د روسیې د جشن ډيش: د کچالو په فرانسوي غوښه.

دا، چې په هغه څه چې د روسیې د خلکو unsurpassed - نو د یوه خوندوره ډوډۍ د هنر دا ده! له همدې امله، کېدای شي، زموږ د پخلنځي دومره متنوع او دومره اسانه له بهر څخه د پخلي تجربه شي. په حقيقت کې په لرغوني روسیه د شهزاده د اختر په اړه 30 مختلف لوښي رسیږي! او دا يوازې په ميز باندې د نوعی نه ده - دا په رښتيا خوړل او وکارول او له نشه څښلو ومينځل شي. نو زموږ د نيکونو په پرتله، چې موږ ټول د خوړلو ... د فرانسې د تقریبا په څېر! دا د ثبوت - په فرانسې سره د فرانسوي نو زموږ په هېواد کې بندې غوښه، چې د روسیې د کور مېرمن شي اوس د دا د هنر سره د فرانسې د سیالي وکړي.

ولې Veal Orloff کچالو دي يو جشن ډوډۍ معمولا ګڼل؟ په اصل کې، د اجزاو د ډيش چمتو کارول د ټولو دي، په آسانۍ سره شته او په ورځني ژوند کې کارول شوي دي. خو د خپل ترکیب - دی په ساده ډول د شرایطو له اټکله ترکیب ګېنادي Malakhov! د ډيش ده، ډير خوښ، غوړ مشبوع د ټولو کتګوریو کې ښکاري او له همدې امله په بشپړه اشتها (میلمنو) quenches. خو په جدي ډول، دا په رښتيا سره يو انتخاب کله چې د يو ساده او اسانه د خلکو د يو زيات شمېر ته خواړه، او د ټولو به خوښ شي، ځکه يو لوښي لري غوښه او کچالو، او پنیر، او کله ناکله نور، او مرخیړی!

سره د يو کلاسيک کړنو کچالو په اسانۍ سره په يو نان پاڼه، پېر په ټول سپڼسی د غوښې پرې د خپریدو او د چمتو کولو په فرانسوي غوښه. سر ته - پياز نيم کړيو (ښه ته په یوه پژواک د مخه Fry نرمۍ سره). بيا د کچالو کېښودل. د لوښي چې په تنور د کچالو او نور په پرتله د غوښې د چمتو کولو د چمتو کولو ستونزه ده. له همدې امله، د کچالو ټوټې باید په کافی اندازه نری ته د يو ښه propechsya ولري. د دې هدف لپاره دا ممکنه ده چی تیوبرونه طلوی ځانګړي grater - دي نرۍ ټوټې تر لاسه کړل. او دا کولای شي پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. ټول لوښي او وشيندي سره د پنیر - او په تنور. دا د 170 درجو د تودوخې سوځېدلې ده، دا ممکنه ده چې په وروستيو شېبو کې د تودوخې لوړه یو appetizing قشر تر لاسه کړي.

په سره کچالو او مرخیړی فرانسوي بېلګه وي غوښه - د پخلي بل شافعي شته. د غوښې له المارۍ څخه به د تازه مرخیړی د کچالو 5، 300 ګرامه او د سخت پنير ورته شمېر، دوه پياز ته اړتيا لري. - مرخیړی - luk- کچالو - د دیګ - mayonnaise - پنير غوښه: ټول برخې په لاندې نظم یو پېر نان پاڼه کيښودل کيږي. د مرخیړیو ښکلا ده چې د هغوی د پخلي مخکې ځانګړي درملنې ته اړتيا نه لري - تاسو کولای شي په ساده بشپړ ډول او په scalded سره جوش اوبو پرېولل. په نورو ټولو قوانينو پاتې شي: د پيازو په اسانی کچالو هوارولو پرې Fry. پخوونکي استدلال کوي چې په پايله کې ډيش دی ښه خوند - چې حتی ښه بېلګه وي د هغه ځايونو د یو په نامه!

تاسو ممکن حیران زده چې په فرانسوي اصلي غوښه نه د کچالو یوې برخې په توګه شامل نه وي. دا يوازې د غوښې، تل یې وتمبوله، مقام سره د پياز او اودو پنیر. خو په روسیه کې، د پخلي کلاسیکه لاره جزئيات تر لاسه او د هغه د نوي د یوه: Veal Orloff، سره چرګ يوه بېلګه وي. ټول اجزا دي پرې هوارولو پوره. د چرګانو په اسانی ماتې ورکړه پړاو، ځينې مالګې، فصلي سره د چرګانو د هر دیګ اضافه او سره mayonnaise ګډيږي. کچالو هم سره د mayonnaise يوه کمه اندازه مخلوط شي. او اوس - پاملرنه! - د دوو انتخابونو: که د چرګانو په تنور دی، د لومړي طبقه ضروري دا واچوئ ده، خو که په ویف، نو د کچالو د لومړي خپريږي. بيا د پلان په اساس هر څه: د چرګانو، مرخیړی، کولای شي د بل طبقه اضافه - ټوټی ټوټی روميان، او د ټولو د دې افاضه سر ته - اودو پنیر. د 30-40 دقیقو د ډيش پخوي.

ښايي په فرانسوي سره د فرانسوي غوښه باید ولري څو په شان څه نوم: Casserole کچالو غوښه او پنیر. خو مهمه خبره د ډيش د نوم نه دی، او هغه څه چې دا کار کوي. د فرانسې سره سره د شرابو د غوښې د خوړلو، ښه، په چټي روسي نه يوه بېلګه وي بشپړ - لکه د سترتوب سره یوازې د ودکا سل ګرامه ترلاسه شي. ښه اشتها!