Valuy (mushroom): د مالګينې او pickled چمتو

موسمي مرخیړیو مزودرۍ، او يوازې هغه کسان دي چې د "چپ تکل"، د دې فنګس په توګه Valuoja ښه خبر پروا نه کوي. هغه زموږ په ځنګلونو ته هر څوک په ټول راځي، له لرې او نهيلۍ او دوراني ذریعه نږدې رڼا نصواري "Borovikova" خولۍ beckoning. خلک دا نه اخلي، خو د هغې په خلاف، بوټان او لښتو منډې، نه ريشخند ته دوام ورکړي.

او خورا ظلم د برخلیک Valuoja (mushroom) دي. په وحشيتوب د پخلي د دا او pickled پخوا یې ماستري او اوس هم د خلکو موسمي او frugal لخوا ترسره. ځکه چې هغه څه چې کولای شي ښه وي په پرتله د ژمي په ماښام، شائسته فطيره Kripen'ka mushroom ښاخۍ پورته او آن دا واستوي، محبوب، چې ستاسو په خوله؟ هیڅ - او هلته دی هيڅ استدلال ته!

نو راځئ زموږ په Culinary پوهه دې بدمرغه تشه له منځه يوړل او معلوم کړي چې څه د مرخیړیو Valuoja ډول، څنګه د اچارو دا. یا مالګې.

نو تاسو څه دي، د ځنګل د مرخیړیو ... (د نښلیدو د ځانګړنو)

Valuoja (مرخیړیو، پخلی دا، چې موږ به د دابرخه لږ وروسته) د کورنۍ Russula پورې اړه لري، او د ده په علمی Russulafoetens، چې دا مانا لري "چټله russula" نومیږی بخښنه. خلک درملنه هغه لږ تعصب او soplivik cam goby په نامه دا،. او ولې؟ ځکه پوهانو نه پوهېږم چې څنګه د دې فنګس ته چمتو دی، خو د خلکو - وکړل.

سره له دې، دا په تېره بيا په لوند هوا عادلانه د ویلو ده چې د ناوړه بوی هغه اوس هم لري، او تريخ هم شتون لري. ځوان دنوعو لري د "snotty" کروی خولۍ، کلک د سپين ګوګ پښه رواستل. د کنسروا استعمال ته زړه ښه ده - دوی اوپاکه، Kripen'ka، لکه مغز دي.

Valuy (mushroom). کنسروا hot-

موږ اوس په مستقيم ډول د جنس Russula ګرم د اچارو د بهیر د پرمخ Description.

لومړی تاسو باید د نښلیدو ungroup، په کتو سره د خولي په اندازه. د پښې تقریبا نخاع پري کړئ. که تاسو فکر کوئ چې تاسو لا چمتو Valuoja (mushroom)، د پخلي کولای شي له ځنډ پرته پيل شي، تاسو غلط دي. څو څو ځله په ورځ کې - د بل ګام به د اوږد maceration (2-3 ورځو کې) سره د اوبو یو منظم بدلون وي.

کله چې تاسو په عزت دې آزموینه، ستاسو د صبر وبه ستايل شي. کوک به يوازې د 10-15 دقیقو Valuoja (mushroom) ته اړتيا لري. د پخلي د دا به اوس یوازې دا وي چې په ترڅ کې د پخلي مالګې اضافه خو د فوم لرې، که څه هم، سره د ټولو له امله پاملرنه. ته چمتو مرخیړی باید په یو عظمت او پرېښودل، يخ، د اړتیا په صورت dosolit بدلون او د دیګ - Bay له پاڼي، allspice، cloves، لکه چې څوک.

مرکبونه pickled Valuev

تحلي steeping، د اوبو د بدلون: د چمتووالي پړاو په توګه په تېرو بېلګه یو شان وي. بيا د 20 دقیقو په اسانی وحشيتوب د اوبو په ايشوئ، د اوبو د ده نم. جوش مرخیړی ډک marinade (په سلو کې 1 کیلوګرام د مرخیړیو - 2 لیټره اوبه، مالګه 400 ګرامه، د سرکه 30 G، 20 peppercorns خوشبويه 10 Laurel ته روان شو) او د 20-25 دقیقو زیات ايشوئ. بيا په لاندی توګه، موږ په تعقيم مرتبانونو او رول پورته واړوي.

کشف ښه لږ تر لږه يوه مياشت او يو نيم، کله چې د تريخ په بشپړه توګه بهر، مرخیړی promarinuyutsya، او بیا چې د ښاخۍ او خولې د دوی د.