خواندور کبان Pangasius

Pangasius کب - د سيند ماهيان somoobraznyh لوبډله. اساسا دا د ویتنام د نړۍ د عرضه کوونکي، چې 90 په سلو کې د نړۍ د نفوس pangasius ټولو کی کرل کیږی. ،، د (Pangasius hypophthalmus) او Basa (Pangasius bocourti) - د pangasius په ویتنام کې کرل کيږي په دوه ډوله دي. د pangasius دواړه ډوله دي دسبودخوړلواوهم، د تغذیې په کبان، چالکیټ، ميوي او سابو ته خواړه.

View pangasius په ویتنام کې "،، د"، د خولو په انحصاري کې ژوند کوي د سيند په دلتا Mekong، ویتنام پرته، په تايلنډ، کمبوديا او لاوس کې ژوند کوي. Pangasius "،، د" يوه تياره سره نقره خيټه خړ اوږد بدن لري. د "،، د" دی کرل تجارتي اندازه، يعنې. E. وزن 1.5 کيلو، دا شاوخوا اته میاشتې نیسي، نو خپل کښت د پاللو "بم"، چې د څه دپاسه يو کال ته اړتيا تجارتي اندازه ترلاسه کولو په پرتله اسانه او ارزانه. برسېره پر دې، "،، د" لري لږ غوړ غوښه او کولای شي په اوبو، malonasyschennoy اکسيجن وکري. بلوغ pangasius ده درې کاله، د رسيدلو ښځینه کولای شي تر 100 زره. هګۍ پورته کېږدي او په کال کې تر 4 ځله پورته مثل. "بم" ټول په اوږدوالي په اوږدو کې ژوند کوي د سیند کې، ورو ورو غوړ کبان، چې د يوه پراخه او خوله يوه لويه خيټه وده.

خوندور او اسانه کبان Pangasius نه پرې کول، د جسد او fillets په بڼه، د غوښې جوس، نسبتا له خرابې پلورل ته اړتيا نه لري. د pangasius fillets هډوکو لرې دي په لاسي، خو دا وازګه ده لرې، د کړنالرې ده د لنډولو په نامه. درملنه fillets باید پاک او سپين وي. ژورو کنګلتيا طرزالعمل وروسته، pangasius fillets مشتريانو ته وليږدول شوي دي. سپین، زیړ، روښانه زيړ او په ګلابي روښانه: د fillets په ویتنام کې توليد څلور ډوله، چې په رنګ توپير شتون لري. ډېر لږ سور Pangasius fillet. په رنګ بدلون له خوا د خوراکي ډول او توليدي طريقه fillets شرايطو له امله.

که کبان کرل په اوبو Pangasius کې د اکسيجن د شتمنو، او په خپل razdelyvaniya وينه په دقت سره لرې کړل، نو دباندې سپين fillet، چې په ځانګړې توګه د متحده ایالاتو څخه مننه وکړه وګرځي. اروپايي بازارونو دي سره يوه رڼا ګلابي د سترگو، چې د حلالي په وخت کې د نابشپړ خونریزي کبان صورت کې ترلاسه زیات مشهور pangasius fillet. Pangasius fillet، چې په ډنډونه هم کرل او د ځانګړو خوړو د پوزې، د يو روښانه زيړ راپاریدلی لري او په ختیځې اروپا کې په ځانګړي توګه مشهور دي. Fillet يو زيړ رنګ لري، ځینې وختونه "اوموندل pangasius" نومیږی، دا یو ځانګړی خوند، په آسیا بازارونو ته ډېر مشهور لري.

له امله دا حقیقت چې د کبانو Pangasius په کنګل فورمه پلورل، پخوا له تاسې پیل ته پخوي، نو تاسو بايد د defrost او دا بايد په سمه توګه ترسره شي. دا ضروري نه ده چې د داسې شاک کيدنه پروسو په توګه ګرمو اوبو او يا د ویف د تعذیب، اجازه defrost به په يو طبيعي لاره، يعنې د ترسره شي په کوټه کې د حرارت درجه.

څنګه کولای شو چی د کبانو پخولو Pangasius؟

لارې دې د کبانو د ډېرو پخوي، دوی محدود یوازې له خوا د اشپز تصور دي. سره د برياليتوب Pangasius کولای پاخه شي، مالگه، steamed، په توګه د تېلو کارول او د هغه ښوروا پخوي.

کبان Pangasius: د غذا خوندور خواړه

د ډېر مشهور لوښي يو د تش په نامه "Pangasius furai" - د کبانو fillets، په ډوډۍ دخاورو breaded او په ژوره وازګه مالگه. برسېره پر دې، ډېر مشهور Pangasius، په تنور پخه کړه. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتيا: pangasius fillet - 1 کيلو، هګۍ - 2 ټوټې، ګازرې - 2 ټوټې، پياز - 3 ټوټې، د اوړو 200 ګرامه، آلو .... د تیلو - 2 tbsp. قاشق، پنیر - 100g، mayonnaise، مالګه او تور مرچ ته خوند.

پياز، اسيديک او پرې په کړيو، ګازرې مینځل، او اسيديک او grate. هګۍ او مالګې ته ماتې ورکړه او په پنير دا حرج. کبان fillets پرې ټوټې، په اوړو رول، اصلي ستونزي ته د هګۍ د مخلوط او Fry تر سرو نصواري.

د پېر د پخلي لوښي بېخ د پياز يوه طبقه نینی پياز او د دوهم طبقه کړي، نو. بيا ګازرې سره mayonnaise کړي، سره د اوبو وشيندي او په یوه preheated 160-180 درجو تنور کړي. 25-30 دقیقو پخوي.