د مرغانو "په ارمنستان بانجان:" يو تفصيلي بېلګه

په معمول په لاره یو د روميانو د ساتنې سره بادرنګ او نور سابه کوچنۍ سربېره د بانکونو په خپل بنسټ ګڼل کېږي. خو تاسو يې حده بل ډول چمتو شي. موږ وړانديز تاسو یو د اصلي غذا - يوه سلاته په نامه "Pickled روميان په ارمنستان." دا توپير څخه د پيازو او بیخونه یی یوه لویه پیمانه درابرسیره په کارولو سره د نورو ډيش. دا هم اړینه ده، چې له شرط سره مطابقت - په مرتبان طبقو د سبزیجاتو کېږدي، سره د هغوی د هر لکیو بوټو برخودنه. دا بانجان د ژمي لپاره په ارمنستان حاصل به خپل (جوس) او piquant ښايسته خوند حیران. د ساتنې په ميوه واخلي شرکت او د غوښینو، سره غوښه د يو غليظ طبقه، او د جوس لږه.

په ارمنستان روميان: د آېت

په بانکونو ليکی سابه:

- د تازه، د بانجان ښه کیفیت؛

- بلب (منځني اندازه) پياز؛

- د تازه هوږه ټوټې؛

- د سمسورتيا او مجسمه (د خوند - parsley، دل، خوندور celery).

د marinade د جدي:

- د خامو اوبو 1 مزی؛

- 1 tbsp. l. مالګې؛

- د وچ Bay د پاڼی د (1-3 کمپيوټرونه.)؛

- تور مرچ (5-6 کمپيوټرونه.)؛

- 2 tbsp. l. بوره؛

- 1 tbsp. l. کمزوری (5٪) سرکه د حل لاره.

مخکی له تعقیم د بانکونو په ډکولو لپاره:

- 1 tbsp. l. هر جوش (بهتره "odorant") نباتي غوړي.

په ارمنستان روميان: په مرتبانونو د سبزيجاتو د هګۍ

د ټولو د اجزاو (په شمول د بیخونه) په يخو اوبو پريمنځئ. د پيازو او هوږه Pre-پاک. روميان له خوا پرې په دوو برخو ویشل شوي دي، او د ډنډر ضميمه ځای څخه خوشې کړي. ډير لوی ګڼو ميوو شي ټوټې حاصل. پياز لوی semicircles وچو شوو. بوټو او هوږه په ښه غوښينه ډله بدل شي. لکه کانتينرونه لپاره مصرفیږی چمتو دي ليتر مرتبان ښه کارول (پخوا د تعقيم يا scalded). په ښکته کېږدي لومړی طبقه د روميانو، څخه 1/3 د لوړوالي نه د ډکولو. بيا سر ته sypte پياز، هوږه او بوټو. د دې طبقه لوړوالی به دوه ځله د تیر یو په پرتله کمه وي. د ټولو برخو د متناوب، چې د سر منګی ډک کړئ، لږ tamping او پای ته د روميانو.

په ارمنستان روميان: راځي marinade

د اوبو واچول Bay له پاڼي، مالګه، مرچ، بورې او دانې تر د عمده محصولاتو بشپړ انحالل. مخکې په بياودانولو کې، د سرکه اضافه کړي. د marinade ده ژر تر ژره په مرتبانونو راځي مخکې کړې. له همدې امله، د لومړي په بشپړه توګه په ټانک کې د ټولو د سبزیجاتو کېښودل او بيا غوښينه مايع پخوي. د خپلو بانکونو د ډکولو لپاره، په احتياط سره راځي، چې په لږه برخه، له دې امله چې د ښيښې نه ورننوتي. د marinade د اړتیا په کچه - د 1-1.5 سانتي مترو ته څنډو لنډ. د مرتبانونو ډکولو وروسته، د هر نباتي غوړي د حل کړئ.

تعقیم او seaming: په ارمنستان روميان

ځای مرتبانونو، سره خولۍ، سره يو غليظ ښکته یو پراخ کم پژواک، د lay مخکې توليه په دننه کې تر پوښښ لاندې. بيا په احتياط سره د بانکونو ترمنځ د جټ الرښوونه، د تودو اوبو لوښی ډک کړئ. په يوه منځني ګرمۍ یو پژواک کی کیږدی او ورو ورو د يوه دانې راوړي. لاندې منځلاري "هغه سوڼار" تعقيم ليتر مرتبانونو 15-17 دقیقو ته اړتيا لري. تودولو لپاره، رول، او هر څه سرچپه اړولو وروسته يې لرې کړئ، ښه تودې کمپلې تاو. وساتي د مرغانو وروسته د یخولو او د کیفیت د چک د مهر په يخ ځای.