کبان ساس: بېلګه

کله چې په پخلنځي پخلی ډېر وختونه د واستوي بیلابیلو وکاروي. دوی موسمي salads، لوښي د سينګار او د ده په توګه دنده ترسره condiment. په دې صورت کې دا د کیفیت زیاتره ده او د gravy ثبات باندې د خوراکي توکو د خوند پورې اړه لري. د یادونې وړ ده چې په د پخلي ساس د توپیر grilling کبان، roasting او غوښه او د سبزيجاتو د تېلو stewing. په دې صورت کې د يوه مهم ټکی دا دی دا حقیقت چې تقریبا په ټولو gravy د هغو محصولات دي چې په بشپړه توګه سره د خوراکي توکو اصلي جز په ګډه جوړ شوی دی. له همدې امله، د ځينو اجزاو سابه او نور د غوښې لپاره ټاکل شوي دي، که څه هم په ډيرو مواردو کې دوی کولای شي د یو بل ښه ځای ونیسي. خو کله چې د پخلي seafood پوښتنه راځي، هيڅ شي د کیفیت د ساس لپاره د کبانو د ځای. د خپل چمتووالي بېلګه وي شامل نه يوازې د غوښې يا سابه سره گیره اجزاو په ګډه، خو تقریبا هیڅکله هم. دا بايد په نښه شي، چې هلته په ځينو cuisines د محصول د هر ډول ستاسو د خوښې seasonings او د دیګ دي.

کبان ساس وایی: امریکا بېلګه

دا seasoning په متحده ایالاتو کې ډېر مشهور دی او د "Ranch" نومیږی. د خپل چمتووالي ته اړتيا ده:

- Mayonnaise - 200 ليتره؛

- buttermilk - 200 ليتره؛

- د وچ شړشمو - 1/4 TSP؛.

- د مالګې - 1/4 TSP.

- parsley، په لکیو کې - 3 tbsp.

- دل په لکیو کې - 1 TSP؛.

- د وځپل هوږه - 2 cloves؛

- chives په لکیو کې - 1 tbsp؛.

- paprika؛

- مرچ؛

- د ليمو شيره - 1 سيپې.

د چمتووالي

ټول برخې باید coarsely وچو شوو شي، او بیا یوځای کولو. Buttermilk اړتیا په صورت کې، کولای شي له مستې او یا بدل شي جوړ مستې. وروسته، د ټولو برخو ته اړتيا لري تر څو يو ساعت، چې له هغه وروسته ساس چمتو ده په اړه د چايو.

کبان ساس: مراکش پخلې په بېلګه

دا محصول نه یوازې په توګه د ډيش يو، خو په توګه هم marinade وکارول شي. دا "Shermula" په نوم یادیږی، په توګه د خپل چمتووالي ته اړتيا:

- بادرنګو - 2 څانګو؛

- parsley - 2 څانګو؛

- Lemon - 1 د ولايتي؛.

- زيره - 2 TSP.

- Powdered paprika - 2 TSP؛.

- هوږه - 3 cloves - د دڼيا د - 1 TSP.

- د زيتونو تېل - 2 tbsp؛.

- مالګې.

د چمتووالي

د دڼيا او زيره اسانی په يو وچ frying پژواک Fry. لیمو اسيديک او وځبېښل حرج 2 tablespoons تازه جوس. د برخې ټول تر يو مخلوط چې تر ملایم whisk اضافه کړي.

کبان ساس: د فرانسې د پخلې په يوه بېلګه

چمتو تاسو باید:

- کوچ - 50 g.

- د اوړو - 2 tbsp.

- د کبانو broth؛

- پياز؛

- ريښې celery یا parsley؛

- مرچ؛

- د ليمو شيره.

د چمتووالي

په یوه frying پژواک passeruem اوړه، خو د رنګ بدل نشي. بيا دا د broth او پاتې برخې زیاتوي. وروسته له هغه ټول Cook، پوښل، فشار او خدمت وکړي.

د کبانو د غذا چې دا بنسټ لري واستوي، دا په اسانۍ سره د بشپړولو او د اړتیا خوند تر لاسه بدلون. د مثال په توګه، د پخلي پر مهال، تاسو کولی شئ لږ زنجبیل یا هوږه، چې به د لوښي د سياټل ورکړي اضافه او د خوند به شتمن کړي. په حقیقت کې، د دې ساس چې آشپز کولای شي چې د بشپړتيا راوستلو، په خپل اختيار سره، ستاسو د اجزاو د زیاتولو، او آن د پخلي د تخنیکونو په کتابتون کې د بنسټ دی. اصلي خبره دا ده چې دا جوړ شو د اوړو، کوچ او broth. د یادونې وړ ده چې دا ډول یو چوکاټ څو واستوي لري د فرانسوي کوزين.