په فرانسوي او روسي غوښه اوس

په عصري نړۍ cuisines لاس رسی د هر چا. د ادب او د غذا کلکسیون پراخه اندازه کولای شي په هر پلورنځي یا آنلاین په آنلاین دوکانونو کې وموندل شي. په درلودلو سره تللي پر ټاپو د استراحت او يا اروپايي هېوادونو څخه ليدنه، gourmets کولای خپل په زړه پورې کتاب د يوه خوندوره ډوډۍ په کور کې واخلي او خوند، مړوته میلمنو، خپلوان او يا په ساده توګه د ځان لپاره پخوي.

د زموږ په هېواد کې تر ټولو ګران او نامتو لوښي يو - دا د فرانسوي. شنه salads او د لوښي چې زموږ په هېواد کې ځان عیار کړی او د مخه د روسیې د نومونو د ترلاسه شويو واستوي د نوعې، خوندور روښانه broth او خوږ غنمونو څخه چې ستاسو په خوله هماغسې وشول، او consomme stew او داسې نور د پراخو. د هغوی یو - په فرانسوي غوښه.

دا د غوښې د مختلفو نوعو ترتيبيږي او "خپلې" بولي. هر کور مېرمن پوهيږي چې څرنګه په فرانسوي غوښه کړي او د دې خوندور او اسانه چمتو خواړه د بېلګه وي (يا يو) پېژني.

د اصلي بېلګه وي کارول: تازه غوښي د یا د خوګ، تکيه ترش او مالګینه پنیر، پياز، او د مختلفو د دیګ (مالګه، Basil، مرچ، Rosemary).

لومړی، د لوښي د ساس چمتو کړي. د دې آيسکريم او چکه ته د ثبات نادره puree مخلوط کوی. غوښه پرې ته پلېټ او لږ څه تریرغل. په سره د سبو د تیلو یو پژواک بيا يې Fry توګه د سرو زرو نصواري جوړوي. دا به مرسته وکړي چې د جوس د غوښې دننه وساتي. د د د دې د غوښې له فرانسوي lubricates کامبینات ډيش کوچ چمتو بل ګام او پرته خپورکړو. مخکې، نرۍ پياز کړيو، خپور پر غوښه ټوټی ټوټی او معاينه مالګينې ساس. د په اړه څلوېښت دقيقې تنور چنډه تر یوه غوره قشر appetizing. نو دا لوښي په کور کې په فرانسوي غوښه پخوي.

زموږ په هیواد کې، پنير د ځای. د چمتووالي ډېر ورته کړنالره پاتې تقریبا unaltered. زيات شمېر خلک غوره ګڼي چې په فرانسوي غوښي د غوښه پخوي، ترڅو یو روغ ژوند ته راجع.

په فرانسوي معياري روسي غوښه په لاندې توګه چمتو کړي دي. غوښي ده سانټی غليظ په اړه plates ټوټی ټوټی شی او څټک په اسانی bounces. بيا تاسو کولی شئ د غوښې marinate چې دا یو بې ساری او ژور خوند ورکوي. د marinade اساس کیدای شي سرکه يا سور شراب. د غوښه زياته دي مالګه او مرچ، موسم ته د خوند او ډک اډه. ټول سره ګډ او يو يا دوو ساعتونو لپاره په یخچال کړي. په دې وخت کې، په نرۍ translucent پياز کړيو پرې او دبارولو په يوه grater جريمه سخت زيړ پنير. دککړو marinated غوښه او کېښودل پر یو پتنوس او يا په يو نان ډيش. دا فورمه سره د تیلو، ګريس غوړشی یا یوازې زرورق جوړوي. په فرانسوي نږدې نری پياز کړيو د راتلونکې کې د غوښې د احزابو په لړۍ او د پنځلسو تر شلو دقیقو په تنور کړي. کله چې د غوښې یو لږ browned، د پتنوس او په نرمۍ او کارخانو وشيندي سره د پنیر د تولید وباسي نو چې د غوښې نه عبارت ده تقریبا نه ښکاري. موږ د يو بل پنځلس یا شل دقیقې د تنور ته واستوي.

کله چې په فرانسوي غوښه به چمتو شي، نو په نرمۍ په ذریعه د دا واړوي، سره کاهو پاڼو په ليکه - دا elegance ورکوي او تاوېدل Parisian. معمولا د garnish mashed کچالو، وريجو او يا سابه، په هره لاره پخه کړي وه. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي د يوه شنه سلاته او د واستوي چې د يوه لوښي خوږ خوند به لږ مساله راولي بیلابیلو ارائه کړي.

ریښتیني د gourmets غوره سره سره يا نو په عامه توګه ډيش konsumirovat ګلابي شراب. که تاسو په فرانسوي کې د رستورانت غوښه امر او ډاريږي، چې په ټاکلو یو د شرابو یوه تیروتنه، تاسو یوازې کولای شي د تاجر چې هغه مناسب څښلو درج خوړو ته امر ته ووايي، چې د نوبل د څښلو د لګښت په لړ تعریف داسې حال کې.