅه وکړئ چې د د اوړو لوټی بېغمه ښه ګډيږي. اوس، سره د سبو د تیلو یوه تاوده پژواک ته چمتو واېښول tablespoon کېږدي. د يو څو دقيقې پر دواړو غاړو د patties Fry.

دلته د د ځيګر meatballs، چې بې له شکه به د خپل خوند لري بله بېلګه وي. تاسو باید د ترکیې د ځيګر 800 ګرامه، دوه لوی پياز او ګازرې، 1 هګۍ، لږ اوړو او د دیګ چمتو کړي. ګازرې تاسو ته په اتو برخو کې ټوټې، پياز او پرې کړي. دغو محصولاتو په نباتي غوړي Fry تر ګازرې به په کافي اندازه نرم او د سرو زرو سر ټيټ نه وي. اوس تاسو کولای شي ګازرې، يوه غوښه grinder له لارې د پيازو او د ځيګر رغښت، نو هګۍ، مالګه او مرچ اضافه کړي. په غوښينو، تاسو کولای شی د اوړو څو spoonfuls اضافه کړي. کوکوی په یوه پژواک تقریبا په فوري توګه مالگه دي.

زياتره gourmets بېلګه ځيګر سره کچالو او بیکن کوکوی مينه. تاسو به د ځګر د يو کيلو، د بیکن يو کيلو، يو پياز، هوږه د يو مشر، درې هګۍ، د اوړو د څلورو tablespoons، درې کچالو، breadcrumbs، مالګه، مرچ او بوټو ته اړتيا لري.

دا بايد برګر دي ساده ته چمتو کړي، د دې ترڅنګ، چې په وينه کې د هیموګلوبین زیات کړي. تازه ځيګر کوچنۍ کوچنۍ برخې، او بیا د پياز، بیکن او پختي کچالو پري کړئ. د دغو محصولاتو ټول باید mince او هوږه. غوره دا ده چې د دې هدف لپاره grinder کاروي: تاسو به ډیره ستاسو په ژوند کې اسانتیا، لږ هڅې ولګوي او د یو ښه او یونیفورم د ډکولو ترلاسه کړي. د خپل خوند - Add د هګۍ، د ډوډۍ دخاورو او اوړو، تور مرچ لږ څه. د patties جوړوي، تاسو بايد خپل لاسونه د ډکول يوه کوچنۍ برخه واخلي او په اوړو دا څرکنده یو cutlet جوړوي. د ځيګر Fry patties باید ښه وي، خو ترسره نه لرې، د ځيګر ده ژر چمتو کړي دي. وروسته frying پخوونکي د steamed بايد برګر سپارښتنه، دا کار به هغوی ته د اضافي نرموالې.

او دلته د یوه بېلګه: په يوه غوښه grinder د ځيګر د يو نيم کيلو، د parsley یوه ډله، د هوږه دوه cloves او یو پياز هوارولو پرې، تر څو د سرو زرو نصواري د کوچ درې tablespoons مالگه په خطا، د شيدو د ورته 200 milliliters په توی، د ډوډۍ دخاورو 200 ګرامه وشيندي . اوس تاسو کولای شي په پایله ډله seasoning اضافه او په يخچال کي د نیم ساعت په دا واچوي. طلبانه سره واېښول غوښه او دښمنیو سره دوه tablespoons جوړول دي، د broth يو لېتر ته يې ورواغوستل او د 15 دقیقو لپاره simmer. کوکوی ښايي سره mashed کچالو يا سایلج چمتو شي.