مشبوع غوړو - د ښه کړي او دزيانونو

د تېرو دريو لسيزو خپور معلومات دا ښيي چې د حیواني غوړ د زړه او رګونو ناروغۍ اصلي سبب دي. خو نن ورځ، پوهانو ثابته کړه چې دا خبره رښتيا نه ده. څېړنو ښودلې ده چې ځوان خلک نه حتمي غوړو ستاسو د رژيم څخه منع کړي. که موږ په اړه د زړو خبرې کوي، د هغوی د شاملیدو د محدوديتونو دي اوس هم په علمی توګه د اعتبار وړ.

ځینی کار پوهان په دې باور دي چې مشبوع غوړو سره نژدې تړاو لري د بشر د جنتيک په ميتابوليکي پروسو کې لاس لري، د بيولوژيکي غشا او داسې نور، جوړښتي برخو د Cardiff د پوهنتون کارکوونکو ثابته کړه چې د شيدو د غوړو د زړه د ناروغيو او د وینی د رګونو د خطر کموي. له همدې امله، ډاکټرانو ته سپارښتنه کیږي چې تر اوسه هم ټوله د شيدو د نه کاروي، د خالصو. د ماشومانو او ځوانانو د دغه محصول د استعمال کار څخه یې زیان ډیر. په رژيم کې د "بد" trans-غوړ، بوره او مالګه شمېر محدود ضروري ده.

موږ نن پوه شي چې مشبوع غوړو مه وزن سبب نه. په خاصه توګه، په دې بهیر کې د کاربوهايدريت د مصرف د پام وړ اندازه له امله ده. د لږ تر لږه د غوړو اندازه استعمال د ډیرو ناروغیو د پرمختګ اچول کیږي. اساسا، د دې سره غوړ-منحل ويټامينونه سره وصل، D، E، K، F. دغه عناصر به په ساده ډول نه د بدن په وسیله کافي شحميات پرته جذب شي. د پایلې په توګه، هلته hypo- او avitaminosis. موږ بايد هېره نه کړو چې د دواړو سټېرويډ هارمونونه او صفرا اسيدونه دي شحميات مشتق. غوړ - ښه روپوش مواد، د انرژۍ، د اوبو او د endogenous لايه لپاره د موجوداتو د bioactive مرکباتو د یو شمیر د ترکيب په يوه مهمه سرچينه ده.

او اوس هم بايد د امر په تعین غوړو څه دي. د غوړو کیمیا (شحميات)

ساده، پيچلې او مشتقاتو: دوی ټول په درې سترو ډلو ویشل شوي دي. لومړۍ ډله هغه کسان دي چې د ګلایسرولو (trihydric شراب) او د لوړو شحمي اسيدونو څخه جوړ دی. دا ډله triacylglycerols، sterols او پلی اتیلن شامل دي. د ماليکيول د ګلایسرولو ليپيد پیچلې، لوړو شحمي اسيدونه، فاسفيټ او سلفيټ اسيدونو، نایتروجن موادو، شکري او نورو مرکباتو لري. د مشتقاتو کروټين شحميات، شحمي اسيدونه، لوړو شرابو، ځینې شامل غوړو کې حل کېدونکی ويټامينونه ، او داسې نور

په غوړو د لوړو شحمي اسيدونه په اړه، دوی ډیری استازيتوب acyclic مشبوع او غير مشبوع شحمي اسيدونه. د ځينو غوړو ترکیب راڅرګندېدل کاربوآکسېلېک اسيدونه، او hydroxyacids دي. مشبوع غوړو د palmitic، stearic، myristic اسيد لوړه کچه لري. دا عام پوهه، چې يو شمېر غير مشبوع شحمي اسيدونه دي او که نه په بدن کې تولیدیږي په کافي دننه دي، لږ تر لږه اندازه. په دې برخه کې دوی سره د ضروري او یا د بقاء لپاره په نامه دي. د دې ډلې پورې تړاو arachidonic، linoleic، linolenic اسيد. په کافي اندازه د سابو غوړي ضروري شحمي اسيدونه. د شيدو د غوړو لرونکی د یو لوی مقدار د arachidonic اسيد. Monounsaturated غوړو د يو ستر مبلغ لري oleic اسيد.

په انسانانو کې، د حیواني غوړ (triacylglycerides) په توګه د انرژۍ مواد کارول شوي دي. دا شامل دي چې د حيواناتو د هغو، او همدارنګه د جامدو د سبزيجاتو د. د شحمي خوندور او لبنیات، چاکلېټو شیرینی زيات محصولات له غوښې تولیدات Triacylglycerols. د دغو غوړو زيات لګښت کولای شي په بدن کې د کولسټرول غلظت د زیاتوالي سبب شي. "دپتالوژيکو" کولسټرول امانت د وينې په رګونو، چې په خپل وار، په توګه پوسیله د دا ډول ناروغيو د پرمختګ لامل ګرځي د ديوالونو د تش په نامه، رګونو elasticity ماته شوي ده، دي جوړ دوينې.

Nutritionists سپارښتنه د حیواني غوړ يوه کمه اندازه خوري. د بدن تر ټولو ناوړه ګڼل trans-غوړ وي. دا ډول د پېپټايډ له امله د سبزيجاتو د غوړو د فزيکي او کيمياوي عواملو، چې د دوی د فزیکي دولت څخه مايع ته د جامدو بدلون د عمل دي جوړ شوي. د هغو شامل مارګارين شیرینی او د پخلي غوړي. دوي کولاي شي د يو carcinogenic اغېز توليدوي.