د ځګر د ډوډوۍ او د خپل د چمتووالي په مختلفو غذا

د ځيګر ډوډوۍ لوښي څخه هره ورځ نور رخصتي پام کې ونیسي. پخوي لپاره د غذا چې د اضافي اجزاو مختلفو لست نوعه وي. خو د اصلي عنصر دی ځيګر اميليدو، چې د ډيش د خاص خوند کیږی.

د ځيګر رول: د کوچ بېلګه

د ځيګر او کوچ ته د خوند له يو بل سره پوره په ګډه. د دې "ټولنې" په پایله ده nourishing، ګټور او ښکلی appetizer چې کولای شي په ډوډۍ په توګه سينډوچ وخوړل شي او یا په یوه جلا لوښي لري توليديږي. دغه کار، که څه هم، چې دا سره د سبو او تازه بیخونه ښه ده چې د "کم" له حده د شحمو او د کالورۍ د رب.

سره کوچ ځيګر رول پخوي، دا ډول موادو ته اړتيا لري:

• دخوګ دغوښې ځيګر - 1 کيلو؛
• کوچ - د بنډل په 200 ګرامه؛
• جوش هګۍ yolks - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• پياز، ګازرې - 1 ټوټه؛
• lard - 300 G؛
• ځمکې تور مرچ او مالګه - د هر څه خوند.

څنګه کولای شو چی د یو رول د ځيګر د تیلو د چمتو

د پیل، د پوستکي سره په وړو مربع ټوټې وازګه پرې، په ګډه. نو تاسو باید په بشپړه توګه د ځيګر، چې وروسته تر هغې دا ته اړتيا ده چې د کاغذ towels په کارولو سره وچ ومينځي. د ځګر په توګه وازګه ورته ټوټې پري کړئ. د ښه اوردجهنم frying پژواک، تاسو بايد لومړی د lard څو Fry دا. د ځيګر باید زیاته شي کله چې د سره د غوړو په ښه اندازه له تاوده وازګه. اوس تاسو ټولو ته اړتيا لري ترڅو په اوسط ډول د قدرت په اور کې سره ګډ او Fry.

سابه - ګازرې او پياز - پاک، پرې په cubes او کړيو. ځيګر، brighten کله چې هغې ته اړتيا لري چې له مالګه او تور مرچ وشيندي، دا په لکیو کې سابه کړئ، ګډ، پوښښ او په دې دريځ پخوي. وخت په وخت د پوښونو باید په موخه ولړي د ډيش کېږي چمتو راپورته شي. کله چې هر څه ته چمتو دی، تاسو باید د پان دابرخه او د ځيګر يخ ښکته اجازه.

تر هغه وخته چې د ډيش سړیږی، دا وخت نیسي تر څو د هګۍ د ايشوئ، له yolks او پوټکو خواته يې لرې. اوس سره سابه او بیکن ځيګر ته اړتيا mince. په پایله mince باید کاشوغه تر پښو لاندې دا smoothness او elasticity ورکړي. دا پېښ شي چې د ډکول به dryish. بيا دا ضروري د جوس، frying وروسته د پاتې ځيګر وشيندي ده. دا باید په توګه اميليدو باید مرطوبه وي.

په دې وخت کې باید دا وي چې د يو غلبیل له لارې د yolks اوړه، تاسو چې غواړي کوچ اضافه یو تراکم ورکول. دا اجزاو تاسو بايد له يو بل سره په کارولو سره د يو tablespoon اوړه. بل تاسو بايد په يو پاک بنچ زرورق خواړه خپور ته د هغې په اچوي ځيګر اميليدو په ملایم، يوشان او نرۍ طبقه. د دې لپاره چې د سطحې، تاسو کولای شي د یو ټولېدونکې او PIN وکاروي، خو د فشار پرته. د دې کار وروسته په hepatic د جوړېدو ته اړتيا لري چې د هګۍ زيړ يوه طبقه کړي، په ټول اميليدو په سيمه smearing دا. په اسانۍ سره کولای شي، که موږ د يو tablespoon درخواست، پخوا ته د ګرمې اوبه راښکته او بیا له منځه وچ.

د بل پړاو - د په پایله preform اچوو رول. کار دا اسانه خبره نه ده، د صبر او مهارت يو څه ته اړتيا لري. نو، دواړه لاسونه بايد د رب او زرورق څخه د هغه د رول له بعدې جلا Tuck. په دې توګه، د ټول اميليدو تاو.

د محصول زیات شو، ځکه نو دا ژر تر ژره په دوو برخو وېشل شي. اوس د ليکلو لري په زرورق وپېچل شي او په يخچال کي د اتو ساعتونو دا واستوي. وروسته دا رول د کارولو لپاره چمتو دی، دا ښه پرې په برخه، چې د زيړ ډکول ښکلی مننه وګوري.

سره د پنیر د ډکولو رول

سره د پنیر د ځيګر رول پخوي، تاسو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• د هالنډ پنير - 100 ګرامه؛
• جوش هګۍ پوټکو - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• د چرګانو د ځيګر - 250 G؛
• جوش د پروټین - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• پياز - 1 د سر؛
• Mayonnaise - 80 G؛
• gelatine - 20 G؛
• د دیګ، د frying د تیلو.

اوس ته ووایه چې د ځيګر پخوي رول ډک سره د پنیر.

پياز او په لکیو کې د ځيګر، د پان ته اور سره واستوي. کوک نو تر پياز ټوټې دي نرم. اوس، ځيګر، پياز او جوش د پروټينو په يو مخلوط لپاره د ګډولو ته واستوي. د دې ډله مخکې باید د مالګې او د دیګ ته خوند اضافه کړي.

چمتو پنير grate ته اړتيا لري، نو سره mayonnaise او جوش هګۍ yolks ګډيږي. د مخلوط په بشپړه توګه ولړي ته د متجانس پلاستيکي ډله تر لاسه کړي.

د gelatin باید د اوبو د 40 ليتره اوبلن شي. برسيره پر دې، دا په ویف باید پر ځای شي چې د ايشوئ، بيا په دوه برخو کې د مخلوط وويشي. اوس د هر باید د پنیر او د ځيګر د وزن په جلا زياته شي، په داسې حال کې د ټکانونو سره ډیر سخت.

د ځيګر - د سوچه مېز ته د پلاستيکي پوښښ، چې لومړی دی ایښودل، چکه، او بيا د دا سر ورکړو اړین دی. اوس دا چې چڼاسکه رول چې تاسو غواړئ چې په يخچال کي د واستوي تر څو د څو ساعتونو لپاره يخ ضروري ده. دغه رول وروسته کولای شي وخوړل شي.

کوریا د ګازرې او ځيګر رول. سره یو عکس مرکبونه

دغه لانديني اجزاو د دې رول ته اړتیا ده:

• د غوښينو ځيګر - 700 G؛
• cream پنير چکه "Almette" - 200-250 g؛
• mayonnaise يا مستې - 40-50 G؛
• کوریا د ګازرې - 300 G؛
• جوش هګۍ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• بوټو، مالګې او د دیګ - د خوند.

سره به څنګه ګازره ځيګر رول پخوي

1. په اوبو کې د ځيګر تر پخه دانې، د ځلې په يو څو د يو غوښه grinder لارې تېر شو. ته چمتو واېښول مالګه او مرچ.
2. د پنير ورزیات کړئ او په کلکه ولړي.
3. واېښول په يو مستطيل ډوله بڼه پر زرورق خپور کړي.
4. ګازرې د وچو شوو کې د مخلوط، سره mayonnaise ګډيږي. پر ځيګر جوړښت Share مخلوط.
5. جوش هګۍ هوارولو په لکیو کې، سره mayonnaise مختلط او د باندې د ګازرې يوه طبقه سر.
6. په اوږدو کې په يو رول د foie وشيندله بیخونه او رول دا د کمر. په زرورق د محصول د ډک په يخچال کې د ساعتونو په يو څو لپاره واستوي. بيا ځيګر ډوډوۍ کولای وخوړل شي.