د سمندر اییل: د پخلنځی ترکیبونه

د سمندر سيندونه د لوی اخته کورنۍ سره لوی کبونه دي او په شمالي اتلانتیک کې ژوند کوي. دوی په اوږدوالی کې 3 مترو ته وده کوي، ډیری وختونه د 110 کیلوګرامه وزن رسیږي.

په پخلی کې، د سمندر سیلو ډیری وختونه د مختلفو پخلنځیو پخلی کولو لپاره کارول کیږي. پدې مقاله کې، موږ تاسو ته ډیری ریستوران وړاندې کوو، چیرته چې اصلي اجزا په ریښتیا دا سرپینینټ کبونه دي.

په ژړا کې تیریږي

د سمندر اییل (د دې محصول سره ترکیبونه به نور هم وړاندې شي) خورا ډیر غذايي ماهي دي. دا ډیری ګټور ویټامینونه او منرالونه لري. دا ډول کبونه په اسيا هېوادونو کې خورا مشهور دي. سشی او نور برتن له دې څخه جوړ شوي دي. موږ پریکړه وکړه چې تاسو ته ووایاست چې څنګه سمه سمه سيندونه وچول. د دې لپاره موږ ته اړتیا لرو:

• اییل سمندر - 1 مخ.
• لیمون کوچنی - 2 پی سیز.
• رڼا وړه - تقریبا 100 ګرامه
• د سبزیجاتو غوړ - د 1/3 کپ څخه کم نه؛
• نمک، ډبرې، پخلی شوی - د خوند لپاره کارول
• زیتونونه پرته له بدو څخه - 10 پی سیز.

د میوه پروسس

د سمندر اییل چمتو کولو دمخه، دا باید د ټولو موجود مکسس څخه محروم شي. د دې کولو لپاره، کب په بشپړه توګه وسوځول شي، او بیا یې د میز مالګې سره وسوځول . په دې فورمه کې د محصول پای ته رسېدو وروسته د څړیو اوبو لپاره راوتل کیږي، مګر په ورته وخت کې د غوږ څخه راوتل او ټول حاکمیتونه اخستل. سربېره پردې، سر او خوله له اییل څخه اخستل کیږي. وروسته بیا، دا د 5 مترو څخه ډیری د متوسط منځنۍ ټوټې سره ټوټه شوې او د کاغذ تاکونو سره وچه شوې ده.

د ځنګل پروسه

د سمندر سيندونه د معمول کبی په پرتله په ژړا کې وچ شوي دي. د دې هدف لپاره، د سبزیج غوړ په ډډ کې اچول کیږي او په کلکه ټینګار کیږي. په عین حال کې، په ډیره ژوره ژور خواړه کې، اوړه په کې نه اچول کیږي، او بیا د کب مایع په بدیل سره راټیټ شوي.

کله چې د تېلو د کښت پیل پیل شي، نو دا اییلونه ایښودل کیږي او د دوو اړخونو څخه تیریږي تر څو چې د خړوبی کرسټ بڼه ښکاره کړي.

د کورنۍ د ډوډۍ لپاره خدمت وکړئ

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د سمندر سیند راوباسي. د دې کب سره د پخلی کولو لپاره ترکیبونه خورا ساده دي.

وروسته له دې چې محصول له دوو خواوو څخه خړوب شوی وي، دا په پلاټ کې خپور شوی. د لرګيو ټوټې د ليمو جوس سره سپک شوي او د زيتون او د ډوډۍ يوه برخه يې په ميز باندې خدمت کړې.

په ډوډۍ کې ډوډۍ مچھلی

که تاسو غواړئ غوړ ونه کړل شي، خو ډوډۍ وخورئ، نو موږ د دې لارښوونې کارولو سپارښتنه کوو. د هغې په کارولو سره به تاسو یو اصلی مایع ګولۍ جوړ کړئ، کوم چې د هرې ګرینش سره په میز کې کیدی شي.

له دې امله موږ د یوې غوږ لپاره موږ ته اړتیا لرو:

• اییل - 600 ګرامه
• سپينه پیاز - لوی سر؛
• بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
• د لشیل غاښونه - 2 پی سیز.
• د لرګیو غوړ - 4 لوی غټ؛
• د تاماتو پیسټ - لوی غټ؛
• وچه سپینه شراب - یو بشپړ شیش
• د اجماع سریزه او ډیل - 50 ګرامه هر یو
• د چرګانو مرچ ځمکه او مالګه

د پروسس کولو محصولات

برایز شوي سمندر اییل، کوم انځور چې په دې مقاله کې وړاندې شوی، یو سواد او اطمینان لرونکي ډک دی. مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ، تاسو باید ټول محصولات پروسس کړئ.

سپینه پیاز او بلغاری مرچ ښه غوښه دي، د هګۍ او ډنډ لرې کول، او بیا کوچني کیوبونو ته واچوئ. د لزق په څیر، دا په ګیټۍ یا کڅوړه باندې ککړ شوی. همدارنګه، د خټکي او اډو سپړا په جلا توګه راټیټ شوي، او وروسته په نرمه چاقو سره کښت شوي.

د سبزيجاتو لومړنۍ خواړه

د ډیری خوږو خوړو د ترلاسه کولو لپاره، سبزيجات په یوه پښه کې له مینځه وړل کیږي. د دې کولو لپاره، د لمر ګل غوړ په یو ژور سټینټ کې داخل کړئ او په لویه توگه یې تودوخه کړئ. بیا یې د بلغاریا مرچ او پیاز خپور کړل. په منظم ډول سره مینځ ته راوړي، دا مواد د بشپړ روڼتیا تر وخته تغذیه کیږي.

د اور ضد کولو پروسه

وروسته له دې چې سبزيجات ښه وخوړل شي، نو له مخکې څخه درملنه کيږي او د مايعاتو کښت کول کيږي (څنګه څنګه وګڼل شي، پورته وګورئ). وروسته دوی ته وچه سپینه شراب وویشل، لږ اوبه (نیم یې نیمه فیصده)، د روميانو پیس، مرچ، مالګه او شنه شنه شامل کړئ. ټول عناصر د لاندی نیم ساعت لپاره د لاندی لاندی او پوښښ پوښل کیږی.

د دې وخت څخه وروسته، د تاو په اوبو کې د اوبو حجم باید په څرګند ډول کم شي، او اکسی د امکان تر حده نرم او خوشبوونکی وي.

د ډوډۍ لپاره

د مایع ګولش چمتو کول، په چټکۍ سره د لزون د ګوتو لرګیو سره فوري او ذلت ته وړاندې شوي. د دې کولو لپاره، په پلیټ کې غوره خواړه خوړئ، او بیا په سمدستي توګه دا د سبزیانو سره د روميانو ورور ته وسوځول او د سیندونو ځینې ټوټې یې ودرولې.

داسې زړه او غذايي ډوډۍ د ډوډۍ سلوا او ځینې سلاد سره د ډوډۍ لپاره خدمت کوي.

د تند په څنډه کې د سمندر سمندر کښل؟

د سمندر د چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. موږ ورته وویل چې څنګه یې وغورځوو او وخورئ. په هرصورت، ځینې کڅوړې غوره کوي چې دا ډول کبونه په تشناب کې ترلاسه کړي.

نو، د خوړو د ډوډۍ تیارولو لپاره موږ اړتیا لرو:

• اییل سمندر - 3 ټوټې؛
• نمک، ډبرې، پخلی شوی - د خوند لپاره کارول
• خاوره مرچ - چک کول
• Breadcrumbs - 250 g؛
• مکھن - تقریبا 140 ګرامه.

د کب د چمتو کولو لپاره

د پخې شوي تیاری چمتو کولو لپاره دا ښه وینځل کیږي، او د راکټ مالګې یې وسوځولې. دا اړینه ده چې د کب له خوا ټول شته موجود مونګ له مینځه یوسي.

د ¼ ساعتو لپاره د تنفس محصول ساتل، دا بیا بیا په ژمي اوبو کې کم شوی، مګر په ورته وخت کې د غوږ څخه راوتل او ټول داخلي برخې اخیستل. سربېره پردې، سر او خوله له اییل څخه اخستل کیږي.

ډوډۍ جوړه کړئ

د مایع شوي مایع شوي مایع، دا د نرم نرم مکھن سره په ډیره اندازه سره غوړ شوی. بیا په یوه جلا کڅوړه کې د ډوډۍ میوه او د ځمکې مرچ. په نتیجه کونکي ډله کې، مڼه تناسب کیږي او وچ وچ بیکیک پاڼه کې ساتل کیږي.

د حرارت درملنه

د مچھلی وروسته، په ډوډۍ کې بې کفایته به په پاڼه کې وي، نو دا سمدلاسه د لومړنۍ تڼۍ ته لیږل کیږي. دحرارت ایندل چمتو کول دحرارت درجه د 190 دقیقو لپاره 38 دقیقو لپاره. د دې وخت په جریان کې، محصول باید د امکان وړ نرم او شونی وي.

په هغه صورت کې چې تاسو یوازې یوځل لرئ، نو دا غوره ده چې دا په ورقۍ کې پکک کړئ. سربیره پردې تاسو کولی شئ سبزیجات او شنه سابه واخلئ.

موږ ډوډۍ د شپې د ډوډۍ میز ته وړاندې کوو

په تیور کې د سمندر تیارول، دوی په خورا احتیاط سره ترسره کوي. په ښکلی توګه په پلاستيک کې مچھلی ساتل، دا د میونیز میش سره ډیریږي، همداراز د تازه لیمو او دوه ګرمو ګولیو سپکاوی. په دې فورمه کې یوه خوږ او غذایی ډوډۍ میز ته وړاندې کیږي. سربیره پردې، تاسو کولی شئ د تازه سبزیانو ترکارۍ یا ځینې ګرینش کړئ (که وغواړئ).

راځئ چې پایلې راټیټ کړو

لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، په کور کې د سمندر سیلو تیاری کې هیڅ پیچلی شتون نلري. دا باید په پام کې ونیول شي چې د دې محصول کارول، ځینې پخلی نه یواځې دوهم کورس بلکه بل یې لومړی.

د سوپ د چمتو کولو اصل د اور وژنې د پروسې سره ورته وي. یواځې د سایټین پر ځای باید د ساسکنpan کارول، او د څښاک پر ځای - د څښاک عامې اوبه. د دې کبانو غوږ خورا ډیر بډای او اطمینان لري.