د ځيګر اميليدو - شاهي کوزين

د ځيګر ډير خوږ. د چرګانو، ترکیې، د غوښي، د خوګ، سوي، ډیپارټمنټ د ځيګر د تیلو ، او ټول نور. زه خپل خوند غواړم، د خپل توان سره د نورو تولیداتو ګډ شي، د خپل چمتووالي سرعت. خو د دغه محصول په ګټه ملکیتونو په اړه دي ټول حجم لیکل. په ټولو سننو څخه مختلف محصولات دي delicacies کې په ستره رخصتیو د اشرافيانو له ماڼۍ شوي دنده ګڼل اميليدو. په ځانګړي ډول د ځيګر اميليدو په وياړي.

په منځ کې ټول لوښي چې زه له دې ارزانه فرعي پخوي، زما د خوښې وړ ده د برابريدو ځيګر اميليدو. په حقیقت کې، د دې يوه بېلګه وي، او د pastes، چې د مختلفو محصولاتو کارول کيږي ماتو نه ده. کور - ځکه چې زه په کور کې پخوي، پلورنځي را برسیره نه زما په شان.

د د ځګر د چمتووالي په تر ټولو ساده بېلګه اميليدو د وخت د حد اقل ته اړتیا لري. زه د ځيګر (لنډې مودې، دا نه سخت شي) جوش، او په جلا - ګازرې او پياز. ورسته هرڅه ده مخلوط په ګډه، زه مالګه، مرچ، د کوچ کړئ. حتمي کې د قند د یوه کوچنی غونج رغړي: دا په توګه عمل کوي يوه خوند enhancer. لوښي څخه پخه خوراکونه چې، دا رڼا، تقریبا په هوالرونکی وګرځي. د دغو ورته محصولات کیدای شي ډیر شحمي ځيګر اميليدو کړې. دا پروسه ورته ده، خو نه د ځيګر او سابه جوش دي او په کوچ مالگه.

"په فرانسوي" ځيګر اميليدو ډیر وخت ته اړتیا لري. خو دا په ارزښت دا. موږ به د اړتیا:

• د ترکیې او یا د چرګانو د ځيګر - يو کيلو؛
• Lluk - 4 سرونه؛
• هګۍ - 3 ولايتي شوراګانې؛
• شحمي اوموندل - يو نيم جام؛
• پرته قشر سپینه ډوډوۍ - یوه لویه ټوټه؛
• د زيتونو تېل؛
• cognac یا rum؛
• مالګه، مرچ، هوږه.

ډوډوۍ په شیدو، پياز، ګازرې، هوږه Passero ټکیدلی. سره چمتو سابه سره د ځيګر او د آيسکريم، مالګه، مرچ په ګډه مخلوط فشار ډوډۍ. په پایله مايع مخلوط شو واچول يو نان ډيش، سره زرورق تر پوښښ لاندې. د ځيګر اميليدو په کلک تر پوښښ لاندې، په اوبو حمام نیم ساعت لپاره چمتو کوي. بيا له اور پرې او تر يخ په تنور د pie ووځي. ښه په بله ورځ د خدمت لپاره، د يخچال په یوه استوګنې وروسته: نو دا به د "پوخ" وي.

هم ډېر ساده غذا شتون لري. د مثال په توګه، د ځيګر اميليدو "هېواد سټایل".

د پخولو د غوښينو یا د خوګ د ځيګر پخه، په جلا جوش هګۍ، د celery ډنډر. د پياز، parsnips (سپين ريښو)، مرخیړی ډېر مالگه. ښه ته د ځنګل لپاره، د زيات خوشبويه، خو د سوټ او د معمول په کېلوګرامو مرخیړیو یا مرخیړی واخلي. ټول بشپړ محصولات دي مخلوط. بيا اضافه مالګه، مرچ، هوږه، دوه اوموندل. يو ځل بيا مخلوط. په دې بېلګه وي، کره تناسب شتون نه لري، د توليدات غوره د آشپز وڅکئ. که څه هم، لږ subtlety شته. د بورې د زیاتولو، د يوه کاشوغه څلورمه په اړه د اميليدو ضروري ده. قيماق هم باید په تدریجي توی ته پېسټ نه مایع بدل نه شي.

کله چې په يوه ګوند زه ډېر خوندور ډيش هڅه وکړه. د ځيګر اميليدو په يوه تيره، خوږ بويوي بوټو او خوږ aftertaste وه. زارۍ د بېلګه وي اوس پر رخصتیو دا پخوي.

د دې ډيش چمتو اړتيا په مساوي تناسب ججورې Goose ځيګر، ترکیې، خوګ او غوښي. کې د اوبو په اړه د 10 دقیقو لومړی protushivayutsya ټوټې، نو په چټکۍ سره د پياز په کوچ مالگه. په سره د ځيګر په اوږدو کې د يو مخلوط د پختي د جلغوزو، لږ چارمغز، لیمو مرچ، سره مرچ او بادرنګو زياته کړه. اوږد او دقت ته اړتیا لري، تر هغه چې يو غوښینه ډله Whisk. که د رب دی ډبلي وي، لږ درنو اوموندل اضافه کړي. چمتو دي د رب دی خپور کيک کې د کنګل کوچ د منځني ځای شو، رول وغزول شي. د يخچال په یوه کلچه وساتئ او د خدمت مخکې پرې کړي. د دڼيا د يوه ښايسته بوی ورکوي، د اشتها هم هڅوی. مغز سره د ځيګر خوند ځوړن، د وتلو د يو ښايسته aftertaste.

د ځيګر اميليدو نه يوازې خوندوره. د ویلو ده چې د روغتیا ګټور دي. له همدې امله، دا ضروري توګه د امکان تر حده چمتو دی.