د تنباکو د چرګانو: د ټولو لپاره يوه بېلګه

ما ته ووايئ، چې نه دا په ټولو اړخونو ډيش په عامه توګه په یاد او چې لږ تر لږه يو ځل پوښتنه نه - او څنګه د پخولو يو معجزه؟ نو د چرګانو د تنباکو. یوه بېلګه هم نه شته. خو دا ښه ده، حق دی چې له Culinary تصور اړوي،؟

لوښي چې دا یو عادی اشاره کوي د ګرجستان لوښي. او په دې پوهیږو چې د ګرجستان کوزين ګڼل ته ځانګړي شي. دا په ځیرکتیا، ترکیبوي د خوند - متوسط تروش او تيره - او ګټور عناصر. دلته به تاسو ته وازګه غوښه، سخاوت په mayonnaise او نورو دالف ګټور پخلنځي توپیرونه ټکیدلی پيدا کړي. دا حقیقت چې تاسو به له ګرجستان لوښي چمتو نه شي تر څنګ، په یاد ولرئ چې د ډيش باید سخاوت سره بیخونه او سابه ضميمه شي. دا د معدې د فعالیت ښه کيږي، چې دا مرسته د خوړو د هضم او به په ځانګړې توګه "د ګرجستان:" لکه څنګه چې موږ يې غوښتل.

تاسو کولای شی د یو بدلون غوره - څنګه جوړ تنباکو په تنور د چرګانو، خو تاسو پر کاڼ، ځای په هيواد دا کړي. دا هم یو په زړه پورې انتخاب.
که تاسو ډاډه څنګه پخوي چرګانو تنباکو، خو نه غواړي چې د ميلمنو "په چټلی مخ سقوط» نه دي، بېړې څخه کار نه شته. دا پروسه نازک دی. لومړی تاسو باید د غوښې ځان چمتو کړي.

آيا تاسو پوه شئ چې د چرګانو غوښه د يو څو ساعتونو او يا په ټوله شپه په مستې کړي ښه په زړه پوري ده؟ دا پټ نوم مشهوره ده څو، خو مستې به غوښه په تیره بیا د داوطلبۍ. تاسو به د عبارت دی چې مانا پوه "غوښه لفظي ستاسو په خوله رادبره شي." دا د مستو له امله. خو که تاسو ته ترجيح ورکوي ترڅو یو marinade وکاروي، تاسو کولای شي په دا د وړا-marinated غوښه.

د چرګانو د تنباکو، د نسخې د ټولو لپاره: واخلي adjika - 5 قاشغو مرچ، ذوب کوچ او نباتي غوړي، د هوږه 4 cloves (که تاسو د تيره لږ مينه وال یاست، تاسو کولای واخلي او نور، نه ډډه نه). اوس هم، چې موږ په خپله د چرګانو د تنباکو، نسخې، چې موږ اوس په تفصیل ولیکي البته مالګې ته خوند ته اړتيا لري، او. تاسو کولای شی د چرګانو واخلي، تاسو کولای شی د څو چرګ پخوي، که دغه شرکت په پام کې لوی. د چرګ یا چرګ غوره. عادي. خو د پخلي او میلمانه دی بې له شکه احساس هګۍ چرګه، ځکه چې د هغې غوښه زيات سخت.

د پیل، د جسد باید په بشپړه توګه په سړو اوبو کنګال شي او وچو. د غوښه وه لږ څه ګړندي وچ، سره د پخلنځي توليه دا عفوکوونکی. بيا په احتياط سره حتمي سينه جسد په اوږدو کې پرې کړي. بيا مل ښه پلنه بڼه ده. تاسو کولای شي دا کار، چې د داچي د څټک د جسد وهل دواړو خواوو. خو بيا د تفريح پيل شوه، دقيق او حساس کړنو چې د ځانګړو مهارتونو ته اړتیا لري. دا ضروري ده چې د جسد ځان څخه د پوستکي جلا. يوازې دا نه pluck، او د يو داسې (segments) او یا جیبونو پورته کیږی. پېښ شول؟ اوس په جيب هوږه zapolonyayut. د هغه د لومړي اړتیا هوارولو وچو شوو. اوس adzhika ګريس. آيا دا نه پښېمانه. Adzhika هيڅکله هم څومره، لکه د تېلو دمیوه. که تاسو مخکې ټکیدلی په مستې چرګ، بيا adjika کولای شي د يو څو ساعتونو کې پاتې شي. که نه، نو بيا د برس adzhika، لږ تر لږه 5-6 ساعتونو لپاره د جسد څخه ووځي. هیلې سره سم، لکه څنګه چې پورته بحث وشو، د ټوله شپه.

د تنباکو د چرګانو، يوه بېلګه وي دلته چې تشريح - يوه رښتينې کلاسيک د ګرجستان کوزين، خو د تجربې نه لغوه شوي دي. اوس دا دی د خپل وار ته پخوي frying پژواک یا roasting پژواک. دا باید د تیلو په سمه توګه lubricate شي او زموږ pickled جسد جوړوي. آيا دا د پوستکي ښه اړخ جوړوي، نه. اوس په کلکه او په احتياط سره نږدې، خو ډاډه ته د بار په سر کړي، لږ تر لږه د دوو کيلوګرامه وي. Voila! تاسو کولای شی پخوي. او دلته د اصلي کار overdo دا نه ده، چې دا دی چې overdo نه لري. د 25 دقیقو پخوي، زيات نه. بيا د جسد مخالف اړخ اړوي او بیا دا په تنور وسپاري (تر داوطلبۍ).
او اوس چې تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي. د لوښي پټو ته lavishly سره بیخونه د سينګار سره تازه په لکیو کې هوږه وشيندي، marinade او سابه پرې بيل ډول سپارل. ټول. ښه اشتها!